西葫芦芝士牛肉饼是一道美味又营养的菜肴，适合全家人食用，尤其能吸引孩子们品尝蔬菜。以下是其制作方法：

食材准备

- 牛肉末：300克

- 西葫芦：1根

- 胡萝卜：1根

- 洋葱：1个

- 鸡蛋：2个

- 芝士：适量

- 调味料：盐、酱油、淀粉、黑胡椒碎、食用油

制作步骤

1. 腌制牛肉

- 牛肉末中加入适量酱油、淀粉、食用油、盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。

- 加入切碎的洋葱，继续搅拌，腌制15分钟。

2. 处理蔬菜

- 西葫芦和胡萝卜刨成丝，洋葱切末。

3. 炒制牛肉和蔬菜

- 锅中加油，先炒香洋葱，再加入腌制好的牛肉末炒至变色。

- 放入西葫芦丝和胡萝卜丝，加少许盐，炒至蔬菜变软。

4. 组合与煎制

- 将炒好的牛肉和蔬菜铺在锅底，整理平整。

- 倒入打散的鸡蛋液，小火煎至蛋液半凝固。

- 撒上芝士碎，盖上锅盖，焖至芝士融化。

5. 出锅与享用

- 出锅后切块，趁热食用，口感最佳。

小贴士

- 蔬菜替换：可根据喜好，加入其他蔬菜，如彩椒、菠菜等。

- 芝士选择：选择熔点较低的芝士，融化效果更好。

- 防粘技巧：煎制时，锅底涂少许油，防止粘锅。

这道西葫芦芝士牛肉饼融合了牛肉的鲜香、蔬菜的清爽和芝士的浓郁，营养丰富，美味可口，是家庭聚餐的不错选择。