周五的晚上，小李被通知要参加部门的饭局。

作为一个新加入的员工，他既兴奋又紧张。

上一次参加类似的聚餐场合，结果每个环节都让他倍感尴尬：开场时不知道怎么与领导搭话，上菜时只能低头吃菜，敬酒环节不断被劝酒弄得狼狈不堪，临走时离席又不知道怎么说再见。

小李一直想改变这样的窘境，但却不知道如何下手。

其实，人人都有参加饭局的经历，有些人能在这种场合中游刃有余，而有些人却总显得局促不安。

那么，如何掌握饭局中的关键环节，变得不尬聊呢？

今天，就让我们一起来探讨一下饭局中的高情商小技巧。

饭局的开头，往往是决定整个聚会氛围的关键。

在众人初次坐定时，寂静无声会显得特别尴尬。

这时，开场白就成了破冰的利器。

你是否还在苦恼怎么开口，避免冷场尴尬？

一个好的方法是从周边环境入手，找一个自然的话题。

比如可以说：“这家餐厅的装修风格很独特，大家觉得怎么样？

”通过夸赞环境，不但显得你很有眼界，还能迅速找个话题引起大家的兴趣。

如果你知道饭局中的某个人对美食有研究，不妨加上一句：“你觉得这儿的招牌菜是什么？”这样既可以借话题拉近关系，又能让对方有话可谈。

另外，关心对方的现状也是一种很好的方式。

比如可以问：“听说你最近在准备新的项目，进展怎么样了？”这种开场白不仅让对方感受到你的关心，还能迅速找到兴趣相投的话题。

上菜的时候往往会出现短暂的“沉默期”，这时许多人会低头吃饭，避免交流。

其实，上菜正是一个打开话题的好时机。

你可以先从菜品入手，以此赞美点菜的人：“这道清蒸鱼火候正好，真是绝了！谁点的这道菜，眼光真不错！”一方面，夸奖他人能提升对方的好感，另一方面，也能活跃饭局气氛。

除了夸人，你还可以讲讲与菜品有关的有趣故事。

比如：“这道红烧肉让我想起，上次去苏州吃的东坡肉，据说苏东坡当年……”通过简短的趣闻，不仅让大家眼前一亮，也能把大家的注意力都集中在你身上，为接下来的互动创造更好的条件。

当然，如果你对某道菜不太满意，也要学会委婉表达：“这个口感挺特别的，如果稍微调淡一点，可能更合我心意。”这样既表达了自己的看法，又不至于破坏他人的兴致。

敬酒是饭局中不可或缺的环节，得体的酒桌礼仪能让你在人际交往中如鱼得水。

强行劝酒、空洞套话，都是敬酒大忌。

你可能听过那种“不喝就是看不起我”的话，这种行为不仅让人觉得你压迫感很强，还显得非常不真诚。

在敬酒时，一定要根据对方的身份来定制祝福。

如果对方是领导，可以说：“感谢王总一直以来的指导，这杯敬您！”既表达了感激之情，又得体大方。

如果是同事或客户，可以这样说：“合作这么久，最佩服的是您的敬业精神，这杯敬我们的友谊长存！”再加上一个谦逊的表达：“我酒量一般，咱们随意就好。”这样不仅显得诚意十足，也避免了尴尬。

还有一个小技巧，在敬酒时保持微笑，举杯的高度略低于对方，细节的注意往往能体现一个人的修养和用心，让人对你的印象大大提升。

饭局终有结束的时候，如何体面地离席，也是饭局中的重要环节。

如果你突然站起来说“我先走了”，会显得非常突兀和不礼貌。

同样，过度客套也会让人觉得虚伪，那么该如何体面地收尾呢？

在结束前，可以总结一下当天的收获，比如：“今晚聊得特别开心，您分享的那些行业经验让我受益匪浅，真的非常感谢！”这样既表达了感激之情，也让对方感受到你的用心。

离席时，不要只与个别人告别，可以与在场所有人简单致意：“各位，今晚非常愉快，下次有机会再聚！”这样的大范围告别，显得你非常大气和得体。

如果可能，还可以埋下下次见面的“钩子”：“今天提到的那个项目资源，我回去整理一份资料发您参考，咱们改天再详细聊。”为下一次见面埋下伏笔。

通过掌握这些技巧，你会发现，饭局并没有那么难应对。

从开场白，到上菜时的聊天技巧，再到敬酒环节的得体表达，以及最后的体面收尾，所有的环节都包含了一些小小的技巧和心机。

饭局不只是吃饭喝酒，更是一种与人建立联系、增进感情的重要方式。

与其视其为社交的难题，不如将其看作一次展示自己、了解他人的机会。

通过真诚的交流和得体的言行，你也可以在每一次的饭局中都给人留下深刻的好印象。

下次再遇到类似的场合，不妨试试这些小技巧，或许你会惊喜地发现，原来饭局也可以如此轻松自在。