进入一月份，马上要盼来除夕和春节，春节期间总是大鱼大肉，吃腻了会伤害，不如换一换胃口。今儿咱们来聊聊一道特别适合节日期间的美味佳肴——柠檬手撕鸡腿肉。这道菜不仅做法简单，材料易得，而且口感清新，酸爽开胃，绝对是餐桌上的一道亮点，话不多说，咱们这就开动，一起动手做做看！春节期间，有钱没钱，建议要多吃这菜，营养美味，别不懂吃了。
材料准备：首先，咱们得把材料备齐了。主角当然是鸡腿肉啦，一般两到三个大鸡腿就足够一家三口享用。鸡腿肉肉质细嫩，容易入味，是做这道菜的不二之选。
新鲜柠檬1-2个（根据个人口味调整），挤汁备用；生姜一块，切片；大蒜几瓣，拍碎切末；小米辣若干个，切段，用来提色增香；香葱和香菜几根，切段；生抽、老抽各适量，用来调味上色；盐、糖、白胡椒粉少许，调味必备；香油几滴，提香；料酒适量，去腥增香，白芝麻少许，食用油少许。
柠檬手撕鸡腿肉是一道特别美味的菜肴，这道菜一出锅，那清新的柠檬香混合着鸡肉的鲜美，简直让人垂涎三尺。咬上一口，鸡肉嫩滑多汁，柠檬的酸味恰到好处地中和了油腻，提升了整体的口感层次。青红椒丝的加入，不仅让颜色更加诱人，也带来了一丝微辣，更加开胃。食用时，可以搭配一碗白米饭，鸡肉的鲜美和柠檬的酸甜，与米饭的香甜完美融合，吃起来太下饭了，鸡肉富含大量的蛋白质，营养更容易消化和吸收，不懂吃可惜了。
