大家好，我是琪琪，一个幸运的烘焙追梦人。如今，我拥有了自己的甜品工作室，能将爱好变成事业，这一切都离不开在西安新东方西点学校的宝贵经历。

我对烘焙的热爱，始于一场街头的邂逅。那是一家散发着迷人香气的面包店，橱窗里的法式可颂像一个个闪耀着光芒的艺术品。那一刻，我就决心一定要系统学习西点烘焙。在对西安多家烘焙学校调研后，我选择了西安新东方，事实证明，这个决定彻底改变了我的人生轨迹。

初入新东方：梦想的起点

当我第一次踏入西安新东方的西点教室，黄油与焦糖混合的香气瞬间将我包围。老师现场演示法式可颂的制作过程，层层酥皮在烤箱中绽放出金黄的光芒，我瞬间被这奇妙的场景吸引。在新东方，我接触到了德国进口的双开门烤箱、意大利多功能和面机等顶级设备，老师手把手教我揉制基础面团。从基础甜面包到硬欧包，每一个步骤都充满了探索的乐趣，也让我对烘焙的热爱愈发浓烈。

系统学习：技术的蜕变

在西安新东方三个月的系统课程中，我经历了从理论到实操的全方位提升。每周一的裱花课是我最期待的课程之一，从练习十二生肖裱花手法开始，到能够独立完成韩式豆沙裱花蛋糕，这个过程充满了挑战。记得第一次制作天鹅泡芙时，挤花袋里的卡仕达酱总是不受控制地溢出。但老师没有丝毫的不耐烦，连续三天陪我反复练习。终于，在毕业作品展示时，我的天鹅泡芙荣获 “最佳创意奖”。在法式甜品模块，我掌握了镜面淋面与喷砂技术，看着自己制作的豹纹慕斯蛋糕在灯光下折射出丝绒般的光泽，内心的成就感油然而生。

创业赋能：实战的磨砺

为了实现创业梦想，我报名参加了高端创业班。这里的课程紧密贴合市场需求，不仅学习了海盐爆浆奶盖蛋糕、雪媚娘等网红产品的研发，还接受了系统的咖啡饮品课程培训。学校设置的 “创业沙盘模拟” 让我受益匪浅，从店铺选址、菜单设计，到成本控制、营销方案，每一个环节都在专业导师的指导下反复推演。毕业前的 “创业实战周” 更是让我积累了宝贵的实战经验，我们团队在学校创业孵化基地开设快闪店，三天售出 200 多个定制蛋糕，让我对未来的创业充满了信心。

专业支持：成长的保障

在西安新东方学习期间，我深刻体会到了 “理实一体化” 教学的优势。学校采用小班制教学，确保每位学员都能获得充足的实操机会。在原料选择上，学校坚持使用总统黄油、法芙娜巧克力等优质品牌，培养了我们高标准的制作习惯。更让我感动的是，毕业后学校依然会定期推送新品配方，并提供终身复训服务。每当我在工作室制作翻糖甜品台时，都会想起在校时老师指导的翻糖花卉塑形技巧，这些细节成就了我的作品。

在西安，除了西安新东方西点学校，某美、某罗、某米奇也各有特色。某美注重培养学员的创新思维，经常邀请国际大师进行讲座和培训；某罗拥有先进的设备和完善的教学体系，为学员提供了良好的学习环境；某米奇则在就业指导方面表现出色，与众多知名企业建立了合作关系。

但相比之下，西安新东方西点学校在教学内容的丰富性、实践机会的多样性以及创业支持的全面性上更胜一筹。这里不仅让我掌握了 200 多种西点品类的制作技术，更培养了我对烘焙的热爱和工匠精神。