明天是农历三月二十三日，是二十四节气的第六个节气谷雨节气，是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，正是耕种之时，最需要雨水的滋润，谷雨之后降水会明显增加，谷类作物能茁壮成长。谷雨节气各地都有着不同的习俗以及食俗。明天农历三月二十三，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，顺风顺水事事顺！

一、吃三样

1、吃香椿

民间自古有：“雨前香椿嫩如丝”的传统说法，民间传统中，春天吃香椿称为“吃春”。香椿是我们春天常见的一种蔬菜，它是香椿树上生长的嫩芽，香椿的季节性很强，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，时节过了，香椿也就老了，其中硝酸盐的含量也在上升，到四月中旬之后就不要再吃了。谷雨节气吃香椿，不单是应季应时，还有美好的寓意。今天就和大家分享一款我老妈经常做的一道香椿菜，简单一炸香酥好吃，想吃赶紧试试哦。

食材：香椿芽适量，面粉少许，玉米淀粉少许，盐适量，鸡蛋1个，花生油适量。

做法：1、先把香椿清洗干净，稍微用开水汆烫一下，去掉香椿中的亚硝酸盐。焯水的香椿芽捞到冷水中过凉，捏干水分备用。2、把面粉和玉米淀粉按照1：1的比例，加入鸡蛋，盐用筷子搅拌成炸制香椿的面糊。3、把处理好的香椿放入面糊中，均匀的沾上面糊。4、锅里放入适量的花生油，烧至8成热，把沾上面糊的香椿放入，中小火炸制。5、炸制成金黄色捞出控去多余的油，装盘即可，香椿酥脆喷香特好吃。

2、吃乌米饭

谷雨节气，南方的很多地方都有吃乌米饭的习俗，民间素有“吃乌米、打花脸、播稻种”之说。这个习俗是对于农耕的重视，也是老百姓期盼风调雨顺大丰收的心愿！

食材：乌米叶、糯米、白砂糖、水

做法：1、乌米叶摘去老叶和粗干，清洗干净，500克的新鲜叶子去老叶和粗干，也就只有300克了。2、取一半的乌米叶，加水1000ml用破壁机搅打，搅打一分半钟的汁水，已经非常细腻了。3、取1000克糯米放入盆中，把汁水直接倒入糯米中，搅拌均匀，注意糯米不需要清洗，因为这样才能让米更多的吸收乌米汁，使乌米饭更香上色效果更好。4、拿筷子搅拌均匀，千万别用手，要不然手会变黑，然后浸泡8小时以上。5、沥干汁水取出糯米淘洗干净，放入电饭煲加入水比糯米高出0.5公分，菜单按到糯米饭档。6、差不多50分钟煮好，然后焖十分钟，前后差不多正好一小时。7、完全不加滤镜，黑得跟锅傻傻分不清。

3、吃韭菜

韭菜是谷雨节一种时令蔬菜，“春初早韭，秋末晚菘”，春天可以说是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，多食用一些韭菜可以驱寒补虚，对于健康很有益处。

食材：面粉400克，韭菜2斤，鸡蛋适量，盐少许，鸡精少许，花生油适量。

做法：1、面粉加入清水和成稍微软一点的面团。2、韭菜买回来以后，摘洗干净，控干水分，切碎放到盆里，先加入适量的花生油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再加入适量的盐和鸡精拌匀，打入鸡蛋。3、把面团揉匀揪成小剂子，按扁擀成很薄的面皮。4、把鸡蛋和少许韭菜拌匀，放到面皮上，凉可以多一些，吃起来会更好吃。5、把面皮折过来盖住韭菜，边上用吃饭的叉子压边，不但省事还简单不易漏馅。6、电饼铛中抹上适量的花生油预热，把做好的韭菜盒子放入，盖上盖子烙制。7、烙制大约5分钟，韭菜盒子两面都呈现金黄色，出锅即成。8、软和馅大皮薄是最好吃的韭菜盒子，看到这里你馋了吗？

二、做一事：贴谷雨贴

按照老传统谷雨要贴谷雨贴，老话讲“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”这个老传统反映了老百姓对于驱除害虫的愿望，也是对于风调雨顺大丰收的一个祈盼。

三、忌一事：忌急躁

谷雨节气肝气当令，肝主怒，人的情绪反应与肝有密切关系，通常在每年的谷雨节气前后，人最容易出现情绪波动，尤其是阳亢人，更容易急躁易怒。

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