青豆玉米炒虾仁
虾仁洗净，用少量盐、料酒腌制10分钟。
锅中加水烧开，将青豆和玉米粒焯水至断生后捞出备用。
热锅凉油，加入姜蒜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。
加入青豆和玉米粒一起翻炒均匀，调入适量的盐和生抽调味即可。
荷兰豆炒腊肠
荷兰豆去除两头及老筋，清洗干净；腊肠切成薄片；大蒜切末备用。
锅中加水烧开，放入荷兰豆焯水约1分钟，捞出沥干水分。
锅内加油烧热，下蒜末爆香，接着放入腊肠片煸炒至透明。
加入荷兰豆继续翻炒，调入适量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
孜然土豆牛肉
牛肉切片或小块，用少量生抽、老抽、孜然粉腌制约15分钟；土豆去皮切块，洋葱切丝备用。
土豆块用水浸泡几分钟去除多余淀粉后沥干。
锅中加油烧热，先将土豆块煎至表面金黄捞出备用。
锅中留底油，加入姜蒜末爆香，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。
加入洋葱丝翻炒均匀后，放入煎好的土豆块，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，根据口味添加盐调味，翻炒均匀即可。
