在越南集市上有一种鸡，能让所有初次见它的人都目瞪口呆。它长着粗壮如龙爪的腿，跟砖头一般粗，腿部肌肉发达的不像家禽，更像是某种史前生物。
这种奇怪品种的鸡就是被当地称为“鸡中贵族”的东涛鸡，越南人过节餐桌上的首选美味。
东涛鸡的售价单只可高达上万元，是普通鸡价格的数百倍。
东涛鸡的来源当你的眼前出现一只威风凛凛的公鸡时，你可能惊叹，它的羽毛是如此的鲜艳、华丽。可当你视线下移，看到它粗壮的鸡脚时，定会吓一跳。
东涛鸡的腿粗的跟砖头一样，粉红色还是深红色的皮肤表面还疙疙瘩瘩的，像是腿里长满了瘤子，实在是不够好看。
实际上，东涛鸡原是斗鸡。我们都知道，在斗鸡的时候，爪子越粗壮，在斗鸡比赛中就越有利。因此，古代越南人为了“斗”，就养出了这种鸡。当然，如其名所示，东涛鸡东涛鸡，产自越南东涛。
渐渐地，东涛鸡就变成了这奇异的模样：普通鸡的身体上，长着粗壮如龙爪的腿，好像是多穿了一双“靴子”。
与普通鸡相比，东涛鸡腿的皮肤厚度是它们的3-5倍，肌肉纤维更粗大密集，腿部血液循环系统更为发达。
从皇家贡品到天价美食在越南封建王朝时期，东涛鸡因其独特的外观和鲜美的肉质而被选为皇室祭祀贡品，并且只有皇室贵族才能够享用。
“皇室专享”就说明东涛鸡不仅仅再是一道食物了，而是一种身份的象征。据说，在那个时期，如果能进贡一对优质东涛鸡，很可能换来一个官职。
后来，就跟所有的特殊终会变得不特殊一样，东涛鸡“跌下神坛”，普通人也能食用了。
不过，东涛鸡的价格依旧让人望而止步。
在市面上，每公斤东涛鸡肉的价格不低，约35-40万越南盾。越南盾跟人民币有差，换成人民币的话，大概就是每公斤100-120元。
在国内，花几千买个鸡吃，大概率会被人非议。越南人也一样，他们也不常买东涛鸡，只有在过节或招待重要客人，用以显示尊敬、重视时，才会让其上桌。
东涛鸡腿是单独定价的，一对的价格也在一千五左右。而根据品质程度，东涛鸡腿的价格会更高。在2013年，就有一件拒售东涛鸡爪的事例。
当时一个农民声称，如果低于五千万越南盾，他就不会出售他的一对鸡腿。换算一下，相当于一万五人民币，可真是“天价”。
上万元身价背后的秘密用现在的话说，第一个发现东涛鸡好吃的人，一定是个天才！
鸡肉在日常生活中很常见，平时不爱吃红肉的人就会选择鸡肉代替，以补充人体所需的营养蛋白物质。
东涛鸡体内的蛋白质含量远高于普通鸡。东涛鸡腿的结缔组织中含有的更多胶原蛋白，这些蛋白质很容易被吸收消化，有益于增强体力，强壮身体。
不但如此，东涛鸡肉还有滋补的好处。对长期感到疲劳，身体无力的人来说，东涛鸡肉能补肾；于气血亏、身体虚弱的人而言，东涛鸡肉能养血。因此，东涛鸡对人是有益处的。
日常生活中，我们看望病人，会带鸡汤，为了让病人补补身体。要是你带东涛鸡汤去看望病人，估计会被记一辈子吧。
营养价值是一方面，口感又是另一方面。
东涛鸡肉的口感是十分独特的，据品尝过东涛鸡的食客说，此鸡肉质紧实，比普通鸡肉鲜美的多。
在越南当地的许多餐厅，东涛鸡肉常搭配中草药做美食，还有的加蘑菇做“小鸡炖蘑菇”。
甚至，东涛鸡还会“一鸡难求”。因为有食客去预定专门的餐厅，被告知无法确保一定能吃到。
养殖过程俗话说的好，贵有贵的道理。东涛鸡之所以贵，离不开它的繁琐养殖过程。养殖东涛鸡，是一项需要耐心和专业知识的“工程”。
首先是环境。
普通的鸡，都能通过圈养，达成大量生产，但是东涛鸡不同。在正常情况下，每平方米能饲养普通鸡8-10只，但是东涛鸡只能饲养2-3只。原来在圈养过程中，鸡因为自带的“争斗性”老打架。
东涛鸡对于天气的变化，是非常敏感的。饲养东涛鸡必须要有恒定温度的鸡舍。而且，因为东涛鸡的稀有性质，加上笨重的鸡爪，它们孵蛋也极其困难，只能通过人工干预，才能得到大量生产。
比起被圈养，东涛鸡更向往“自由”。
所以在饲养的时候，就需要给其找“广阔的天地”--室外场地，甚至是农场。要是想让东涛鸡长得好，最好在地势平坦、避风向阳的地方建养殖场。
其次是食物。
东涛鸡除了吃一些常见的混合谷物、蔬菜、昆虫等，还得吃水果。东涛鸡能吃的水果也不多，像草莓、西瓜等，可以增加它体内的维生素。有的养殖户还会在怀孕的东涛鸡的饲料中，添加钙片和维生素，以促进东涛鸡的下蛋。
还得观察状态。
东涛鸡的腿是“贵腿”，就需要注意它腿的发育情况。必要时还得给它按摩腿部，这样能促进鸡腿的血液循环。
光是以上几点，就大大增加了养殖鸡所需要的成本。因此，东涛鸡贵也有道理。
那既然这种鸡的营养价值如此高，又如此值钱，我国就没有饲养吗？
其实是有的，在我国西安就有养殖场养殖。国内的东涛鸡倒是没有贵得离谱，一只可能八九百。但对日常老百姓来说，也算的上“天价”了。毕竟没多少人愿意花大几千甚至上万买一只鸡吃。
下次，当你去买普通鸡肉时，或许会想起在越南有这么一种“鸡的贵族”——东涛鸡。
信息来源：
央视财经《需求居高不下，有人愿花重金“求购”鸡腿！越南“鸡中贵族”东涛鸡受消费者青睐》2023-01-18
