曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

腐竹卷

材料：油皮100克，粉丝50克，肥瘦猪肉250克，鸡蛋50克，鲜香菇50克，酱油10克，白砂糖8克，料酒20克，大葱8克。

做法：1.将粉丝以温水泡软，捞出切段；

2.猪肉剁细；

3.葱切碎末；

4.香菇泡软，去蒂并切成丝；

5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅；

6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆盘

苹果银耳羹

-材 料-银耳半朵，大苹果1个、红枣10克，枸杞5克，冰糖适量

-做 法-1. 银耳用适量的水泡发，泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后 撕成小块

2. 红枣、枸杞洗净

3. 把银耳放入锅中，加入适量的水，中火煮40分钟

4. 银耳块煮好的时候，苹果去皮、去核，切成小块

5. 加入苹果块、红枣，继续煲10分钟左右

6. 10分钟后，加入枸杞、冰糖，搅拌均匀，盖盖子继续煲2分钟即可关火

豆芽炒粉条

材料：豆芽、粉条、葱、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、蚝油

做法

1. 用水泡发粉条。

2. 豆芽摘洗干净。

3. 葱、干辣椒切段。

4. 油锅加热，放入葱、干辣椒，炒出香味。

5. 放入豆芽翻炒。放入蚝油，醋，十三香调味。

6. 待豆芽8分熟，放入粉条，继续翻炒。

7. 出锅时，放盐、鸡精。装盘，撒上葱花。

蚝皇凤爪

材料：鸡爪、葱、姜、白糖、鸡精、料酒、老抽、大茴香、陈皮、花椒粉、胡椒粉、蚝油、淀粉、麻油

做法：

1、将鸡爪清洗干净，斩掉指尖，用老抽拌匀晾干；葱、姜切丝；

2、热锅放油，油热后放入鸡爪炸至大红色捞出，用清水泡1-2小时，控干水分备用；

3、将炸好的鸡爪加入葱姜丝、白糖、鸡精、料酒、老抽、清汤、大茴香、陈皮、花椒粉拌匀，放入盘子中，用旺火蒸20分钟；

4、热锅放少许油，油热后放入鸡爪翻炒均匀，再加入料酒、清汤、白糖、鸡精、蚝油、蒸鸡爪的原汁、胡椒粉焖2-3分钟，用水淀粉勾芡，加麻油炒匀即可

香蕉豆沙春卷

材料：春卷皮、香蕉、红豆沙、面粉适量。

做法：1、面粉加入适量的清水调成面糊备用。

2、香蕉去皮，切成粗条。

3、取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面再摆放上一根香蕉条。

4、卷起，封口处均匀涂抹上面糊，包成春卷。

5、锅中加油，烧至5成热，放入春卷。

6、小火慢炸至春卷两面金黄，捞出沥油即可。

白菜炒培根

材料：培根、圆白菜、葱花、蒜片、生抽、盐

做法：1.培根切成小片，圆白菜撕成小块。

2.起锅热油，加入培根煸炒出油。

3.加入葱花和蒜片炒出香味。

4.加入圆白菜，翻炒至熟，加生抽、盐调味翻炒均匀即可。

土豆焖鸡腿

食材小鸡腿、土豆、蒜粒、油、鸡粉、糖、盐、蚝油、生抽、老抽。

做法1、鸡腿、土豆切块，鸡腿块汆烫；鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用；

2、蒜粒拍碎，等油热了以后再放进去，把蒜炒香；放入土豆块，翻炒至面面金黄色。其实土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面；

3、放入鸡腿一起炒，依次放入蚝油、生抽、糖、鸡粉；加水，但不要没过食材，盖上盖子焖，小火大概二十分钟；

4、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味；大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦；手工装盘。

