每食计划[第296期]

喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。

越是简单的小菜越成经典，拍黄瓜便是一道南北通吃的名小食。今天喵小厨为大家推荐的这道经典风味——拍黄瓜，不论是在各大酒店餐馆，或者街边小店，都有它的身影，家常配饭下酒也是一绝！赶紧试试吧~

——喵小厨

黄瓜是我们日常生活中最常见的蔬果之一，但你可知，它其实并非产自本土。据了解，早在三千多年前的印度地区最先开始种植黄瓜，将其驯化为人类可食用的蔬果。现如今，几乎世界各地都能见到它的身影。但其实黄瓜最初来到中国时并不叫这个名字。传说这黄瓜是张骞出使西域带回来的，因西域一代的人被称为“胡人”，因而连带其他从西域引进的物品也带“胡”字，黄瓜早期也就叫作“胡瓜”，其他从西域来的芝麻、核桃、蚕豆等，最初唤作胡麻、胡桃、胡豆等。

黄瓜不仅生吃口感脆嫩，清新可口，而且营养丰富而全面。黄瓜富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、尼克酸，以及钙、磷、铁等微量矿物质。

相比煮熟，生黄瓜的口感更佳，今天喵小厨推荐的这道拍黄瓜便是一道经典小食，不仅做法简单，而且超级美味！学会它，在吃这件事情上，必将幸福百倍！长嘴猫做饭，就这么简单

< 营养成分 >

黄瓜（营养成分含量/100克）

热量：16大卡碳水化合物：2.9克脂肪：0.2克蛋白质：0.8克纤维素：0.5克

< 三菜加一汤，营养又健康 >

今日特色风味：开胃小菜，酸辣拍黄瓜，

搭配浓香入味的卤鸭腿，超级下饭！

来份腐竹烧肉，做个枸杞菌菇汤，

不仅食欲满满，而且均衡有营养。

跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~

做好拍黄瓜需要注意什么？

喵喵给你支妙招~

①黄瓜不建议直接用刀切，最好直接用刀“拍扁”，再切成小段，如此凉拌更加入味；

②凉拌黄瓜所需的调料可以根据个人喜好调制，喜酸辣的，可多加醋和辣椒，香菜随个人口味添加。

你学会了吗？