在安徽省芜湖市弋江区，有一座美食的殿堂——江南名楼大酒店。这里，每日宾客盈门，欢声笑语不断，空气中弥漫着诱人的饭菜香。而引领这座美食殿堂的，是一位来自山东枣庄的90后餐饮人——王卫国。他带着山东汉子的豪情与担当，在芜湖这片土地上，谱写着属于自己的餐饮传奇。

初入餐饮，奠定梦想基石

2007年，年轻的王卫国踏入了餐饮行业，从酒店管理起步。初入行业的他，就像一块海绵，如饥似渴地吸收着酒店管理的知识与经验。无论是与顾客的交流沟通，还是对酒店运营流程的把控，他都全力以赴，力求做到最好。

在与顾客的相处中，王卫国深切地体会到，餐饮不仅仅是提供食物，更是提供一种体验、一份温暖。他用心倾听顾客的需求，耐心解答顾客的疑问，尽力满足顾客的期望。这些经历，让他明白了服务的真谛，也培养了他对顾客需求的敏锐洞察力 ，为他日后的创业之路埋下了希望的种子。

勇毅创业，在芜湖追逐梦想

2013年，怀揣着对餐饮事业的无限热爱与对未来的美好憧憬，王卫国毅然决定踏上创业之路，在芜湖这片充满机遇与挑战的土地上，开启属于自己的餐饮征程。

创业初期，困难如影随形。资金的短缺、市场的激烈竞争、人才的匮乏，每一个问题都像是一座难以逾越的大山，横亘在他的面前。但王卫国没有丝毫退缩，他凭借着顽强的毅力和不屈的精神，一步一个脚印地艰难前行。

为了找到合适的店面位置，他不辞辛劳地跑遍了芜湖的大街小巷。每一个潜在的选址，他都进行深入的市场调研和细致的分析，综合考虑周边的人流量、消费水平、竞争对手等因素。在菜品研发上，他亲力亲为，与厨师团队反复试验，不断调整食材的搭配和烹饪的火候，力求将每一道菜都打造成色香味俱佳的美味佳肴。他还积极学习先进的管理理念和营销技巧，不断优化酒店的运营管理和服务质量，努力让酒店在竞争激烈的市场中脱颖而出。

品质至上，打造健康美食天地

2020年，江南名楼大酒店盛大开业。王卫国将酒店定位为百姓消费得起的、提供有机健康食品的餐饮场所。在他看来，随着人们生活水平的日益提高，对健康饮食的需求也愈发迫切。他希望江南名楼能够成为人们放心用餐的温馨家园，让每一位顾客都能在这里享受到美味与健康兼得的食物。

为了实现这一目标，王卫国对原材料的要求近乎严苛。酒店的食材采购大部分来自外地优质食材原产地，他亲自筛选供应商，严格把控食材的品质和安全。从新鲜嫩绿的蔬菜，到肉质鲜美的肉类，再到各类调料，每一样都必须符合他的高标准。“只有用最好的食材，才能做出最美味、最健康的菜肴。这不仅是对顾客的负责，也是对自己事业的尊重。”王卫国坚定地说道。

在菜品的制作上，他鼓励厨师团队大胆创新，在传承经典徽菜的基础上，融入新的元素和理念，打造出独具江南名楼特色的菜品。每一道菜从食材的精心挑选、精湛的烹饪技巧到最后的精美摆盘，都倾注了厨师们满满的心血和无限的智慧。同时，他还十分注重菜品的营养搭配，根据不同季节和顾客的多样化需求，推出丰富多样的菜单，满足顾客的各种口味偏好。

以客为尊，提升服务品质

“顾客就是上帝”，这是王卫国始终秉持的服务理念。他深知，优质的服务是吸引顾客、留住顾客的关键所在。因此，江南名楼大酒店始终以客人为中心，致力于为顾客提供贴心、周到、细致的服务。

每周二，王卫国都会雷打不动地组织员工开展培训，培训内容涵盖服务技巧、沟通能力、食品安全等多个重要方面。他亲自参与培训，毫无保留地分享自己的经验和心得，要求员工从每一个细微之处入手，为顾客提供优质的服务。无论是热情洋溢的问候、及时高效的上菜，还是对顾客特殊需求的全力满足，员工们都尽心尽力，力求做到让顾客无可挑剔。

在酒店的环境布置上，王卫国也花费了不少心思。酒店装修风格典雅大气，营造出温馨舒适的用餐氛围。同时，他还格外注重酒店的卫生管理，确保每一个角落都干净整洁，让顾客在用餐过程中感受到安心和舒适，仿佛置身于自己的家中一般自在。

多元爱好，丰富精神世界

工作之余，王卫国有着丰富多彩的兴趣爱好。他对传统文化情有独钟，书画和花草成为了他生活中不可或缺的重要部分。闲暇时光，他喜欢挥毫泼墨，在笔墨的世界里尽情感受传统文化的独特魅力；他也会精心照料自己的花草，看着它们在自己的呵护下茁壮成长，感受大自然的生机与美好。这些爱好不仅极大地丰富了他的精神世界，也让他在忙碌的工作中找到了内心的宁静与平衡 ，为他的事业发展注入了源源不断的灵感和动力。

热心公益，传递温暖力量

王卫国不仅在事业上取得了令人瞩目的成功，还积极践行社会责任，热心参与社区公益活动。今年春节，他带领团队慰问社区的生活困难家庭，为他们送去了生活物资和节日的真挚祝福。他的善举，不仅让困难家庭真切地感受到了社会的关爱和温暖，也为酒店树立了良好的社会形象。

在他看来，企业的发展离不开社会的支持，回馈社会是企业应尽的责任和义务。他表示，未来会继续密切关注社区的发展，积极参与更多的公益活动，为社会做出更大的贡献，用自己的实际行动传递爱与温暖。

从初出茅庐的餐饮新人，到如今江南名楼大酒店的掌舵人，王卫国用自己的努力、坚持和担当，实现了自己的梦想。他以品质为核心，以服务为宗旨，在芜湖的餐饮市场中闯出了一片属于自己的广阔天地。展望未来，王卫国满怀信心，他表示将继续努力，不断提升江南名楼大酒店的品质和服务水平，为更多的人带来美味和快乐，让江南名楼成为芜湖餐饮行业的一张耀眼名片 ，续写属于自己的辉煌篇章。

李青松 摄影报道