曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

杭椒牛柳

食材：杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。

做法：

1.杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。

2.锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。

3.另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

蚝油鸡翅中

材料： 鸡翅中五只、蚝油一大勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊；

做法

1.将鸡翅中洗净划几刀。加一点点油，入锅中火煎至两面金黄。

2.加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒！

3.加蚝油生抽糖翻炒。

4.加适量清水（不用太多，翅中还是挺容易熟的，而且煎过了）。

5.开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁，让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘（我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了）。

菠萝咕噜猴头菇

材料猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许

步骤1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水，倒出拧干水分。

2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克，调成脆浆粉待用。

3、菠萝削皮，切成扇形块待用。

4、青红椒切三角块待用。

5、在拧干水分的猴头菇中，拌入少许盐，然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。

6、起锅倒入油，待油温升至5成左右，将猴头菇沾上脆浆粉的块，入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸，再放入青红椒三角块出锅。

7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许，水，调成糖醋汁。

8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒，勾一点点薄芡，淋少许油出锅装盘即可。

蛋炒饭

1.隔夜饭一碗

2.鸡蛋打散

3.五花肉切片

4.热锅冷油，再倒入五花肉，等油炸出来后，把油渣捞起。

5.煎蛋，把准备好葱白倒入炒香。

6.加米饭，加准备好的调料，翻炒均匀

湘潭水煮活鱼

1.准备食材。

2.大头鱼去鱼鳞。

3.大头鱼宰杀，破背。

4.去鱼鳃，清洗干净。

5.锅里留油，放适量的盐，少许生姜，下大头鱼稍煎，鱼肚朝上，加适量的清水，大火烧开，下紫苏，葱段，青椒，调味。

麻酱豆角

1.将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段。

2.豆角倒入开水锅中焯熟（放一点油，盐，可保持豆角鲜嫩、翠绿）将焯熟地捞出过凉水沥干水分。

3.准备一个小碗，依次加入蒜末，生抽，醋，芝麻酱，芝麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

4.沥干水分的豆角，摆盘放好。

美式火腿炒菜根

1.取冰箱内美式火腿，解冻

2.火腿切丝

3.白菜去叶，菜根切丝

4.蒜压碎，切碎

5.起油锅，蒜爆香

6.下火腿丝翻炒至有点金色

7.加入包菜根，继续翻炒

8.加入糖

9.加入盐，翻炒几下

10.加入熟芝麻适量

苦瓜炒藕丝

材料：苦瓜、藕、南瓜各80克，红椒丝50克

调料：盐、味精各适量

做法

1、苦瓜洗净，切丝；藕、南瓜去皮切丝。

2、锅中加水烧沸，放入苦瓜丝藕丝、红椒丝、南瓜丝焯至断生，捞出。

3、锅放油烧热，下苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝、盐、味精炒匀即可。

猪蹄山药大枣汤

材料：猪蹄两只、山药一段、大红枣10颗

做法：1、将猪手洗刮尽猪毛，切成小块，然后放入开水锅中稍煮开、去血污后捞出

2、把山药削去皮后切成滚刀块，大红枣浸洗净

3、然后将猪蹄放入砂锅里,加姜片,黄酒大火开小火炖熟香时，放入山药和大红枣继续炖至猪蹄酥汤醇浓时，加盐、白胡椒粉、葱花调味即可

4、猪脚酥汤醇浓、山药糯枣甜、滋补润肤养颜

酸辣空心菜梗

材料： 空心菜一把（大约500g）、大蒜2-3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、白醋约1汤匙、油约1汤匙、白糖1茶匙、盐根据各人口味酌量添加；

做法

1.空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油，味道不错也方便）；

2.切成大约1cm长的小段，滤干水；蒜2-3瓣和辣椒切碎；

3.除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同，一汤匙只是大约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量）；

4.锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅；

五花肉炒秋葵

材料：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒

做法：1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。

2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。

4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

腊肠香菇焖饭

用料:腊肠3根；小香菇15个左右；栗子肉100g；大米4两杯；调料：；生抽3大匙；白砂糖1大匙；油少许；指天椒1根

做法栗子可以是包装的即食栗子，也可以是吃剩下的糖炒栗子。

栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。

米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。

这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键42分钟之后就有的吃啦。我用的是松下IH电磁加热电饭煲（SR-JHC18NSQ）这款电饭煲。其他电饭煲都可以。

在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，

少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。

焖好了，香气四溢！

米饭好了之后，倒入煮好的酱油，拌匀，开吃!

