对于许多人来说，一杯咖啡是一天的开始，但糖尿病患者可能会担心咖啡会影响他们的血糖。即使你不往杯子里加牛奶或糖，咖啡因也会稍微升高血糖。但并不是所有糖尿病患者的血糖都会发生明显变化，咖啡可以成为糖尿病患者健康饮食的一部分。
咖啡会升高血糖吗？短期内确实如此。喝咖啡后，即使不含糖、糖浆或奶精等富含碳水化合物的添加剂，也会导致血糖暂时小幅上升。
而且你的身体最终也无法适应它：即使是经常喝咖啡的人也无法免受咖啡引起的高血糖影响。
“我的许多客户都感到惊讶，即使是黑咖啡也能稍微升高他们的血糖，”洛杉矶糖尿病顾问兼植物营养专家 Vandana Sheth 注册营养师说：“咖啡因可以触发肾上腺素等激素的释放，从而导致肝脏将葡萄糖释放到血液中。”
但并非所有糖尿病患者都会注意到饮用黑咖啡后血糖的变化。此外，得克萨斯州健康家庭护理中心家庭医生 Ethan Chandler 医学博士指出，这种增加可能不足以对整体血糖控制产生重大影响。
Sheth 说，如果你不想放弃早上喝咖啡，你可能不需要放弃。“关键是要意识到你的身体如何反应并采取相应的行动。”
咖啡中的碳水化合物Sheth 说，对于患有糖尿病的咖啡爱好者来说，真正的问题是添加物中的碳水化合物，这些碳水化合物会让一杯苦涩的黑咖啡变得更甜、更香醇：
糖调味糖浆天然甜味剂，如蜂蜜、龙舌兰糖浆或枫糖浆牛奶非乳制奶奶油或半奶油奶精或非奶精生奶油请记住，饮料中的碳水化合物对血糖的影响与食物中的碳水化合物相同。Chandler 博士说， 如果由于这些添加物而导致血糖经常快速飙升，则会增加患糖尿病并发症的风险。
一项研究发现，与通常喝黑咖啡或根本不喝咖啡的人相比，经常喝加糖和奶精的咖啡的成年人出现 A1C （糖化血红蛋白）控制困难的可能性要高出 1.5 倍。
除了碳水化合物之外，奶油和含糖的咖啡饮料也往往富含饱和脂肪，这会增加患心脏病的风险。
“我的一般原则是，如果你患有糖尿病，我建议你不要喝含糖饮料，包括咖啡饮料，”Chandler 说。
长期饮用咖啡咖啡可能会在短期内升高血糖，但随着时间的推移，它对身体的影响会有所不同。研究发现，从长远来看，喝咖啡可能会降低患 2 型糖尿病的风险。一项为期 12 年、涉及近 188,000 名成年人的研究发现，每天从咖啡中摄入 200 至 300 毫克咖啡因（大约相当于两到三杯 8 盎司的咖啡）的人患心脏代谢疾病（包括 2 型糖尿病、心脏病或中风）的风险降低了近 50%。
其他研究也发现了类似的关联，足以让专家们相信这种联系确实存在。一种理论认为，咖啡中的植物化学成分有助于健康的肝功能，进而可能有助于更好地控制血糖。
然而，这些潜在的长期预防益处与咖啡对糖尿病患者的短期血糖影响不同。因此，Chandler 说，虽然只要身体可以接受，喝黑咖啡（或微甜的）是没问题的，但你不应该认为喝咖啡会改善你的血糖或逆转你的糖尿病。
应对早晨血糖飙升如果您怀疑咖啡是导致早晨血糖飙升的原因之一，那么调整咖啡的饮用方式可以帮助您更好地控制血糖。
注意胰岛素的使用。如果你通常在早上注射胰岛素，那么你可能需要在喝咖啡之前注射。钱德勒建议与医生一起确定最适合你的早晨方案。避免在咖啡店或杂货店喝过甜的咖啡。咖啡饮料看起来和尝起来像奶昔，而且含有同样多的碳水化合物，这种情况并不罕见。先喝水。Sheth说，喝咖啡前喝一杯水有助于健康的葡萄糖代谢，脱水会使血糖升高。注意甜味剂。坚持使用 1 茶匙或更少的热量甜味剂，如糖或蜂蜜。或者用不含碳水化合物的甜味剂代替糖，如甜菊糖、三氯蔗糖或罗汉果，Sheth 建议。选择非乳制品牛奶或奶油。 杏仁奶或豆奶等无糖植物奶的碳水化合物含量低于乳制品牛奶。Sheth 建议避免饮用碳水化合物含量较高的燕麦奶。把咖啡和运动结合起来。喝完咖啡后快步走一小段路，有助于控制血糖飙升。排除黎明现象。有些糖尿病患者每天早晨都会出现血糖峰值（有时称为 黎明现象），这与咖啡或早餐无关。如果您的血糖经常在早晨高于正常水平，请咨询您的医生。你们可以一起讨论如何更好地控制血糖峰值。总结由于咖啡中含有咖啡因，经常饮用咖啡可能会导致血糖水平轻微飙升，但并非所有糖尿病患者都会经历明显的变化。糖和富含碳水化合物的添加剂（如糖浆和奶精）会显著升高血糖。选择低碳水化合物替代品，如不加糖的植物奶和低热量或无热量的甜味剂。长期研究表明，适量饮用咖啡可以降低患 2 型糖尿病的风险，但如果您已经患有糖尿病，这些好处并不能减轻仔细监测血糖的需要。为了避免咖啡导致的早晨血糖飙升，请尝试将其与富含纤维的食物搭配，先喝水，并避免吃含糖量高的食物。文章来源：Marygrace Taylor，《每日健康》
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