“我国有多少种“枇杷”？哪个品种好吃？今天全读懂，来，涨知识了”

春寒料峭时，外婆总把井水湃过的枇杷塞进我手心，

果皮上的绒毛蹭得掌心发痒。

她说这是天然止咳糖浆，我却只顾吮吸那口能染黄嘴角的甜，

后来才知道，李时珍在《纲目》里早把这抹金黄写成了药方。

去年在苏州民宿学做枇杷蜜饯，

老板娘往陶罐里码果肉时说起老习俗：

"新娘要存两颗核雕的同心结，这果子啊，最懂人间苦尽甘来。"

此刻我窗台上的玻璃瓶里，泡着的何止是春果，

分明是穿越千年的温柔医嘱。

「白玉枇杷」

这果子浑身透着江南的灵秀气，剥开薄如蝉翼的果皮，

雪白果肉汪着蜜汁儿，咬一口能从舌尖甜到心尖儿上。

它可是有故事的老字号，

清代果农黄积玉在深山发现野生良种，

农业专家三年才培育成功，日本间谍都想来偷"密码"呢！

如今这枇杷宴年年摆，雕花楼前游客边摘边吃，

果肉细腻得能化在嘴里，连核都舍不得吐。

要说这枇杷为啥金贵？

国家地理标志的红戳戳在那儿盖着呢。

「白沙枇杷」

在苏州东山，老树能长到三层楼高，果子沐浴着太湖水汽，甜得能掐出蜜。

撕开薄如蝉翼的皮，金灿灿的果肉裹着糖霜似的果粉，

咬一口像含了口液态冰糖，连芯都是清甜的。

古人说它"秋萌冬花春实夏熟"，吸足四季精华，

连《本草纲目》都夸它"润五脏"。

老果农们凌晨四点打灯采果，指尖轻捏果柄一拧，生怕碰破这"白玉丸子"。

每年五月枇杷季，江南人家要用它炖银耳、酿枇杷酒，连核都不舍得扔，

听说在枕边放几颗，能沾点"白玉虎"的灵气呢。

「大五星枇杷」

尤以成都龙泉驿为正宗。

这果子个头像小苹果，金灿灿的果皮裹着蜜霜，

撕开薄如蝉翼的膜，果肉半融在嘴里，

清甜的汁水混着杏仁香直窜鼻腔，连果核都裹着糖霜似的。

清代《龙泉志》记载它曾是贡品，如今成了国礼常客。

五月枇杷节，满山金果映着红绸带，

阿婆们坐在树下剥枇杷，核儿用竹筐攒着酿枇杷酒，空气里都是蜜意。

「冠玉枇杷」

这果子在太湖西山岛有百年栽培史，

当年乾隆下江南尝过后赐名"冠玉"，从此成了贡品级的美味。

当地果农至今保留着"枇杷宴"习俗，用枇杷酿酒、做糕、炖银耳，连空气都甜得发腻。

剥开薄如蝉翼的皮，果肉在舌尖化开，像咬破了一包阳光，

甜里带着微酸，喉咙立刻润得能唱出昆曲。

「白梨枇杷」

这果子可有千年文化背书！

早在1500年前的《广志》就记载"枇杷白者为上"，

而莆田作为"中国枇杷之乡"，

白梨枇杷更是国家地理标志产品。

当地人告诉我们，四月枇杷熟时，

家家户户都要摆果盘祭祖，金灿灿的枇杷寓意"黄金满仓"。

更绝的是它"一口爆汁"的魔力，果肉细腻无渣，

连果核都裹着糖霜似的甜，难怪古人说"五月枇杷满林金"，

这哪是水果，分明是灌了蜜的玉露琼浆啊！

「大红袍枇杷」

浙江的“金凤凰”，自宋朝在台州路桥扎根，清代已名扬江南。

它披着深橙红的霞衣，果圆如小太阳，

果肉蜜甜细腻，咬一口汁水裹着浓香在舌尖化开，

连指尖都沾满阳光的味道。

大红袍拿下国家农产品地理标志认证，

2022年又在全省擂台赛夺魁，糖度与风味双绝。

台州人更把大红袍做成罐头、酿成枇杷酒，

连叶子都用来煮水止咳，全身都是宝。

剥开薄韧的果皮，果肉半透明如琥珀，

甜中带微酸，像极了江南人骨子里的温润。

「西山青种枇杷」

苏州西山的青种枇杷，可是枇杷界的“老江湖”。

自唐代栽种，清代果农谢方友改良推广，

百年沉淀的甜酸密码，全藏在它青绿果蒂和橙黄果皮里。

果肉细腻如凝脂，咬一口汁水迸发，蜜糖般的甜裹着微酸，像初夏的风拂过舌尖。

当地人夸它“能吸着吃的果肉”，核小肉厚，可食率超高。

作为国家地理标志产品，它不仅是江南人的“初夏仪式感”，

更是能让全网吃货疯狂下单的“顶流鲜果”。

「洞庭枇杷」

这果子浑身是宝，皮薄得像蝉翼，轻轻一撕就露出凝脂般的果肉，

咬一口甜到心尖儿，汁水多得能顺着指缝流。

明朝王世懋夸它“出洞庭者大”，

清初尤侗更是赞“金丸满案玉膏流”，

连康熙南巡时都馋这口鲜，可见其魅力。

当地人把枇杷当宝贝，用枇杷叶熬汤止咳，果子则用竹篮装着走亲访友。

每年五月，太湖边的枇杷林金灿灿的，

游客堵着车也要来尝鲜，就为那口“爆浆”的甜。

「解放钟枇杷」

中国枇杷界的"巨无霸"，单果能长到鸡蛋大小，金灿灿的果皮裹着蜜罐般的果肉。

这品种源自上世纪50年代苏州果农的巧手嫁接，

得名于那个火红的年代，果肉厚实得像裹着糖浆的软绸，

咬开细密汁水爆浆般漫开，甜得醇厚却带着山野微酸，连核都裹着香气。

老苏州人总说"立夏吃枇杷，喉咙不粘痰"，

每年五月巷弄里摆满竹筐，

剥枇杷的手指都被染成金黄，连空气都浸着蜜意。

「洛阳青枇杷」

浙江黄岩的宝贝疙瘩！

这果子可是从大红袍里优选出来的良种，有半个多世纪的历史啦。

它最特别的是果顶那圈青绿，像戴着翡翠戒指，

橙红外衣裹着厚实的果肉，咬一口酸甜汁水直窜喉头，可食率超高。

当地人夸它“青嘴红瓤，甜过初恋”，既能鲜食又能做罐头，

还拿过国家农业部无公害认证呢！

这枚金黄的小灯笼，从李时珍的药典亮到民宿的陶罐，

从乾隆的果盘甜进你我的朋友圈。

下次遇见白玉枇杷，别急着拍照发圈，

先咬破那层蝉翼果皮，让蜜汁在舌尖打个转。

你尝到的何止是江南的甜？

是外婆掌纹里的偏方，是千年医嘱化作的指尖蜜意，

是连核都舍不得扔的烟火浪漫。

这个春天，

总该让某颗枇杷核滚进你的口袋，

替时光存一份会发芽的甜。