4月这个乍暖还寒的时节，人体的新陈代谢逐渐加快，但气候多变，容易导致人体湿气重、阳气不足，还可能出现喉咙内，有陈年老痰难以祛除的情况。

此时，食用一些具有祛痰、排浊祛寒、生阳气功效的蔬菜，能有效调理身体，让身体焕发活力。今天，我就为大家介绍几种“挖痰”菜。

1.菠菜豆腐汤

菠菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有养血滋阴、润燥通便、清热除烦等功效，有助于排浊祛湿。豆腐，含有丰富的植物蛋白和钙，易于消化吸收，能补中益气、清热润燥。

详细做法：

1.准备菠菜1把、嫩豆腐1块、香油、盐、生抽适量。将菠菜洗净，切段备用；嫩豆腐切成小块。

2.锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。锅中重新加入适量清水，烧开后放入菠菜段。

3.再次烧开后，轻轻放入焯好水的豆腐块。加入适量盐、生抽调味，淋上少许香油，煮片刻即可出锅。

2.凉拌鱼腥草

鱼腥草，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等作用，能有效排出体内寒湿浊气，帮助清除陈年老痰。

详细做法：

1.准备鱼腥草200克、香菜、蒜、小米辣适量，生抽、醋、盐、糖、香油适量。

2.将鱼腥草洗净，去除老根和须，切成适量小段，放入沸水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。香菜洗净切段，蒜切末，小米辣切圈。

3.把蒜末、小米辣放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。将鱼腥草放入碗中，淋入调味汁，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

3.白萝卜马蹄排骨汤

白萝卜，有通气、行气、化痰止咳等功效，能帮助排出呼吸道内的痰液；马蹄，具有清热解毒、生津止渴、利尿通便等作用，有助于排浊祛寒；排骨富含优质蛋白质和营养，为身体补充活力。

详细做法：

1.准备白萝卜1根、马蹄6 - 8个、排骨500克、姜片、葱段、盐适量。

2.排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段，冷水入锅，可以更好地逼出血水和杂质，水开后撇去浮沫，捞出排骨。白萝卜切块，马蹄去皮洗净。将处理好的排骨放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开，小火炖煮40 - 50分钟。

3.加入白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，至萝卜变软。加入马蹄，再炖煮10 - 15分钟。最后加入适量盐调味即可。

4月多吃这几种“挖痰”菜，能有效地挖走陈年老痰，排浊祛寒，生阳气，让我们的身体更加健康。不妨动手尝试一下这些菜谱，让健康美味与健康养生相伴同行。