农村十大不起眼的野味，吃过的都暴露年龄啦

咱今天唠唠农村那些不起眼，却满是回忆的野味。现在生活好了，这些东西在餐桌上不常见了，可当年，那都是农村孩子的“心头好”，吃过它们的，估计孩子都不小啦！

1. 蚂蚱

以前秋天，田地里到处都是蚂蚱蹦跶。放学后，小伙伴们就拿着自制的小网兜，满田野跑着抓蚂蚱。回家让大人往锅里倒点油，炸得金黄酥脆，撒上点盐巴，那叫一个香！一口咬下去，“嘎吱”一声，比现在的薯片还带劲。那时候，零食可不像现在这么五花八门，这油炸蚂蚱就是我们最爱的“小零食” 。

2. 田螺

夏天的晚上，打着手电筒去稻田边、池塘边摸田螺，是农村孩子常干的事儿。田螺藏在水草里，伸手一摸，就能抓到好几个。拿回家，养几天让它们吐吐泥沙，然后葱姜蒜爆香，和田螺一起翻炒，再加点辣椒和啤酒焖煮，味道绝了！嗦田螺的时候，得用力一吸，鲜辣的汤汁和嫩滑的螺肉瞬间在嘴里爆开，那滋味，现在想起来都流口水。

3. 泥鳅

在稻田的泥里，藏着不少泥鳅。小时候，挽起裤脚，踩进泥里，用手去摸，运气好的话，一抓就是一条。泥鳅滑溜溜的，可不好抓了。抓回家后，妈妈会把泥鳅煎得两面金黄，再加水煮成奶白色的汤，味道特别鲜。喝上一口汤，吃一块嫩肉，感觉浑身都暖和起来了。

4. 黄鳝

稻田、池塘边的洞穴里，常常住着黄鳝。捉黄鳝可得有点技术，用特制的鳝钩，挂上蚯蚓当诱饵，慢慢伸进洞里，黄鳝一咬钩，就能把它钓上来。黄鳝肉很嫩，红烧黄鳝、黄鳝粥，都是美味。不过，抓黄鳝的时候可得小心，别被它咬伤了。

5. 河蚌

小河里，河蚌藏在泥沙里。光着脚丫在河里走，偶尔就能踩到一个。把河蚌带回家，撬开壳，取出里面的肉，清洗干净后和豆腐一起炖汤，那汤白得像牛奶，味道鲜美极了。河蚌肉吃起来有点嚼劲，虽然处理起来有点麻烦，但为了这口美味，一切都值了。

6. 蜂蛹

在农村的山里，有些野蜂会在树上、土洞里筑巢。胆子大的孩子，会找机会去掏蜂蛹。不过这可得小心，被野蜂蜇到可疼了。蜂蛹富含蛋白质，拿回家用油炸一下，又香又脆，咬一口，满满的蛋白质在嘴里爆开，那可是小时候难得的“高级零食”。

7. 知了猴

夏天傍晚，树林里到处都是找知了猴的孩子。拿着手电筒，在树干上仔细寻找，看到一个小小的洞，用小树枝一挑，说不定就能找到一只藏在里面的知了猴。抓到的知了猴，用盐水泡一泡，第二天早上让妈妈用油炸，那叫一个香。小时候，总觉得知了猴是世界上最好吃的东西之一。

8. 稻花鱼

水稻开花的时候，稻田里的小鱼就是稻花鱼。这些鱼吃着稻花长大，肉质特别鲜嫩，没有一点腥味。到了收获的季节，把水放干，就能抓到好多稻花鱼。简单处理后，放在锅里清蒸，保留了鱼的原汁原味，鱼肉入口即化，那鲜香的味道，现在很难再吃到了。

9. 茅针

春天，田野里的茅草长出嫩绿的茅针。剥开外面的一层皮，里面是像棉花一样的嫩芯，放进嘴里嚼一嚼，甜甜的汁水就出来了。那时候，放学后在田野里玩耍，顺手拔几根茅针吃，感觉比吃糖果还开心。这茅针，就是大自然给农村孩子最天然的“棒棒糖”。

10. 洋槐花

洋槐树开花的时候，满树都是白色的小花，香气扑鼻。小伙伴们会爬到树上，摘下一串串洋槐花，直接放进嘴里吃，甜甜的，带着一股淡淡的清香。还可以把洋槐花带回家，和面粉拌在一起，蒸熟后，再拌上蒜泥和香油，那味道，别提多香了。这洋槐花做的美食，是春天独有的味道。

这些农村野味，承载着我们童年的回忆。现在，很多地方都很难再见到它们的身影了，偶尔想起，心里都是满满的怀念。那些一起抓野味、一起分享美食的小伙伴，也都各奔东西。再想聚在一起，吃着这些野味，聊聊小时候的事儿，都成了一种奢望。