还记得去年5月那场饭局吗？

公司团建，大家开开心心地围在一起吃饭。

原本该是其乐融融的时刻，但一位同事对着满桌子的鱼和肉，发出了“没什么胃口”的感叹。

你是不是也有同样的感觉？

夏天一到，天气一热，好像整个人的胃口都变小了，只想吃点清爽的东西，完全提不起吃大鱼大肉的兴趣。

这可是换季症状的常见反应。

随着5月的到来，温度上升，许多人会变得容易乏力、食欲不振，吃点清淡爽口的食物，不仅能唤起食欲，还会让你感觉整个人轻松不少。

今天和大家分享四种5月正当季的蔬菜，既清爽可口，又有营养。

不妨试试！

说到夏天必吃的凉菜，凉拌毛豆绝对是榜上有名。

毛豆，不仅仅是下酒饭桌上的配角，更是一道健康的时令蔬菜。

它的制作过程非常简单，却能带来异常独特的口感。

需要一些新鲜的毛豆，用清水搓洗干净，剪掉两头，这是为了更好地入味。

接下来，锅中加足量的水，少许盐和油，放入毛豆煮熟。

煮好后，立刻捞出来过凉水，这一步能让毛豆保持鲜绿爽脆。

重点来了，调酱汁。

碗中放入切碎的葱姜蒜、红干辣椒段、花椒，淋上烧热的油，立刻爆香。

然后根据个人口味，加入半勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋和少许香油，搅拌均匀。

把调好的酱汁浇在毛豆上，拌匀即可。

喜欢辛辣的朋友可以多加点辣椒，味道真是让人欲罢不能。

转眼我们来说说豌豆这种应季蔬菜。

豌豆甜美清香，配上鲜贝，简直是一道色香味俱佳的佳肴。

尤其是双色鲜贝粒这道菜，既好看又好吃，很适合作为夏日餐桌上的一道主菜。

需要剥出豌豆粒并清洗干净，胡萝卜切成小丁，生姜切成薄片。

锅中加水烧开后，把切好的豌豆和胡萝卜丁一起焯水。

焯好后，捞出来沥干水分。

接着，鲜贝也同样放入锅中稍微焯一下，时间不宜过长，大概5秒钟就可以捞出来沥干水分。

另起锅，倒入适量的油，把姜片炒出香味后，加入少许水，加点盐、黑胡椒、鸡汁调味。

随后，把豌豆、胡萝卜和鲜贝倒入锅中一起翻炒，淋入少许水淀粉勾芡，最后滴几滴熟油，翻炒均匀便可出锅。

口感鲜嫩，颜色鲜艳，让人食欲大开。

说道豆角，相信大家都不陌生，夏秋之交正是豆角茄子成熟的季节，两者搭配，别有风味。

而“豆角茄子”这个组合，我可以肯定会打破你对传统蔬菜的一切认知。

准备一些新鲜的豆角和茄子。

大蒜去皮切碎，红辣椒切段。

茄子洗净，切成长条，豆角切小段。

准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、醋和耗油，搅拌均匀。

接下来，锅中倒入足量油，油热后，先把茄子炸一下，炸到表面微黄捞出来；再把豆角倒进去炸，炸到表面发皱捞出。

锅中留少许底油，放入蒜末和辣椒爆香，再加一点豆瓣酱炒匀，然后倒入炸好的茄子和豆角，迅速翻炒，最后淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅。

口感软糯香辣，非常下饭。

最适合夏天吃的凉菜，莫过于黄瓜，这一道黄瓜搭配鸭血的菜肴，口感清爽，营养丰富，非常适合天热的时候食用。

鸭血放到锅中煮5分钟，捞出沥干水分切片。

大蒜去皮切碎，香菜切段。

准备一个小碗，加入大蒜碎、辣椒油和熟芝麻，淋上热油爆香，再加入生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀。

黄瓜搓洗干净，刨成薄片。

准备一个盘子，先铺上一层黄瓜片，再摆上鸭血，浇上调好的酱料，最后撒上香菜点缀即可。

这道菜不仅做法简单，而且黄瓜清脆，鸭血嫩滑，吃上一口，凉爽的感觉顿时袭遍全身。

我们常说，饭桌上的变化，折射的是生活的丰富多彩。

将应季的蔬菜吃到肚子里，不仅仅是为了解决饥饿，更是一次对季节、对自然的体验和拥抱。

夏天的高温，让我们对重油厚味的食物逐渐失去热情，而清淡爽口的应季蔬菜，正是在这时，唤醒我们的味蕾，带来一丝清凉。

这些简单易做的蔬菜料理，不仅仅是照顾胃口的选择，更是健康生活方式的体现。

不管是凉拌毛豆的鲜嫩爽口，还是双色鲜贝粒的清新味美，抑或是豆角茄子的香软入味，以及黄瓜鸭血的清凉爽脆，都在提醒着我们：一份好的饮食，其实离不开应季食材的点缀。

试着多利用这些应季蔬菜吧，让它们成为你餐桌上的主角。

因为吃对了、吃好了，才能有更好的心情和更充实的生活。

享受季节的丰富与馈赠，这才是生活真正的美好所在。