肉沫黑土豆泥

1.将黑土豆去皮。

2.去皮的黑土豆和紫薯差不多，不过颜色深一些。

3.洗净切片切丁都可以，能快熟的要块小一些。

4.起锅热油煸炒片刻，这样可以去掉土豆的土腥味。

5.倒不粘锅内加水煮开，转小火煮熟。

6.肉剁成末，加料酒，盐，胡椒粉拌匀。

7.起锅热油，下入肉末煸香。

8.加入鸡汤和盐调味，勾水淀粉。

9.土豆边炒边收汁压成泥。

10.和肉汁一起摆盘，不做造型，直接把肉泥淋在土豆上也可以。

11.再放些香酥的红椒装饰提味。

宫保螃蟹

1.准备好材料。

2.用刀压住大钳子，左手使劲掰开盖子。

3.去除内脏、肚脐，切成小块。

4.切好后，放容量中，加入盐、料酒、少许的水淀粉腌制二十分钟。

5.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

6.花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黄色炒出。

7.锅中油烧热，入螃蟹炸变色捞出。

8.碗中加入盐、酱油、水、醋、糖、水淀粉拌匀。

9.锅中入少许的油，加入花椒和辣椒炒到枣红色。

10.放入葱炒。

11.倒入螃蟹炒，下入碗汁拌匀。

12.最后放花生米拌匀就可以了。

蛋裹金针菇

材料：金针菇400克，鸡蛋三枚，香葱一根，食用油20克，盐3克，生抽半小勺

做法1.鸡蛋入碗打成液，蛋液要打时间长点，要打透。放入盐再打匀

2.金针菇泡过洗净沥水

3.金针菇切碎段放入蛋液中，洒上葱花

4.把蛋液和金针菇充分搅匀

5.热锅入油，把锅转动，让锅底涂上油。再把金针菇蛋液倒入晃平

6.翻个后用铲剖开成块，翻炒凝固即可。

桂花山粉糊

材 料：番薯粉，花生碎，葡萄干，糯米圆，苹果丁，白芝麻，枸杞，冰糖，桂花

做 法：1、锅内倒入650g水，烧开

2、取50g水倒入番薯粉搅拌均匀

3、水烧开后倒入糯米圆，烧到浮起即可

4、倒入苹果丁、葡萄干、花生碎、冰糖

5、倒入搅拌均匀的番薯粉水，快速搅拌

6、放入几颗枸杞，出锅了

7、盛出后在糊糊表面洒上点芝麻和桂花，即能增香又能增色

清蒸大虾

大虾洗净，去脚须，去肠线和虾脑，葱择洗干净切条；姜洗净，一半切片，一半切末; 将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒装盘; 用醋、酱油、姜末和香油做成调味汁，蘸大虾食用。

腊肉炒泥蒿

材料：腊肉一小块、泥蒿一把、生姜少许、大蒜少许、干辣椒两个、生抽一大勺、料酒一大勺、陈醋一茶匙

做法：1.蒿相对的叶子和硬茎都要掐掉，留嫩茎。

2.腊肉用清水浸泡五个小时，切成薄片待用。

3.生姜、大蒜、干辣椒切好备用。

4.泥蒿掐成小段，洗干净待用。

5.起锅烧热，下入腊肉小火慢慢煸炒，炒出部分油脂。

6.放入姜、蒜、辣椒炒出香味。

7.然后放入生抽、料酒去腥提香。

8.放入泥蒿，翻炒至入味，炒至蒿变软，加点醋炒匀即可。

金针菇鸡蛋汤

材料：金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少许、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵

做法

（提前准备：将西红柿切成小丁，金针菇去掉根部后，一根根理开，并切成2厘米长的小段放入密封盘中转冰箱冷藏）

1、鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒。

2、热锅热油，倒入西红柿丁翻炒1分钟，注入水大火烧开。

3、烧开后，倒入金针菇、醋煮开。倒入淀粉水勾芡，再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上。

4、关火，撒入香菜、葱碎、盐搅匀。

丝瓜炖鱼丸

食材：丝瓜、鱼丸、胡萝卜、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡粉

制作步骤：1、胡萝卜切花，姜蒜切末，丝瓜去皮洗净，切滚刀块

2、砂锅里适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香

3、放入丝瓜后稍微翻炒一会，然后加入适量的清水

4、大火煮开后，放入鱼丸和胡萝卜，调入适量的盐，稍微搅拌一下

5、煮10分钟左右，加入适量的鸡粉，就可以出锅了

咸蛋黄豆腐

材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐少许，淀粉少许。

做法：

1、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。

2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。

3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。

5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。

素炒豆芽

用料：豆芽500g、干红辣椒3—5个、葱、蒜、酱油、醋、蚝油、十三香、盐、鸡精；

做法1.将食材准备好、油锅热后将豆芽、葱花、蒜末、小红辣椒（不吃辣的亲可以不放）、一起下锅、豆芽比较爱出水所以大火翻炒…

2.然后倒入十三香、酱油、蚝油、少许盐和醋、继续迅速大火翻炒、待豆芽有些许变软后、撒好鸡精、翻炒出锅！

小贴士：东北喜欢吃多蒜的豆芽、每次炒我都会多放蒜末、亲们可根据自己口味调制、喜欢吃蒜哒亲们也可以多加醋喔

南瓜蒸百合

用料： 南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙；

做法

1.南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗；

2.红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）；

3.鲜百合清洗后，一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；

4.蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟；

5.等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；

6.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了；