㊙️分享一款超级美味的红烧排骨面。这款面不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合家庭聚餐或朋友聚会。每一口都能感受到满满的幸福感，希望你们也会喜欢！

食材准备：

- 🥩排骨：500克

- 🍷料酒：适量

- 🍯白糖：适量

- 🌿葱姜：适量

- 🌶️干辣椒、花椒：适量

- 🥄豆瓣酱：1勺

- 🛒清水：适量

- 🍲猪油、生抽：适量

- 🍝面条：适量

- 🥚鸡蛋：2个

- 🌿青菜：适量

🌟详细步骤：

1. 🥩**焯水排骨**：

- 排骨冷水下锅，加入料酒焯水，去除血沫。

2. 🍯**炒糖色**：

- 白糖炒至枣红色，倒入排骨翻炒上色。

3. 🌿**加入调料**：

- 加入葱姜、泡椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒炒香。

4. 🥄**加豆瓣酱**：

- 再加一勺豆瓣酱，炒出红油。

5. 🛒**煮排骨**：

- 倒入开水，大火煮开后转小火煮30分钟。

- 中途顺时针搅拌1分钟，确保食材均匀受热。

6. 🍝**调味**：

- 加入盐、生抽、胡椒粉调味。

7. 🍡**高压锅压煮**：

- 转入高压锅压10分钟，放入煮熟的鸡蛋，再煮10分钟。

- 出锅前加点鸡精提味。

8. 🍜**制作面汤**：

- 碗中放猪油、花椒面、生抽、胡椒粉、盐、油泼辣子、葱蒜。

- 加入排骨原汤和开水，搅拌均匀。

9. 🍝**煮面条**：

- 倒入煮熟的面条，加入青菜、排骨、鸡蛋。