全谷物是“藏粮于地、藏粮于技”、保障粮食安全和健康膳食的重要组成部分。2016年，国家层面首次把“全谷物”写到了《中国居民膳食指南》；2017年，国务院办公厅发布《关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》中提到“大力发展全谷物等新型营养健康食品”；2021年，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，其中明确提出“发展全谷物产业，启动‘国家全谷物行动计划’。”2022年，“全谷物营养健康食品的创制”被纳入科技部的“十四五”重点研发计划项目中。所以大力发展全谷物产业，重构我国谷物食品生态，让中国人的“饭碗”端得更稳、更健康，是推进我国粮食节约及健康中国建设的重要举措与紧迫任务。
为了更好地推进我国全谷物领域科技进步与产业发展，引领科学谷物加工与消费，由中国食品科学技术学会全谷物分会主办的“首届全谷物创新与发展论坛”将于2023年9月24-26日在厦门举行。论坛特别邀请到中国工程院朱蓓薇院士、中国科学院张启发院士做主报告嘉宾，以及全谷物领域全产业链的专家与人才，搭建学术交流平台，交流行业发展信息，不断推动我国全谷物健康可持高质量发展。
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论坛主题
全谷物——新时代、新粮食、新规范、新发展
时间地点
时间：2023年9月24-26日
地点：翔鹭国际大酒店（厦门市湖里区长浩路18号）
论坛内容
一、大会报告
邀请国内外全谷物领域权威专家就全球全谷物发展态势、我国全谷物产业发展政策解读、全谷物学术与产业发展趋势、全谷物生物活性物质、全谷物营养与健康、全谷物食品场景应用开发、全谷物标准进展与借鉴等主题进行报告。
二、综合展示
开设展示与体验专区，寓教于乐，沉浸式展示新技术、新产品等。
三、论坛征文（征文方向）
1、全谷物生物活性物质
2、谷物膳食纤维
3、全谷物原配料
4、全谷物主食品
5、全谷物方便食品
6、新兴全谷物食品
7、预制全谷物食品
8、共性技术与装备
9、全谷物营养与健康
10、全谷物与慢病防控临床实践
11、全谷物与场景应用开发
12、全谷物市场与消费
