嘉宝果高效栽培技术详解

基金项目：潮州市重点农业科技项目（ 202302 ）资助。

陈钰炜等

嘉宝果 Plinia cauliflora ，俗名树葡萄，是一种集鲜食、药用、保健为一体的特色水果，在食品加工、 医药保健品等领域都有较高的利用价值。 嘉宝果适宜在年降水量 1 200 mm 左右、年平均温度 20 ℃ 以上的温暖湿润地区种植。潮州市位于粤东边陲，濒临南海，属亚热带海洋性季风气候，年平均气温 21.4 ℃ ，年均降雨量 1 685.8 mm ，具有适应嘉宝果生长的自然条件。 广东省潮州市泰华生态农业开发有限公司位于潮州市湘桥区铁铺镇，在当地引种发展嘉宝果种植，创建嘉宝果标准化生产示范区。 在当地嘉宝果种植生产中，多数农户管理粗放、不规范，施肥、病虫害防治用药不科学，造成嘉宝果产量低、品质差的问题。为此，该示范区根据当地气候、土壤等自然条件，结合嘉宝果生物学特性，制订实施嘉宝果优质、高效栽培技术，有效改善嘉宝果品质，提高产量，提高种植效益。 现将该技术介绍如下。

1 园地选择

果园宜选择背风向阳，山地或丘陵缓坡地，疏松微酸性土壤， 地下水位较低的红壤或砂质赤红壤，园地应相对集中连片，交通便利；且远离工矿区，公路、铁路主干线，无废气、废渣、废水等外缘性污染，无土壤重金属污染。

2 果园建设

栽植前，规划和设计园地，包括道路、分区、排灌系统、品种配置、防护及附属设施等。 在普通平地灌水区域，嘉宝果园应修建排沟渠，注意防水防涝，一般起高畦种植。 在坡地区域，应顺着等高线开拓宽幅 4～5 m 的种植梯地， 梯田地面要求反倾斜 4°～5° 。

3 品种选择

选择适应本地区的气候、土壤、环境条件，品质良好和经济价值高的嘉宝果品种，如沙巴。

4 定植

一般每年 3 — 4 月和 9 — 10 月为宜。 定植密度应根据土壤肥力、土层厚度和品种特性而定，一般株行距 2.5 m×3 m ， 定植 密 度 以 80 株 /667 m 2 为宜。 定植穴直径 0.5 m ，深 0.5 m ，将挖出的表土与底土分开堆放，表土回填坑内，并施入无害化处理的腐熟土杂粪 25～50 kg 或腐熟豆饼肥 4～5 kg 加过磷酸钙 1 kg ，与回填表土充分拌匀，再填土至高出地面或接近平面待种。

选择 3～5 年生、主干粗（近地面直径） 1.0 cm以上的健壮实生苗 ( 或嫁接苗 ) ，适当剪短过长主侧枝和损伤根，定植时舒展根系，覆细土压实，浇足定根水； 遇高温干旱要及时浇水并用杂草或稻草覆盖周围，提高成活率。

5 土壤管理

中耕除草 幼龄树（ 5 年树龄以下）一年浅耕松土 1～2 次， 在树盘直径 1～1.5 m 内清除杂草并浅耕松土。 结果树（ 5 年树龄以上）采用自然生草法， 冬季翻土时清除杂小灌木和多年生杂草， 1 年生杂草让其自然生长。

扩穴培土 定植后第二年起， 每年结合施肥向外扩穴。 成年树果园秋冬季翻土，每年培土加厚根部土层。

6 抹芽定梢

嘉宝果幼龄树在长出萌芽后， 需进行抹芽定梢，一般为抹去双芽、多头芽、坏芽，然后在形成新梢后使用两条金属丝牵引绑住， 可在每 15～20 cm 的距离定梢并及时做好病虫害防治，确保枝梢的不断长大蔓延。

7 整形修剪

幼龄树一般情况下不修剪， 为限制树高及造形美观，采收后可为调节树体营养而进行“采后剪”，剪去密生枝、徒长枝或病虫枝，培养健壮枝条，促进开花结果。 结果树树冠内部分枝角度较小的骨干枝条用小木棍适度撑开， 增大分枝角度，培养树形间架结构合理，内膛通风透光的丰产稳产树形。

