在厨房的世界里，我们总是追求那些既美味又能让人眼前一亮的佳肴。今天，我将为您分享 9道高颜值的家常菜，做法简单易学，让您轻松成为餐桌上的大厨！
柠檬小炒鸡
食材：鸡胸肉 300克；柠檬 1个；青椒 1个；红椒 1个；姜蒜 适量；食用油 适量；酱油 1勺；料酒 1勺；盐 适量；黑胡椒粉 适量；白糖 适量；
步骤：
1. 准备食材：鸡胸肉切成薄片，青椒和红椒切成条，姜蒜切末，柠檬洗净后切成两半，一半取汁，另一半切成薄片备用。
2. 腌制鸡肉：将切好的鸡胸肉片放入碗中，加入1勺酱油、1勺料酒、适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉更入味。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜末爆炒，出香味后，加入腌制好的鸡胸肉片，快速翻炒至鸡肉变色。
4. 加入青红椒：在鸡肉变色后，加入切好的青椒和红椒条，继续翻炒，确保蔬菜稍微变软，但仍保持脆感。
5. 加入柠檬汁：倒入柠檬汁，搅拌均匀，让柠檬汁渗透进鸡肉和蔬菜中，增添清新的酸味。
6. 调味收汁：根据口味，加入适量的盐和少许白糖调味，继续翻炒，至汤汁稍微收干，鸡肉入味。
7. 出锅装盘：最后，加入切好的柠檬片装饰，稍微翻拌，出锅装盘，便可以享用。
南瓜香菇蒸鸡翅
准备食材: 南瓜、香菇、鸡翅、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后放入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮切小块铺在蒸碗，接着把香菇切成薄片，再铺在南瓜上，然后把腌制好的鸡翅铺在最上面。
3、最后将南瓜香菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮，蒸煮三十分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
莲藕花生黑豆猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，花生，黑豆，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生和黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将猪骨、莲藕、花生、黑豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
绿豆芽韭菜牛肉汤
准备食材:牛肉，绿豆芽，韭菜，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，绿豆芽和韭菜清洗干净，韭菜沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入绿豆芽和韭菜炒软，然后放入适量开水煮开。
3、水开后放入牛肉，煮至变色后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
荷兰豆炒牛肉
准备食材: 牛肉、荷兰豆、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆大火翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至荷兰断生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
面粉蒸紫花地丁
材料：紫花地丁（马齿苋）300克；面粉150克；水适量；盐适量；食用油适量；红枣3-5颗（可选，用于增加口感和甜味）；蒸鱼豉油适量（或酱油）根据口味调整
做法：
1. 准备紫花地丁： 将紫花地丁采摘回来，去掉老根，清洗干净。用清水泡一会儿，去除泥沙，再用刀切成小段。
2. 准备面粉： 取适量面粉（150克），将其放入一个大碗中，加入适量的清水搅拌均匀。水量可以根据面粉的吸水性逐步调整，直到面粉成为光滑的面糊状态。
3. 焯水紫花地丁： 将洗净的紫花地丁放入沸水中焯水1-2分钟，去除草腥味。焯水后迅速捞出，沥干水分，待用。
4. 红枣处理： 若加入红枣，可将红枣洗净去核，切成小块备用。红枣会使蒸制过程中增加自然的甜味，也有助于提升风味。
5. 混合材料： 在大碗中将焯过水的紫花地丁、切好的红枣与调好的面粉糊一起搅拌均匀。可以加入少许食用油，这样蒸出的成品会更加松软。
6. 加盐和调味： 根据口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢口感丰富，可以在面粉中加入一些胡椒粉或其他调料来增加风味。
7. 蒸制： 将调好的混合物倒入蒸碗中，表面抹平，放入提前烧热的蒸锅中，蒸制20-30分钟，直到表面坚固，内里熟透。
8. 出锅与调味： 蒸好后，取出蒸碗，稍微放凉，用刀切块后可以搭配一些蒸鱼豉油或酱油增加口味，食用时更加美味。
茯苓山药猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，胡萝卜，茯苓，芡实，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。茯苓和芡实清洗干净备用。
3、将猪骨、茯苓、芡实、山药、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
上汤苋菜汤
材料：苋菜 300克、高汤或清汤 800毫升（可用鸡汤或猪骨汤）、枸杞 适量（可选）、大葱 1根、姜片 3-4片、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：苋菜洗净，去掉老叶，切成适当长度。葱切段，姜切片，备用。
2. 焯水苋菜：在锅中加入足够的水，烧开后将苋菜放入水中焯水，焯至颜色变深，捞出沥干备用。焯水可以去除苋菜的涩味。
3. 准备高汤：如果使用自制高汤或清汤，将其提前加热至沸腾。如果没有现成高汤，可以用鸡精或者骨头汤替代。
4. 炒香葱姜：锅中加少量油，烧热后加入姜片和葱段，用小火翻炒出香味。
5. 加入高汤：将炒香的葱姜加入热高汤中，加入适量的料酒去腥，继续煮沸，确保汤底的味道丰富。
6. 放入苋菜：将焯水后的苋菜加入锅中，继续煮沸。苋菜煮的时间不宜过长，保持其鲜嫩的口感。
7. 调味：加入适量盐和白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。如果使用枸杞，可以在此时加入枸杞，增添滋补效果。
8. 炖煮入味：将汤转至小火，继续炖煮约5-8分钟，让苋菜吸收汤底的鲜味，汤汁浓郁，味道更好。
9. 装盘享用：最后，关火，将汤盛出，准备享用。如果喜欢清汤的口感，可以去掉葱姜等渣滓，保持汤清澈。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材准备：
扇贝 6 个、粉丝 1 把、大蒜 1 头、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油
做法步骤：
1. 粉丝提前用温水泡软，剪成小段备用；大蒜切末。
2. 扇贝洗净，用小刀将扇贝肉从壳上取下，去除内脏和腮，洗净备用。
3. 锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末，小火炒至金黄色，加入生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
4. 将泡好的粉丝放在扇贝壳上，再放上扇贝肉，淋上蒜蓉酱。
5. 蒸锅加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，蒸 5 - 8 分钟即可。
以上 9道家常菜，不仅颜值高，而且味道绝佳，相信一定会让您的朋友们赞不绝口！赶快收藏起来，动手试试吧！
