嘿，各位美食爱好者们！今天我要给大家露一手，教你们做一道超级美味的芋头烧鸡！这道菜啊，那味道，简直绝绝子！吃过的人无不赞不绝口，没吃过的朋友可得赶紧跟着我学起来，保准你做完之后，家人朋友都对你刮目相看！ 食材准备：大展厨艺的第一步 要想做出一道超级美味的芋头烧鸡，食材的准备工作可是重中之重哦！就像一场精彩的演出，需要各个演员都准备就绪，这场“美食大戏”才能顺利进行。 首先，我们得准备一只活蹦乱跳的大鸡。别担心，你不用自己亲自去逮鸡，现在超市、菜市场啥的都有新鲜的鸡提供。把这只鸡开膛破肚，然后切成大小均匀的块儿。可别小瞧这切块儿啊，要是切得大小不一，那到时候吃起来口感可就不好了，这就好比一支队伍里，有的人个子高，有的人个子矮，站在一起多不协调啊！ 接着就是芋头啦！选一个看起来圆乎乎、胖嘟嘟的芋头，这种芋头通常比较新鲜，口感也会更粉糯香甜。把芋头去皮，切成滚刀块儿。这芋头啊，去皮的时候可得小心手啊，别一不小心就把自己的手指头当芋头给削了，那就悲剧了！ 除了鸡和芋头，还得准备些姜片、葱段、八角、桂皮。姜片就像是美食舞台上的“调味大师”，能去腥增香；葱段呢，就像是舞台上的“装饰精灵”，能让这道菜变得更加美味诱人；八角和桂皮则是“灵魂舞者”，它们独特的香味能给这道菜注入灵魂，让它变得更加美味绝伦！ 鸡块焯水：让鸡块儿的“内心变得更纯净” 准备好食材后，我们就要正式开始制作这道美味啦！首先，把切好的鸡块冷水下锅。这时候你可能会想，为啥冷水下锅啊？直接开水下锅不香吗？嘿，这里面可大有学问呢！冷水下锅可以让鸡块里的血水和杂质慢慢渗出来，就像给鸡块儿做一个“全身清洁SPA”，让它的“内心变得更纯净”。如果直接开水下锅，表面的蛋白质一凝固，那些脏东西可就被“锁在里面”啦！ 等鸡块在冷水里“泡澡”得差不多了，就可以加入适量的料酒了。料酒就像是鸡块儿的“清新香水”，能把腥味都给赶跑，让鸡块儿闻起来更加香喷喷的。煮一会儿后，你看，水面上会浮起一些浮沫，这就是鸡块儿身上的“垃圾”，用勺子轻轻地把这些浮沫撇去，然后把鸡块捞出，用清水冲洗干净。此时的鸡块儿就像刚刚洗完澡的帅哥，干干净净，准备接受下一步的烹饪考验啦！ 炒制鸡块：让香味在锅里“跳舞” 接下来，就是炒制鸡块的环节啦！这可是一个充满乐趣的过程，想象一下，锅里就像一个小舞台，各种食材在上面尽情地展示自己的“才艺”。 先在锅中热油，等油热得像是快要“沸腾”起来，也就是看到油微微冒烟的时候，就可以把姜片、八角、桂皮放进去了。这些香料就像是舞台上的“点燃剂”，瞬间就能点燃整个厨房的香味。它们在锅里欢快地“跳舞”，散发出浓郁的香味，仿佛在说：“快来吧，快来闻闻我们的魅力！” 等香味出来了，再把刚才清洗干净的鸡块儿倒进锅里。这时候，鸡块儿就像是舞台上的“主角”，开始尽情地展现自己的风采。它们在锅里欢快地“奔跑”着，表面很快就变得金黄酥脆，就像穿上了一件金灿灿的“铠甲”，看起来无比诱人。 调味上色：让鸡块儿“换上新妆” 鸡块儿炒得金黄后，可别以为就大功告成啦，还得给它们“换上新妆”，也就是加点调料上色。这时候，我们需要依次加入适量的生抽、老抽和蚝油。生抽就像是“调色盘”里的基础色，能让鸡块儿染上鲜亮的色彩；老抽则像是“特效颜料”，能让鸡块儿的颜色更加深沉、浓郁；蚝油则像是“秘密调味剂”，能让鸡块儿的味道更加醇厚、鲜美。 