一入普洱深似海，在美丽的云南，不仅风景优美，茶叶好喝。

正值春天，也是普洱茶大面积采摘上市的好时候，很多茶友喜欢普洱茶，却被里面的道道迷得晕头转向。

普洱茶种类复杂，样式多种，产地树龄，生茶熟茶，干仓湿仓各不相同；价格也相差十分大，茶友选不对的话，茶就很难入口。简单形容的话就是：又贵又难喝！

今天我们就来全面了解一下普洱茶的入门茶知识，轻松选择适合自己口感的普洱茶。

一：什么是普洱茶？

普洱茶是生长在云南的大叶种晒青茶为原料，经过再加工工艺制成的茶叶；普洱茶的产区一般集中在临沧，普洱，西双版纳产区。

按照工艺一般分为普洱熟茶和生茶两种；原来普洱茶曾归属黑茶，现规定为再加工类后发酵茶。

二：什么是生茶？有何口感？

普洱生茶是鲜叶采摘后经过炒制之后再干燥做成的茶，普洱生茶不经过渥堆发酵。

新茶干茶色泽墨绿，香气高扬；茶汤偏橙黄，口感劲爽霸气，先苦后甜，有涩感，生津回甘迅速。平时喜欢绿茶，口感较重的茶友闭眼入。

三：什么是熟茶？有何口感？

普洱熟茶是鲜叶采摘后经过我为发酵工艺制成的茶；

普洱熟茶干茶乌褐相间，汤色红浓鲜亮，口感绵柔不刺激；入口生香，极为耐泡，叶底红褐柔软，有陈香味；喜欢黑茶红茶口感的茶友可以选择熟茶。

四：普洱生茶和熟茶有什么区别？

1.工艺不同

生茶不用经过发酵，有的毛茶晒干后可以直接饮用，熟茶多了一道发酵工序。

2.外观不同

生茶外观与绿茶相似，新茶青绿色墨色居多，陈华多年后才会出现褐色，熟茶经过了发酵，干茶乌褐相间，棕色、有黑色（一般发酵越重颜色越深）。

3.口感不同

生茶入口有涩感，生津回甘迅速，对口腔有强烈的冲击感；熟茶入口顺滑绵柔，喝起来比较软绵回甘，没有涩感。

五：普洱茶春、夏、秋特点

初制的毛茶分为春茶、夏茶、秋茶三个规格。

春茶在2-5月采摘，因天气的不同，采茶时间也不同。春茶为普洱代表茶，品级价格最贵，口感也比较有韵味，香高滋味醇厚。

夏茶在每年的5-7月采收，称雨水茶。夏茶与春茶想必滋味寡淡，涩感较重，茶汤喝起来比较薄。价格相对便宜。

秋茶在每年8-10月采收，称谷雨茶。秋茶叶片瘦小纤细，口感介于春茶与夏茶之间，苦涩度也会降低，俗话说“春水秋香”，预算合适的话选择秋茶也比较不错。

六：普洱干仓湿仓分别是什么？

普洱茶的干仓湿仓是指普洱茶的存储条件。

干仓是指存温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味，不容易滋生微生物的仓储环境，属于自然陈化。

湿仓是指存放于高温、高湿、不通风透气，容易滋生微生物的仓储环境。容易破坏茶叶纤维，改变茶叶的原有本质。

从外形、气味、汤色和叶底等方面，可以分辨出干仓与湿仓普洱茶。

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