不知道从什么时候开始，身边的人无论是老人还是年轻人都开始重视养生了，因为现在的食品确实存在很多问题，为了自己的健康慎重一点事对的，但是有的时候听信别人传递的错误信息也会给我们的生活带来极大的困扰。

记得以前大家总说千滚水致癌，不能喝，后来实验证明千滚水根本就不致癌，其实生活中类似这样的事情也很多，有些东西就这样被舆论长期“冤枉”

就比如以下这5样东西，很多人都一直认为是有害的，其实不仅无害而且超健康，别再被骗了。

01.味精致癌，鸡精更健康

一句“味精致癌”，让味精这种东西几乎已经退出了中国家庭，取而代之的事“鸡精”，但是用了这么多年的鸡精，今天才知道原来鸡精才是不健康的，味精一直被“冤枉”了。

其实味精就是一种提鲜素，其实是植物提取的，并不是化学物质，就跟传统的吊汤，海味是一样的，说美食被味精毁了更是荒谬。

味精已经经过多方的机构验证其实致癌的说法根本就不成立，反而再看鸡精，鸡精是一种复合的调味料，

鸡精的成分变第一位就是味精，这是多么的讽刺，还有很多添加剂，鸡精严格意义上说没有味精健康。这么多年一直误会味精了。

02.罐头食品保质期长是因为添加了防腐剂

很多人都认为罐头食品是添加了防腐剂，所以保质期才是这么长的，家长更是不给小孩子吃罐头制品，罐头制品也一直被认为是不健康的食物，但事实真的事这样吗？

其实罐头制品之所以保质期这么长其实和添加剂的关系不大，这是疑问日罐头食物都是需要高温灭菌的。

GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》中就规定了，罐头食品的加工要求，包括高温灭菌工艺，确保出厂的罐头都是达到无菌的状态的。

所以说这样的罐头无需添加防腐剂，就是因为已经密封无菌的操作，所以可以存放很长时间，保质期也是很长的，只要认准正规生产的罐头食品，其实比你吃外卖还安全。

03.空气炸锅致癌

经常听人说不要总使用空气炸锅，空气炸锅是致癌的，就因为这一句话，将空气炸锅推上了风口浪尖，导致很多人都认为空气炸锅不健康。

其实市面上的空气炸锅只要是合格产品就不存在致癌，之所以很多人说致癌是因为考虑到以及致癌物苯并芘，

这种物质基本上都是存在炭火烧烤的烟雾中的，而食物只有在烤糊烤焦的情况下才生成对人体有害，可能会致癌的丙烯酰胺，

除非你天天用空气炸锅炸糊焦焦的东西，不然空气炸锅致癌就是空穴来风，不仅没有害，而且相对于传统的油炸来说，

空气炸锅利用食物自身的油脂，做出来的食物油脂更低，热量更低，更有利于健康。

04.全脂牛奶会发胖

对于很多减肥的人来说，全脂牛奶是不能碰的，因为喝了之后就会发胖，所以市面上多了低脂牛奶，脱脂牛奶，这样的牛奶反而更受欢迎。但是其实我们都一直冤枉“全脂牛奶”了。

一杯全脂牛奶比一杯脱脂牛奶只多了70kcal，也就是一小勺植物油的含量，或者是两块小饼干，并没有那么可怕。

长胖的主要原因是摄入的能量超过了消耗的能量，也就是代谢的问题，如果以为的减少摄入，反而会导致营养不均衡，代谢更容易出问题。

全脂牛奶中含有共轭亚油酸，这是一种天然的脂肪酸可以有助于脂肪的代谢，反而更容易帮助脂肪管理，所以不要认为全脂牛奶会发胖了，我们一直都误会了。

05.皮蛋铅超标

一直认为皮蛋中是含铅的，少量摄入无碍，但是吃多了，就会导致铅中毒，尤其是儿童家长都不给孩子吃皮蛋，其实现在市面上的皮蛋根本就不存在铅超标的问题。

因为以前的皮蛋加工是需要加入黄丹粉的（一氧化铅），但是现在的制作工艺已经升级了，大量生产不需要传统的加工方式，用的事食品添加剂氢氧化钠代替草木灰石灰不需要添加黄丹粉，因此也不会出现铅超标的问题。

总结：

这5样东西，一直被认为是有害健康的，其实并没有很健全的数据支撑，都是大家在相互传来传去的，经过试验测试，其实根本就不会对身体有害，反而很健康，这么多年一直被冤枉了。