山药鱼头汤。
这个菜上桌后连汤带水一扫而光，大厨教你做山药鱼头汤。
·准备好半根山药、一根白玉黄瓜，将黄瓜切成薄片，再把山药切成菱形片放入清水中浸泡一会。
·锅中烧开水倒入山药，加入少许食盐快速捞出过凉备用。
·准备一个鱼头用刀从中间切开，去除舌骨清洗干净，在鱼头上撒少许料酒去腥，在鱼身上打上一字花刀这样能更好的入味。
·起锅热油放入葱、姜、蒜爆香，放入鱼头小火煎至两面金黄，倒入适量清水大火煮沸转中小火慢炖半小时。
·半小时后汤汁呈奶白色倒入山药、黄瓜片，加少许食盐调味再炖几分钟即可出锅。
这道鲜美可口的山药鱼头汤就做好了，快给家人安排起来。
