椰子制品

虽然是植物来源，却含有高达92%的饱和脂肪酸，远高于牛油(66%)和猪油(39%)。哈佛大学公共卫生学院研究指出，每天摄入25克椰子油会使血液中低密度脂蛋白(坏胆固醇)提高10.7%。

油炸豆制品

如油豆皮、素鸡等，看似健康实则暗藏隐患。这类食品在制作过程中吸收大量油脂，100克油豆皮可含高达15-20克的油脂，且多为反式脂肪酸。上海交通大学医学院一项涉及2300人的研究表明，每周食用3次以上油炸豆制品的人群，胆固醇异常风险增加23%。

香椿

虽然‬营养丰富‬，但香椿‬嘌呤含量高达118mg/100g，远超普通蔬菜。对于胆固醇高且伴有高尿酸血症的人群，过量食用会加重代谢负担，不利于血脂管理。