秋天是一个收获的季节，各种各样的鱼到了量产时节。鱼是人体获取营养的一种重要食材，与其他肉类比起来，鱼肉具有高蛋白、低脂肪的特点，吃起来肉质又比较鲜嫩，容易被人体吸收和消化，尤其适合给生长发育期的孩子作营养补给。

鱼的种类有几千上万种，一般分为海水鱼和淡水鱼，区别在于生长环境的不同。海鱼就是在海洋里长大的野生鱼类，比如带鱼、黄花鱼、三文鱼、金枪鱼等；淡水鱼则是在湖泊、河流以及人工饲养的环境下生长的鱼类，常见的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼等等。

海水鱼

淡水鱼

二者相比，海水鱼体内含有众多人体所需矿物质和微量元素，营养价值要更胜一筹。从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜，这是因为海鱼的游动范围和力度大，所以它的肌肉弹性更好，味道更鲜美。

而河鱼吃起来多有股土腥味，是因为它们在水里生长，会被放线菌侵入身体，分泌出一种带有土腥味的褐色物质，并且在烹调过程中也很难去掉。

今天给大家推荐一种深海鱼：鲳鱼。同比其他鱼类，鲳鱼不仅营养价值丰富，且鱼刺更少，肉质更加鲜嫩，是特别适合孩子食用的一种鱼类。

民间有“河中鲤海中鲳”的说法，鲳鱼的营养成分和受欢迎度可想而知。那鲳鱼为什么能被誉为“海鲜鱼类之最”呢？这是因为鲳鱼不仅富含蛋白质，钙、磷、铁等营养成分，还含有一种最重要的元素：DHA。

DHA是促进人脑部发育，增强记忆力的有效物质，尤其处于生长发育期的孩子，多食用这种物质，可以有效地促进智力发育，比吃其他补脑食物要好上几倍。

有的家长为了给孩子补充DHA 会买相关的药物，但孩子太小服用过多的药物对身体不好，所以最健康安全的方法还是要从天然无害的食物中去获取。那么食用鲳鱼就是非常好的选择，它的DHA含量很高，孩子常吃不仅有助于视力发育，也会更聪明。

给孩子吃鲳鱼，最营养健康的做法就是清蒸，能避免营养过多流失，且口味鲜嫩不刺激。

建议选用白鲳、银鲳或者斗鲳，肉质更细嫩，刺也很少，很适合小孩子。

【清蒸鲳鱼做法】：

准备食材：鲳鱼1条，姜丝、葱丝、胡萝卜丝、蒸鱼豉油、少许盐

做法步骤：

1、新鲜的鲳鱼去除内脏、去腮，注意要将鲳鱼肚子中腹壁上的黑膜清理干净，不然会很苦，清理干净后，冲水洗净沥干。

2、然后在鱼身上划十字刀，方便入味，全身抹少许盐，腌制10分钟。

3、把腌好的鱼放入盘中，将切好的姜丝、葱丝、胡萝卜丝铺在鱼身上。

4、取一个小碗，倒入适量的蒸鱼豉油、少许熟油、加适量清水搅匀，把料汁浇在鱼身上。

5、锅中加水，大火烧开后，将鲳鱼放进去蒸15分钟左右，即可出锅食用。

现在是农历九月份，休渔期过了，正是鲳鱼大量收获的时候，东山岛的渔民每天出海都能捕捞到不少，斗鲳、白鲳、银鲳、乌鲳……鲳鱼家族应有尽有。

渔船刚上岸不久，这些鲳鱼就会被百姓和商家买走，可见其受欢迎的程度。因为过了这个时间段，鲳鱼数量就会减少了，想吃也可能吃不到！所以距离海边较远的伙伴，如果想尝鲜，就要提前早点联系噢，关注我并私信回复“米小姐”或者加米小姐V。

除了鲳鱼，其他的海鲜比如梭子蟹、生蚝、八爪鱼、龙虾、黄花鱼、带鱼、石斑鱼等也都在收获季节中，全部来自深海捕捞，纯天然海洋野生生长！你喜欢吃什么，就加东山岛这位渔家姑娘，手把手教你做海鲜大餐！