肾病患者的饮食方案需要根据病情的具体情况（如肾功能水平、是否存在水肿或高血压等）来定制，但通常遵循以下几个原则：

1. 高维生素摄入：

肾病患者常伴有维生素缺乏，所以应在日常饮食中添加富含维生素的新鲜蔬菜和水果，比如西红柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂等。

2. 限制蛋白质饮食：

由于蛋白质分解产生的氨会增加肾脏的负担，特别是植物蛋白。因此建议选择高质量的动物蛋白来源，如鱼、瘦肉、鸡肉、牛奶等，同时减少植物蛋白的摄入，例如豆制品。

3. 高热量摄入：

摄入足够的碳水化合物以提供人体所需的热量，减少蛋白质为供能而分解，改善氮质血症，并充分利用低蛋白饮食中的氨基酸。可以选择甜薯、芋头、马铃薯、苹果、莲藕等含丰富碳水化合物的食物作为补充。

4. 低磷饮食：

肾脏功能不全时，磷排泄减少，容易导致体内磷含量过高，进而引起骨质病变等问题。应避免食用含磷高的食物，如健素糖、酵母、蛋黄、豆类、坚果等，并限制奶制品、肉类、全谷物等食物的摄取量。

5. 控制钾摄入（如果适用）：

如果存在高钾血症，则需要限制高钾食物，如香蕉、橙子、土豆、西红柿等。

6. 水分控制：

对于有水肿或者心力衰竭症状的患者来说，可能需要限制液体的摄入量。

7. 适量膳食纤维：

增加膳食纤维可以帮助改善肠道健康，促进废物排出，可以多吃些粗粮、蔬菜和水果。

请注意，每位患者的情况都是独特的，因此在制定饮食计划时应咨询专业医生或营养师的意见，确保饮食方案符合个人健康状况的需求。此外，定期监测血液指标也是调整饮食的重要依据。