种植番茄、辣椒的朋友，经常翻一个错误，只顾浇水施肥，往往忽略了整枝打岔。

结果就是，看起来植株枝繁叶茂，果实却稀稀拉拉，又小有蔫，白忙活一场。

整枝打岔不是瞎折腾，目的是让养分集中到果子上，要是做好了，一棵辣椒可以多结半斤果，番茄的个头能大上一圈

怎么整枝打岔，也很简单，记住5句口诀即可，下面会仔细说到。

先说说整枝打岔是什么

整枝打岔，就是我们手动修剪多余的枝条和侧芽，你如果发现枝叶太密了，那就要一根根剪掉。

番茄和辣椒，都是分枝能力很强的作物，什么意思呢？人只要不管，就会猛长，最后枝条、叶子挤成一团，抢夺果子的养分不说，还占空间，没地方给果子长。

我们不能不管，要主动修剪，保留主茎，剪掉侧枝，让营养专心用来长果子，这样结果才多多。

记住5句口诀，番茄辣椒整枝不再困难

1.辣椒去内不去外，番茄留单不留双

辣椒内部有“内膛枝”，就是在粗壮的枝条里，还有很多小小的枝条，就是内膛枝。辣椒整枝，就是要整内膛枝，剪掉以后辣椒生长空间就通透了，采光好，阳光照得进来。外侧枝不用去，因为主枝比较多。所以是“去内不去外”。

番茄就要坚持留下主枝，剪掉侧枝。一条主枝上会有很多条侧枝，要保证一条枝上不能有超过两根枝条，只能留有单独的主枝，这就是“留单不留双”的意思。番茄对营养的消耗比辣椒大，尽量不要让任何一根侧枝分走营养，确保养分集中。

2.门椒对椒先下手，番茄见花再动刀

门椒是辣椒第一朵花长出来的果实，对椒是第二朵花长出来的果实。门椒和对椒坐果（果子开始有形状）以后，就要马上剪掉所有侧枝，保证专心供给养分给水果。

番茄是要等第一穗花（也就是第一串番茄花）开放，再整枝打岔。因为这时候根系已经发育健全，修剪不会影响长势，如果在开花前剪，会伤害到番茄生长。

3.晴天动手不拖沓，阴雨沾水必留疤

整枝打岔，最好在晴天上午10点后，这样伤口才能快速干燥、结痂。阴雨天修剪的问题是，因为湿度高，病菌孢子活跃，伤口就容易感染灰霉病、疫病，所以别再阴雨天整枝。

不过，就算晴天修剪，结束后也要喷代森锌锰或者百菌清进行消毒，晴天只是病菌少，并不代表没有，有条件的，该消毒还得消毒。

4.辣椒留杈看品种，番茄摘心按穗数

辣椒有大果型品种和小果型品种，修剪的时候，留杈的数量不一样。大果型品种比如甜椒，采用三杈整枝，就是要保留三个主枝；小果型品种比如线椒、朝天椒，可以留4-6个主枝，每个主枝留2-3根侧枝。因为小果就是在侧枝结果，适当留点侧枝，结果就很多，2-3根就够了，多了抢营养。

番茄的话就不是留杈，而是留下果穗。果穗就是果实凝聚在一起，密密麻麻的一串串。果穗有很多个，我们要摘掉，但是要留下几条，通常留4-6条，这么做的目的还是一样，集中供应营养，留太多了营养分散，都长不好。

5.枝条固定架子上，凌乱倒伏好预防

番茄和辣椒的结果枝比较长，果实沉甸甸的，枝条容易承受不住重量，容易倒伏或者折断。在整枝结束以后，不要不管了，可以用绳子把结果枝固定在架子上，保持直立，这样才能保证结构稳定，不会轻易倒伏。而且采摘也更方便，不用小心翼翼的害怕弄断枝干了。

整枝打岔，容易犯两个极端：要么心太软，不舍得剪掉，觉得太可惜了；要么就下狠手，乱剪一通。这两种都不可取，正确的做法是分次修剪，每次剪枝的数量不超过三分之一。再配合上前面提到的5句口诀，整枝打岔不存在技术难题了，就看愿不愿意做的问题。