每天早晨都在纠结吃什么？这15款快手早餐饼，甜咸都有，营养满分，厨房小白也能轻松上手！从流心红糖饼到奶香土豆饼，总有一款让你爱上早起～
🥣材料：中筋面粉200g｜开水120ml｜红糖50g+面粉10g（防漏）
👩🍳步骤：
开水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状
揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟
红糖与面粉混合均匀备用
醒好的面团分成6等份，擀成中间厚边缘薄的圆皮
包入红糖馅料，收口捏紧后轻轻压扁
平底锅刷薄油，小火煎至两面金黄鼓起（注意翻面防焦
🥣材料：铁棍山药300g｜去核红枣80g｜糯米粉100g｜蛋黄1个｜芝麻适量
👩🍳步骤：
山药去皮切段蒸15分钟至软烂
红枣切碎备用（可保留部分颗粒感）
趁热将山药压成细腻的泥状
分次加入糯米粉揉成不粘手面团
取30g面团包入5g红枣碎，整形成圆饼
表面刷蛋黄液，撒黑芝麻
烤箱预热180℃烤15分钟
🥣材料：韭菜200g｜鸡蛋4个｜面粉50g｜虾皮20g｜盐3g｜白胡椒粉1g
👩🍳步骤：
韭菜洗净沥干切0.5cm小段
鸡蛋打散加入盐和胡椒粉
所有材料混合搅拌至无干粉
平底锅倒油烧至六成热
舀入面糊摊成直径15cm的圆饼
中小火煎至定型后翻面（约2分钟/面）
🥣材料：山药泥200g｜苹果150g｜蔓越莓干30g｜奶粉15g｜玉米淀粉20g
👩🍳步骤：
山药蒸熟压泥（保持温热状态）
苹果去皮擦细丝，用厨房纸吸去水分
所有材料混合拌匀
取40g混合物整形成1cm厚圆饼
空气炸锅180℃预热后烤12分钟
翻面再烤3分钟至表面微黄
🥣材料：水磨糯米粉150g｜温水（50℃）130ml｜红糖50g｜清水30ml｜黄豆粉适量
👩🍳步骤：
糯米粉缓慢加入温水揉成光滑面团
分成8等份搓成椭圆长条
平底锅放少许油，放入糍粑条
小火煎至六面金黄膨胀
红糖+水熬成浓稠糖浆
装盘后淋糖浆，撒黄豆粉
🥣材料：芋头300g｜紫薯50g｜牛奶40ml｜白糖20g｜黄油15g｜白芝麻适量
👩🍳步骤：
芋头、紫薯去皮切块蒸20分钟至软烂
趁热加入黄油、白糖压成细腻芋泥
分次加入牛奶调整干湿度
取50g芋泥搓圆后压成1cm厚饼
两面沾上白芝麻
平底锅不放油，小火慢煎至两面微焦（约3分钟/面）
🥣材料：糯米粉200g｜温水160ml｜红豆沙150g｜食用油适量
👩🍳步骤：
糯米粉缓慢加入温水揉成光滑面团
分成12个剂子（每个约30g）
包入15g红豆沙馅，收口捏紧
轻轻压成1.5cm厚圆饼
平底锅刷油，小火煎至两面金黄（约4分钟）
沿锅边淋少许水，盖盖焖2分钟更软糯
🥣材料：紫薯250g｜燕麦片30g｜牛奶20ml｜蜂蜜10g
👩🍳步骤：
紫薯蒸熟去皮压成泥
加入燕麦片、牛奶、蜂蜜拌匀
分成8等份，捏成小圆饼
空气炸锅180℃预热5分钟
放入饼胚烤8分钟
翻面再烤5分钟至表面微脆
🥣材料：嫩菠菜200g｜鸡蛋2个｜面粉80g｜盐2g｜五香粉1g
👩🍳步骤：
菠菜焯水30秒后挤干水分切碎
鸡蛋打散加入盐、五香粉
加入面粉搅拌成糊状
最后拌入菠菜碎
平底锅刷油，倒入面糊摊平
中小火煎至定型翻面（约3分钟/面）
🥣材料：糯米粉150g｜玉米淀粉30g｜白糖30g｜牛奶180ml｜豆沙馅200g｜椰蓉适量
👩🍳步骤：
糯米粉+淀粉+糖混合均匀
慢慢倒入牛奶搅拌至无颗粒
过筛后大火蒸20分钟
晾至不烫手时揉成光滑面团
分成小剂子包入豆沙馅
滚圆后裹上椰蓉，冷藏1小时更佳
🥣材料：红薯400g｜糯米粉100g｜白糖30g｜面包糠适量
👩🍳步骤：
红薯蒸熟去皮压成泥
加入白糖、糯米粉揉成团
分成12等份搓圆压扁
两面沾上面包糠
平底锅放油，小火煎至两面金黄
可淋少许蜂蜜增加风味
🥣材料：老南瓜300g｜糯米粉200g｜白糖40g｜白芝麻适量
👩🍳步骤：
南瓜去皮蒸熟压成泥
趁热加入白糖搅拌融化
分次加入糯米粉揉成不粘手面团
分成15g/个的小剂子
搓圆压扁后两面沾芝麻
油温五成热炸至浮起（或小火煎制）
🥣材料：土豆500g｜面粉50g｜鸡蛋1个｜牛奶30ml｜黑胡椒2g｜盐3g
👩🍳步骤：
土豆去皮切块蒸15分钟
压成带颗粒感的泥状
加入所有调料拌匀
取1/4杯量整理成圆饼
平底锅放黄油，煎至两面金黄
最后撒欧芹碎增香
✅ 提前准备：面糊/馅料可前一晚做好冷藏✅ 灵活替换：蔬菜可换当季食材，甜度可调✅ 搭配建议：豆浆/牛奶/咖啡，营养更均衡
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