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3月12日，央视记者暗访“杨铭宇黄焖鸡”加盟店后厨，揭露了触目惊心的食品安全问题。临近315打假日，这一事件无疑将餐饮行业的信任危机推上风口浪尖。

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食品安全的底线被谁踩碎？

剩菜回收、隔夜食材、色素掩盖，这些问题听起来是不是让人头皮发麻？杨铭宇黄焖鸡的加盟店后厨，俨然成了“食品垃圾场”。店员将未售完的黄焖鸡简单堆放，第二天加热后继续出售；发黑的牛肉经过红色素“整容”后，摇身一变成了“新鲜货”。你有没有想过，那些看似色香味俱全的饭菜，其实藏着多少不为人知的秘密？

更令人气愤的是，过期香菇、酸臭土豆等变质食材竟然只经过简单清洗就再次端上餐桌。这样的操作，不仅挑战了消费者的忍耐极限，更是对食品安全底线的赤裸裸践踏。吃下这些食物，你的胃还受得了吗？

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卫生乱象频发，员工为何如此随意？

食品安全问题的背后，往往是卫生管理的全面失守。杨铭宇加盟店的后厨，堪称“重灾区”。员工没有健康证也能上岗，火锅底料连包装袋直接下锅，厨师一边抽烟一边炒菜……这些画面，别说亲眼看到，光是想象一下就觉得反胃。

最让人无法接受的是，外卖单随意堆放在生肉上。试问，这样操作的餐厅，真的配得上“餐饮”二字吗？消费者花的钱，买的究竟是美味还是隐患？

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总部推责，加盟模式成“温床”？

在曝光事件中，杨铭宇总部的态度耐人寻味。一句“不知情”把责任全部推给加盟门店，似乎就能置身事外。但事实真的如此吗？作为一家全国知名的连锁品牌，难道不应该对加盟店的运营进行严格监管？

事实上，这并非个例。近年来，餐饮行业的加盟模式屡屡成为食品安全问题的“温床”。部分品牌只顾快速扩张，收完加盟费后便不管不问，最终导致问题频发。这样的管理模式，真的能持续多久？

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消费者信任危机，行业如何自救？

杨铭宇事件不仅让品牌自身陷入信任危机，也波及到了整个“黄焖鸡”品类。消费者对品牌的信任一旦崩塌，想要重建几乎是难如登天。

然而，我们也不能忽视一些优秀企业的存在。比如胖东来，凭借高质量的服务和严格的食品管理，成为消费者心中的“白月光”。相比之下，杨铭宇的短视逐利显得更加刺眼。如果更多企业能像胖东来一样重视品质，消费者的饭碗是不是会更干净一些？

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监管缺失，未来路在何方？

食品安全问题频发，除了企业的责任，监管部门的作用也不容忽视。从过去的案例来看，市场监督管理部门往往是在问题曝光后才匆忙介入，这种“被动式监管”显然难以满足公众期待。

餐饮行业需要一场彻底的变革。智慧餐饮系统的引入、食品溯源技术的应用，或许能为食品安全管理带来更多可能性。技术赋能之下，我们的餐桌是否能迎来真正的“安心时代”？

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你的选择，决定行业的未来

食品安全问题的解决，离不开消费者的监督与选择。你愿意为那些漠视食品安全的品牌买单吗？你希望看到的，是短期逐利的企业，还是注重长远发展的行业标杆？

不妨在评论区留下你的看法，聊聊你心中值得信赖的餐饮品牌。只有消费者真正用脚投票，才能倒逼行业走向良性发展。

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食品安全无小事，愿每一份餐食都能吃得安心。你的饭碗，还干净吗？