8 疏果

在果实膨大期，可适当疏果。 根据树势、树冠叶幕面积和挂果量，疏除畸形果、病虫果、小果、过密果，使嘉宝果挂果均匀，达到果大优质。

9 浇水

浇水应遵循“少量多次”原则，尽量避免大面积灌水的浇灌方式， 否则容易导致土壤当中含水量过多而引发各种病害。

10 施肥

幼龄树每年施肥 2 次， 在树冠滴水线外撒施，每株施三元复合肥 0.2 kg ，有机肥 1 kg ，分别于 3 月和 12 月施用，随树龄增大，施肥量适当增加。 结果树每年施肥 3 次，在树冠滴水线附近挖放射状条沟或穴，深 20 ～30 cm ，施肥后覆土，也可结合冬季翻土全园撒施肥料翻埋入土。第一次 3 月， 每株施有机肥 1 kg ， 三元复合肥0.5 kg ；第二次 5 月，每株施有机肥 1 kg ；第三次12 月，每株施有机肥 1.5 kg ；随树龄增大，施肥量适当增加。

11 病虫鸟害综合防治

遵循“预防为主，综合防治”的防治方针，以改善生态环境，保护天敌，控制病虫害为原则，以农业防治、物理防治、生物防治为重点，减少化学农药用量， 将农药残留量控制在规定标准范围内，减少环境污染，实现嘉宝果的绿色食品生产。

加强栽培管理， 提高树体自身的抗病抗虫能力。 果园采用自然生草，全面改善果园生态条件，保护天敌。 适时翻土、修剪，及时清除病虫为害枝条，增加树体通风透光。 利用害虫趋光、趋色、趋味等特性，采用诱虫灯或糖醋液等诱杀。人工捕杀蛾类幼虫、卵块和虫茧。 提倡使用生物源农药如阿维菌素等防治虫害。 保护和利用瓢虫、寄生蜂、食蚜蝇等天敌防治害虫。 严格按照《绿色食品 农药使用准则》（ NY/T 393 — 2020 ）使用化学药剂防治，禁止使用高毒、高残留药剂，严格执行农药安全间隔期。

主要病害有锈病和炭疽病， 均为真菌性病害。 锈病主要为害枝叶，可选用 80% 代森锰锌可湿性粉剂 1 000 倍液或 50% 多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液防治。 炭疽病主要为害果实，剪除病枝，清除落叶，避免果实直接接触地面，可选用50% 多菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液或 70% 甲基托布津可湿性粉剂 1 000 倍液防治。 主要害虫有蚜虫和蛾类。 蚜虫主要吸取植物汁液，影响植物生长，可选用 10% 吡虫啉 1 000 倍液防治。

蛾类幼虫啃食叶片为害，可选用 1% 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 2 000 倍液防治。 嘉宝果成熟期易遭遇鸟害，可在树体外圈建立防护网，防止鸟类为害。

12 采收

当果实逐渐变紫黑色时，为适宜收获期，应及时采收。 采摘应在晴天或阴天， 雨天不宜采摘； 采后果实应进行散热处理，

13 贮运

采后果实宜低温贮藏，不应露天堆放。仓库应清洁、干燥、通风、防湿、防鼠、防虫害，堆放应有垫板，不应与有毒、有害、腐败变质的物品同仓库存放。 运输工具应清洁、无污染，装箱做到轻装、轻卸、严防机械损伤，运输中应注意防晒防雨。

14 效果分析

推广应用的嘉宝果优质高效栽培技术， 跟常规栽培比较，效果明显，主要表现在 3 个方面。 一是提高产量。 示范区和辐射区平均产量达到420 kg/667 m 2 ， 比常规栽培 382 kg/667 m 2 增产10.5% 。二是品质改善。嘉宝果自身抗性增强，病虫害发生较少，果品质量提高。 三是效益增加。 示范区每 667 m 2 增收 2 285 元，经济效益良好。