3月28日，第22届中国国际酒业博览会同期，以“酒韵千年，智酿新篇”为主题的第四届中国酒业智能制造科技发展大会在泸州盛大召开。此次大会汇聚了来自酒行业、智能制造领域、科研院所以及高校的近300位代表，共同探讨酒业智能制造与数字化建设的未来之路。

大会由中国酒业协会科教设计装备委员会副秘书长周旋主持，泸州市委常委、市委统战部部长、市总工会主席李堂兵，中国酒业协会副秘书长刘振国等领导出席并致辞。

李堂兵在致辞中表示，中国酒业智能制造科技发展大会已成功举办三届，成为全球企业前沿技术交流、创新成果转化的重要平台。泸州市一直重视科技创新，鼓励酒类及工业企业进行数字化转型升级，希望此次大会能凝聚各方合力，共铸智能酿造的生态，共享产业全生态产业链的集群，以及全球酒业发展的新机遇。

刘振国副秘书长在致辞中强调，智能制造为酒业带来的变革是全方位的，包括提质增效、推动产业升级，降本减耗、实现绿色发展，柔性生产、应对市场变化，以及生态协同、实现产业共赢。

他表示，中国酒业既承载着千年文化的厚重底蕴，也肩负着时代赋予的革新使命，要通过产学研深度融合、跨领域协同攻关，共同破解技术瓶颈、培育专业人才、构建开放生态，让“智能酿造”成为传统产业焕新的典范。

一、大咖观点，探索智酿路径

在会议分享环节，多位行业专家和企业代表带来了精彩的演讲，分享了他们在智能制造领域的实践经验和前沿理念。

泸州老窖酿酒有限公司副总经理秦辉首先以《传承匠心，智引未来—泸州老窖智能制造转型之路》为主题进行了分享。他详细介绍了泸州老窖在智能化转型方面的先进经验，指出白酒行业面临劳动强度大、产品稳定性波动大等诸多问题。

泸州老窖依托生物技术、装备升级和绿色技术，构建了国家级科研平台，联合高校开展150余项课题研究，实现制曲、酿造等关键工序的智能化改造。其黄舣酿酒生态园通过自动化、智能化改造后，出酒率提升10%、主体香味提升20%，吨酒综合能耗也节省了35%以上。

未来，泸州老窖将聚焦在线检测、多工序集成装备和AI工艺优化，持续提升酒质稳定性与生产效率。

前阿里巴巴高级技术专家冯吕铭发表了《智酿未来-AI时代的酒业创新密码》主题演讲。他细致解析了AI技术发展脉络及在酒业的应用前景，提出AI已从弱人工智能向具备推理能力的强人工智能过渡，但行业专用模型仍需与专家经验结合。

冯吕铭建议企业通过培养AI使用策略、数据治理和知识体系建设逐步落地应用，具体场景包括智能质检、工单客服、经营分析及营销Agent系统。他强调，AI短期内不会替代人类，但需主动拥抱技术变革，才不会被时代所淘汰。

华润雪花啤酒（中国）有限公司生产中心总经理肖乾虎以《华润啤酒智能制造探索与经验分享》为主题发表演讲。

肖乾虎提出智能制造需实现“人智向机智”转变，通过智能终端采集数据，集成MES系统优化酿造、包装和物流流程。但在智能化转型过程中，华润啤酒也面临着技术迭代快、数据安全等挑战。他们的应对方式是采取“整体规划、分步实施”策略，优先选择成熟技术，并做好经济分析，加强人员培训与数据筛选，以确保智能化道路的顺利推进。

中科裕盛固态发酵智能装备联合创新中心副主任冒益海

湖北天永智能装备有限公司总经理张镱曦

泸州智通自动化设备有限公司副总经理高晓飞

兰剑智能科技股份有限公司高级副总裁林茂

此外，中科裕盛固态发酵智能装备联合创新中心副主任冒益海、湖北天永智能装备有限公司总经理张镱曦、泸州智通自动化设备有限公司副总经理高晓飞、兰剑智能科技股份有限公司高级副总裁林茂等也分别进行了主题演讲，分享了他们在智能化酿造、智能物流、新质生产力赋能传统酿造行业以及数智化供应链等方面的经验和见解。

二、专业对话：酒业数字化与智能化之路

在对话环节，四川省宜宾五粮液集团有限公司副总经理李剑伟、四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋、百威亚太酒厂支持副总裁李新刚、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理徐岳正、北京动码印章科技有限公司战略总经理刘强、中国电子云高级副总裁CTO常慧锋等六位嘉宾围绕“数字化”“智能化”“AI”三个话题进行了深入探讨。

李剑伟强调，数字化、智能化和AI的应用价值源于对企业需求的理解，五粮液通过智能制造装备、数字化手段、AI技术深入执行，实现了效率提升和成本管控。

田锋表示，剑南春已利用数字化赋能营销管理，打造物联网追溯系统，未来将从生产到生态保护全面实现数智化，同时考虑AI引入的有效性、先进性、经济性和安全性。

李新刚分享称，数字化、智能化旨在赋能工作，带来绩效改进和质量变化，百威构建了“VPO+流程知识+数字化”体系，为一线员工赋能。

徐岳正表示，古越龙山正投资建设智能化工厂，以新质生产力赋能传统黄酒行业。

此外，刘强和常慧锋分别从数字化赋能印章动态防伪和智能化应用的数据量大、高价值、高频领域分享了见解。

三、荣誉表彰，共绘智酿蓝图

会议最后，由中国酒业协会副秘书长刘振国与泸州市委副秘书长余映梅为获得“中国酒业协会推荐供应商名录（包装包材类）”荣誉的企业颁发奖牌。这一举措不仅表彰了这些企业在包装包材方面的卓越表现，也激励了更多企业积极投身于酒业智能制造与数字化建设的浪潮中。

随后，由中国酒业协会科教设计装备委员会副秘书长周旋宣布“中国酒业协会推荐供应商名录（智能制造类）”评审征集工作正式开启。这一举措旨在进一步推动酒业智能制造领域的发展，为酒企与产业链众多企业提供更多的优质供应商选择，促进产业间的合作与交流。

本次大会融合了酒业与智能制造领域的最新理念、技术与产品，也为酒企与产业链众多企业提供了重要的交流平台。在此平台上，所有企业都能够自由交流、共商合作，共同推动酒业智能化转型与数字化技术创新。

随着科技的不断进步和应用的不断深入，酒业智能制造将迎来更加广阔的发展前景。我们有理由相信，在不久的将来，“智能酿造”将成为酒业发展的新常态，助力我国酒业迈向新的高度。