吃货老王最近每次去夜市，都有些无奈。
站在路边摊前，他看到多年前熟悉的小吃，如今被包装得不伦不类。
价格不菲，味道也大打折扣。
他回忆起年轻时在新疆遇到的切糕，那种纯粹、质朴的滋味至今让他难以忘怀。
可如今，许多传统美食，都像那曾轰动一时的新疆切糕，从昔日的美味佳品，变成了让人避之唯恐不及的“雷区”。
这不得不让人感叹：再这么做生意，中国的小吃还能走多远？
新疆切糕：从美味佳品到避之唯恐不及老王第一次尝到新疆切糕是在大学刚入学的时候。
那时，正宗的新疆切糕是个顶顶的稀罕物，而且要等老同学从远在天边的新疆带来才能品尝。
切糕是用多种果干和坚果制成，每一口都充满了坚果的香浓而又不甜腻，并且每一种食材的味道都能清晰地分辨出来。
但是，毕业后，小吃摊上的切糕却让老王心寒，价格令人生畏，品味更是大不如前。
一年到头却只有那一次在大学时的记忆。
天津大麻花：昔日的美食，今日的尴尬曾几何时，天津大麻花是街坊邻里齐口称赞的美食。
那时的麻花不仅仅是一根面团，它还是一种传统的象征。
一斤麻花上有甜，有咸，有坚果，有芝麻，每一种都让人欲罢不能。
传言说清朝末期的大麻花能放置数月不变味，道出了大麻花的真正功力。
如今老王看到的，是路边推车贩卖的麻花，车主用视频看似优惠的方式卖出石破天惊的高价，让人一次过后再也不敢尝试。
驴打滚：价格猫腻下的小吃变质之路再说驴打滚，这个北京传统小吃，以前是用柔软的糯米卷配上黄豆粉，每一口都有独特的浓香味儿。
许多商贩借着它的名声，通过减少成本推高价格，把一斤的小滚卖成了三斤的天价，结果就是看似热闹，实则无人问津。
老王纠结，这样下去，纯正意义上的驴打滚，还能找得到吗？
反思：诚信经营才是小吃长久之计商贩们急功近利的行为让吃货们无从下嘴，各种套路让小吃市场乌烟瘴气。
其实，真正的美味不在于煎炒烹炸有多复杂，而是对本心的坚守。
正所谓“君子爱财，取之有道”，只有讲诚信，用真材实料的商家，才是小吃长久的生命力所在。
老王不免感叹，生意固然重要，但心中有远见，让顾客吃得舒心、安心，才是值得尊敬的。
希望那些有良知的摊贩们，能够体谅一家之煮的这份心情，用心经营，把堪称艺术的传统小吃继续传承下去。
老王希望能有一天再吃到原汁原味的新疆切糕，能在随处小巷品味到真正的天津大麻花，能在转角遇见做工细腻的驴打滚。
一切只需要一点点对传统的敬意，一点点对良心的坚持。
这样，中国的小吃才能在这片土地上继续繁荣。
门槛低，做臭了总有良心的学了又来卖[笑着哭][笑着哭]最大问题是劣币驱逐良币[横脸笑]好多家都是，做好的卖的贵，做崴货的便宜，都买崴货，等做好的倒闭了，崴货就涨价了……[汗][汗]没办法，市场规律……卤鸭货不是……
天津麻花没有栗子粉，煎饼绿豆粉变碗豆粉，馕里没有洋葱，烤鸭只能吃皮，糍粑掺米粉……
小时候我们这的好多小吃都没有了，馓子、糍粑、油墩、袄子馍、发糕、熟油饼……这些在早餐店乎买不到。我最爱的油馍筋也只有少数几家了
诚信在中国是最值钱的
咸吃萝卜淡操心，景点闹市区做的一锤子买卖，买东西的人本来的期待值就是垫垫肚子；居民区附近、城市二三十年以上的老店主打回头客，一直都是那个味道甚至有时还经常变变花样。
五味干丝，葱丝，姜丝，辣椒丝，豆腐干，火腿丝，用醋，生抽，蚝油，盐，香菜调味[呲牙笑]选料方面也要注意，薄皮甜菜椒，葱白用山东大葱根部以上三分之一处，豆腐干卤的不很咸的那种，火腿预先用慢火煨过，小时候吃过，现在都忘不了
别说这些小吃了，狗不理包子，北京烧鹅，等等老字号还有原来的味道吗
15年前我上学时喜欢吃驴打滚 5块钱就能买半斤
小时候家乡的麻圆是实心的，里面是软软糯糯那种超级好吃，长大后走遍全城都再也找不到了，卖的麻圆全是空心的，最后在周边镇上才找到了小时候同款，估计过十几年慢慢也会消失了，有点难过
现在卖的哪样东西是正宗的？
现在同样的东西。摆小摊的东西，价格居然比店铺里面的比。
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选三样难吃的来代表[点赞]不愧是二鬼子[得瑟]
今后还会有更多
同样的配方，百年后做出来可能也是不同的味道，无所谓啦
根本问题还是房价