作者︱懂酒哥

2025年，大众酒市场的竞争越发激烈，无论是全国性名酒，还是区域酒企，亦或是新酒饮品牌，都在加速抢占大众酒战略高地。

在刚刚过去不久的春季糖酒会上，以往锣鼓喧天的高端酒销声匿迹，大众酒则声量渐起，热闹非凡。据悉，在普遍招商难的当下，有的酒企依托大众酒的布局，今年春糖招商数量增长了10%。

当下，白酒行业的格局正在悄然重塑。面对消费理性化、品质追求以及年轻消费群体崛起等多重因素，大众白酒的未来发展趋势备受关注。

本届春糖期间，大众酒站上了舞台C位。古井贡酒在微酒论坛上重点推介了80元/瓶的古井贡酒·第八代和45元/瓶的古井贡酒·老瓷贡；舍得酒业推出主打百元宴席市场的沱牌红韵以及祥韵；仰韶也推出多款光瓶新品，试水大众白酒市场。

此外，洋河升级发布了第七代海之蓝，并上新推出了两款高线光瓶酒，分别定价59元、99元；习酒发布了“习酒+知交酒”的双品牌战略，强化了主要以“大众社交”为核心定位的知交酒品牌；泸州老窖展馆中亮相了一款复刻版二曲光瓶酒，建议零售价65元/瓶；郎酒宣布将大众酱香郎牌郎提升到酱香大单品序列。

走出春糖，近年来，大众酒产品显示出强劲的增长势头，无论是酱香、清香，还是浓香，大众酒的表现都十分亮眼。

2024年，贵州茅台酱香系列酒营收达246.8亿元，较2023年的206.3亿元增长近40亿元。其中，以茅台1935为代表的高端产品增速趋缓，而茅台王子酒系列凭借亲民定价实现50-60亿元销售规模，2025年茅台王子酒销售目标为90亿规模。山西汾酒的玻汾、老白汾两大系列持续领跑百元以下市场，2024年销售额分别突破90亿元和70亿元，二者都有希望在短期内跻身百亿大单品。

除头部名酒以外，区域性白酒品牌在大众酒市场的表现同样很突出。四川叙府酒业通过差异化路线实现年销售额25%增长，金徽酒依托西北市场深耕策略保持两位数增速。此前，在2024华润酒业渠道伙伴大会上，金种子酒代表曾表示，当前背景下，宴席成为竞争的决胜场景。安徽白酒市场价格带向100元-200元/瓶聚焦（县级市场聚焦于80元-120元/瓶），这个价格带与金种子酒产品主推价格一致，给了金种子“上车”的机会。

当前，新消费群体的崛起为大众酒市场注入了新的活力。随着白酒消费者将需求从“面子消费”转向“高性价比”，大众酒消费市场有望持续增长。有机构认为，中低价位白酒将持续主导大众市场，消费结构变化倒逼品牌优化产品结构并在营销和服务方面练好基本功。

根据《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，300-500元、100-300元以及100元及以下的价格带成为市场动销最好的前三价格带，其中300元以下价格带市场份额占比已攀升至43%，百元价位带白酒年增速维持在15%以上。在消费理性化的背景下，大众白酒以其亲民的价格和相对稳定的品质，赢得了广泛的市场认可。

另据卓鹏咨询发布的报告显示，在7600亿元的白酒市场中，300元以下价格带白酒产品约为3300亿元，约占总市场规模的43%。根据此前预测，2025年300元以上白酒市场或有超过10%的下滑，但300元以下大众消费市场还有10%左右的增长。

然而，消费理性化的转变也为大众白酒带来了挑战。长期以来，大众白酒往往被贴上“低价低质”的标签。随着“喝少一点，喝好一点”成为新的消费共识，消费者不再盲目追求高价产品，而是更加理性地权衡品质与价格的平衡点。此外，随着市场竞争的加剧，大众白酒品牌之间的竞争也愈发激烈，如何在众多品牌中脱颖而出，成为每个企业都需要思考的问题。

本轮热潮中，“质价比”成为核心关键词。随着消费者对品质要求的提升，越来越多的大众白酒品牌开始注重品质升级，力求在激烈的市场竞争中脱颖而出。

五粮液运用微分子发酵技术优化口感，其推出的42度尖庄酒在保持48元定价的同时，酒体纯净度提升30%。泸州老窖在2024年底推出的光瓶新品泸州老窖黑盖，通过采用有机高粱种植体系和数字化酿造工艺，将零售价稳定在百元区间。该产品上市半年即实现5亿元销售额。郎酒集团通过建立原酒窖藏分级体系，推出兼香型光瓶酒"顺品郎"，凭借窖藏三年的基酒品质赢得市场认可。

智研咨询此前发布的研报显示，从市场消费趋势看，目前国内大众酒消费市场正在加速释放，行业规模不断增长，但从产品产量看，受我国白酒生产规模下滑影响，大众酒行业产量规模下滑态势明显。据统计，2023年，我国大众白酒产量约为575.28万千升，同比降幅为6.26%。未来，随着大众酒消费市场持续放量，大众酒占全国白酒生产规模比例或将进一步提升。

长远来看，大众消费将延续升级趋势，但随着消费者需求越来越高，竞争也更加激烈，接下来，谁将在大众酒市场脱颖而出，值得期待。