电饭煲也是可以做出饭焦哒！

香喷喷开始吃吧！

用的山纪君家的野生小香菇，香香香

杂菜炒鸡

1.将鸡肉洗净，切成小块，切成姜和大蒜，切成其他蔬菜。

2.将油放到锅中加热，将鸡块放入炸锅中，以除去水分并炸出风味。

3.放入料酒，淡酱油，糖，盐，炒至成色。

4.加入胡椒，生姜，大蒜，干辣椒，小茴香粉和胡椒，搅拌炒至调味。

木耳蛋滑虾

材料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐

做法：1.新鲜的大虾从背上剪开去壳，放姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。木耳泡发、洗净，撕成小朵。鸡蛋打成蛋液。

2.起锅放油，倒入鸡蛋炒熟，将炒好的鸡蛋盛出。

3.重新起锅，放入油，油烧热后，放入葱花炒香。

4.放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。

5.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入炒好的鸡蛋，调入适量的盐炒匀即可。

翡翠肉卷

材料：卷心菜、熟米饭、洋葱、猪肉末、鸡蛋、胡萝卜、香菜、香油、番茄酱、黑胡椒、盐、酱油

做法：

1、食材洗净，洋葱、胡萝卜、卷心菜切末

2、洋葱爆锅，加入胡萝卜末翻炒之后

3、加入盐和胡椒粉，然后加番茄酱、水煮至浓稠

4、卷心菜切碎后，用开水焯烫一下

5、熟米饭、肉末、鸡蛋、卷心菜、香菜，加入盐、胡椒粉拌匀

6、把肉馅团成团子放入烤盘或蒸锅中

7、倒入先前熬好的酱汁

8、大火蒸15~20分钟就可以啦

韭菜炒豆芽

食材：韭菜、豆芽、瘦肉、红椒、葱蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉

制作步骤：1、韭菜摘洗干净后切成段，豆芽洗干净，瘦肉切成末，红椒切丁

2、锅中烧油，待油温升高后放入葱蒜末，接着放入瘦肉末煸炒，调入少许料酒

3、肉炒至变色后放入豆芽翻炒，炒至发软后放入韭菜和红椒丁

4、调入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡粉翻炒均匀就可以上桌了

香辣豆腐肉片

食材：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒

做法：

1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段，豆腐切块；

2、入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；

3、里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；

4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。

杭椒炒荷包蛋

材料：鸡蛋4个杭椒15根；色拉油适量小米椒适量生抽少许香油少许豆豉适量；

做1.做前准备：杭椒和小米辣切小段；

2.锅热后倒入食用油煎荷包蛋；

3.把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出；

4.锅内少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入杭椒煸炒一会；

5.待杭椒表皮出现褶皱的时候放入荷包蛋，最后一点生抽和香油起锅即可

肉炖蛋

材料： 鸡蛋3个、猪肉末150~200克、盐少许、料酒少许、葱适量、麻油少许、温开水适量；

做法

1.猪肉剁碎成末（直接买猪肉糜也可以），加入少许盐、料酒搅拌均匀，放一边待用。

2.三个鸡蛋打匀，加少量料酒去腥，少量盐调味。

3.将1中的调好味的肉末加入蛋液中搅拌均匀，最好不要让肉末聚成大块，尽量搞散一点点。

4.加入少许温水。我也没算过具体比例，不过肯定比水蒸蛋1：1的要少，可以加蛋肉混合物的1/4左右的水量。搅拌均匀。

5.微波炉高火12~15分钟，或上锅蒸20-25分钟左右。

6.蒸熟的肉炖蛋应该表面有点突起，表层可以看到大大小小气孔。不放心的话拿筷子从中间插到底，拿起来的时候没有粘着的东西就可以。最后可以按喜好撒上葱花或少许香油就可以享用啦~

胡萝卜炖羊肉

做法：1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

红烧茄子

做法1.将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水）。

2.将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，加入适量蚝油，盖上锅盖，选择红烧键，调至时间8分中（中途不需要任何操作），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时结束后即可出锅！

3.红烧茄子已做好，装盘后撒入葱花即可。

爽口黄豆芽

食材：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。

做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

双椒牛肉粒

用料牛肉；青红椒；洋葱；生姜；料酒；盐；红烧酱油；孜然；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻

做法1.牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片

2.牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟

3.锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用

4.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味

5.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。

香酥鱿鱼圈

原料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法：1. 鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。

2. 鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下。

3. 锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可。

清蒸狮子头

材料：五花肉、莲藕、葱、姜

做法：1、 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。

2、把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。

3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5、 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。

6、 缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。

7、依次做成乒乓球大小的肉丸。

8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。

9、 入开水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用）

冬笋炒虾球

材料：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

做法

1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是新鲜的配菜 提前切丁。

2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。

3.笋切1cm见方的丁，水里煮十分钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。

4.再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。

时蔬炒鸡杂

鸡肾的爽和鸡肝的香，加上菜心的田园风味，组合成最佳搭配。材料的选择上也符合一般家常菜标准，实为经济好吃的家常小炒。

食材：菜芯、鸡肾、鸡肝，盐、鸡精各适量。

做法：

1.鸡肝鸡肾切花刀，用作料腌制，菜芯去叶、老梗，切成6.6厘米长。

2.把腌好的鸡杂入锅爆香到五成熟，另置锅，入油，炒菜芯至半熟，放鸡杂一起翻炒。

辣椒腐竹炒肉片

材料： 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；

做法1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。五花肉切片；

2.青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）；锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）

3.加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）；

4.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可