​在繁忙的生活中，一顿美味可口的家常菜不仅能满足味蕾，还能为家人带来温馨与幸福。今天，我就为大家分享 8 道简单易做、营养丰富又超级下饭的家常菜，让您轻松成为厨房高手！

准备食材：豆干、洋葱丝、葱蒜、小米辣、韭菜

做法步骤：

1、豆干切成粗细适中的条，锅中烧水，水开放入豆腐干，滴上少许老抽，焯水1分钟左右捞出，控干水分。

2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣爆香，再倒入豆干和洋葱丝。

3、根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，放入少许韭菜段，开大火快速翻炒均匀即可。

准备食材: 茼蒿菜、豆干、红椒、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净茼蒿菜切好，再切好豆干、红椒和蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红椒和香干一起炒出香味，再倒入茼蒿菜一起翻炒。

3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至茼蒿菜断生入味，即可出锅开吃。

准备食材:牛肉，韭菜花，蒜末，姜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、料酒、食盐、蚝油，白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。韭菜花清洗干净，沥干水分切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉，翻炒均匀炒至变色，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜花翻炒几下，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味。

4、最后放入牛肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。

准备食材:山药，苹果，胡萝卜，排骨，姜片。

做法步骤:

1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果撒上食盐，搓洗干净表面的脏东西，洗净后切成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

3、将排骨、山药、胡萝卜和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

准备食材:腊肠，蒜苗，青线椒，小米辣。

做法步骤:

1、蒜苗清洗干净，沥干水分切成小段。蒜叶和蒜头分开装盘。腊肠斜切成片，青线椒和小米辣切成小块。

2、起锅烧油，放入腊肠煸炒一会儿，炒出油脂后盛出来备用。

3、锅中底油，放入蒜头、青线椒和小米辣炒出香味，再放入腊肠翻炒均匀。

4、然后加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入蒜叶翻炒至煮熟即可出锅装盘开吃。

准备食材:丝瓜，鸡蛋，嫩豆腐，葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒，炒至断生后放入煎蛋翻炒均匀。

4、接着倒入热水煮五分钟，再放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

材料：冬瓜 200 克、猪肉馅 100 克、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、生抽少许

做法：

1. 猪肉馅加入葱姜末、盐、料酒、淀粉、生抽，搅拌均匀，制成肉丸。

2. 冬瓜去皮洗净切块。

3. 锅中烧开水，放入肉丸，煮至肉丸浮起。

4. 放入冬瓜煮 10 分钟，加入盐调味即可。

所需食材：五花肉 500 克、冰糖适量、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、食用油

做法步骤：

1. 五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入少许油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉块翻炒均匀，使其表面裹上糖色。

3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，加入老抽、生抽翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40-50 分钟，直到五花肉软烂入味。

5. 最后大火收汁，加入适量盐调味即可。

红烧肉肥而不腻，入口即化，是一道经典的家常菜。

以上就是为大家分享的 8 道家常菜，每一道都做法简单，营养丰富，特别下饭。赶快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！