当你把这些调料倒进锅里的时候，就看到鸡块儿在锅里欢快地“吸收着”这些调料的营养，浑身都闪着光，就像换上了一件超级华丽的“新礼服”。用铲子翻炒均匀，让每一块鸡块儿都能均匀地穿上这件“新礼服”，那香味，简直是能把你的味蕾都给“迷晕”啦！ 加水炖煮：让味道“慢慢交融” 调好色后，别着急把火关大，否则鸡块儿会被煮得又老又柴，那就不好吃啦！我们需要往锅里加没过鸡块的水。这水就像是鸡块儿的“美容汤”，能让它们变得更加鲜嫩多汁。 加水后，把火开大，让水欢快地“沸腾”起来，就像一场热闹的派对。煮开后，再转小火慢炖。这个过程就像是鸡块儿和水的“亲密约会”，它们慢慢地、细细地融合在一起，把彼此的味道都渗透得更加透彻。这时候，你可以坐在炉灶前，静静地听着锅里“咕噜咕噜”的声音，仿佛能感受到鸡块儿在锅里享受着这场“美味盛宴”。 放入芋头块：芋头“闪亮登场” 等鸡肉快熟的时候，就是我们期待已久的芋头“闪亮登场”的时刻啦！把切好的芋头块小心翼翼地放进锅里，让它们去和已经“熟络”起来的鸡块儿来一场“甜蜜约会”。 芋头一进锅，就像个害羞的小姑娘，悄悄地吸收着鸡肉的汤汁。随着时间的推移，芋头逐渐变得粉糯香甜，仿佛在说：“哇，鸡肉的汤汁太美味啦，我要把它们都‘吃光光’！”此时的锅里，充满了浓浓的香味，那香味交织在一起，就像一首美妙的交响乐，让人陶醉其中。 放入葱段：让美食“完美收官” 最后，等芋头和鸡肉都熟透了，汤汁也变得浓稠得像米糊一样，这时候，就是我们给这道菜“画龙点睛”的时候啦！撒上一些葱段，就像是给这道菜戴上了一顶“皇冠”。葱段的绿色给这道菜增添了一份清新和生机，仿佛在告诉人们，这道菜不仅味道好，颜值也超高哦！ 现在，这道超级美味的芋头烧鸡就大功告成啦！鸡肉鲜嫩多汁，咬一口，仿佛能感受到鸡肉在嘴里“跳舞”；芋头绵软粉糯，吸收了鸡肉的汤汁，吃起来甜丝丝的，就像初恋的感觉，让人回味无穷。 朋友们，这道芋头烧鸡真的超级简单，只要按照我上面说的步骤一步步来，你也能做出一道超级美味的芋头烧鸡。想象一下，当你端着这道菜出现在家人朋友面前时，他们的惊喜和赞许，那感觉，简直太棒啦！所以，别再犹豫啦，赶紧动手试试吧，让这道芋头烧鸡成为你餐桌上的“明星菜品”！ 而且，这道菜的营养价值也很高哦！鸡富含蛋白质，能为我们的身体提供充足的能量；芋头富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，让我们的肠胃“健康又快乐”。所以，这道菜不仅好吃，还对身体好，简直就是一举两得啊！ 在以后的日子里，不管是家庭聚会、朋友聚餐，还是自己在家犒劳自己，这道芋头烧鸡都是一个绝佳的选择。相信我，当你成功做出这道菜，并且得到大家的一致好评时，你会觉得自己简直就是一个小小的“美食发明家”！ 现在，你是不是已经迫不及待地想要去厨房大展身手啦？那就赶紧去吧，让芋头烧鸡的美味在你手中绽放，让你的味蕾在美食的世界里尽情畅游！说不定，在这个过程中，你还能创造出属于自己的独特做法，让更多的人爱上这道美味的芋头烧鸡呢！ 怎么样，朋友们，是不是已经跃跃欲试了？那就加油吧，期待你们做出的芋头烧鸡能在朋友圈引发一场“美食风暴”！