劲霸鱿鱼须

材料：鱿鱼须300克，大葱15克，姜15克，蒜薹8根

调料：淀粉40克，面粉15克，酱油1勺，料酒适量，白糖少许，盐少许，干辣椒10个

【做法】

一，先将鱿鱼须洗净切段，蒜苔洗净切段，辣椒切成一厘米宽的小段，大葱、姜分别切片备用，

二，将干淀粉，面粉，加少许的盐，用清水搅均成糊状，鱿鱼须放入调好的面糊中挂糊

三、然后放入油锅中炸，待鱿鱼须表面的面粉定型，控油捞出，

四、锅底留少许油，放入大葱，姜片，红辣椒爆香，

五、放入蒜苔，加盐炒几下

六、最后下炸好的鱿鱼须，加白糖、酱油，料酒，翻炒均匀即可。

【私房秘籍】

切忌使用泡发过的鱿鱼，最好使用新鲜的鱿鱼须

咖喱大虾

材料：咖喱块100克，大虾10个，洋葱半个，玉米粒100克，豌豆100克

调料：黑胡椒少许，盐少许

【做法】

1、大虾去虾线洗干净，玉米和豌豆分别放入沸水中煮熟，捞出过凉，备用，

2、锅中放油，放入洋葱炒香，加入咖喱块，转小火，直至咖喱块融化为止，

3、然后倒入大虾翻炒，然后倒入玉米粒和豌豆，翻炒片刻

4、加入盐，黑胡椒翻炒均匀即可。

【私房秘籍】

最好用黑节虾或者斑节虾来制作这一道菜

椒盐爆炒皮皮虾

材料：皮皮虾500克，生姜一片，大蒜子2个，红辣椒一个，香葱一根

调料：料酒2勺，椒盐少许，白糖少许，蒸鱼豉油1勺

【做法】

1、先将皮皮虾放入清水中浸泡5-6小时，然后用小刷子刷洗干净，

2、大蒜子、红辣椒切末，生姜切丝，香葱切段，

3、锅中放油，然后放入生姜丝，大蒜子爆香，

4、放入皮皮虾翻炒均匀，

5、加入料酒，盐，椒盐、白糖再次翻炒

6、带皮皮虾变红后，加入蒸鱼豉油和清水，盖上锅盖闷2分钟

7、等水干以后，加入红辣椒末，装盘后用香葱点缀

【私房秘籍】

最好选购母皮皮虾，口感更好。辨别公母最简单的方法就是抓起皮皮虾，他的头部下方有三只爪子的是母虾，大多数会有黄，而有四只爪子的则是公虾没有黄。

豉椒带鱼

用料：带鱼段400克，大蒜子2个

调料：豆豉20克，料酒少许，酱油少许，花椒少许，黑胡椒少许，白糖适量，红辣椒两个

【做法】

1、将带鱼洗好切段，放黑胡椒，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟

2、锅中放油，然后放入花椒，再放入带鱼段，将带鱼煎熟，

3、带鱼煎熟后起锅备用，锅中放入适量的油，放入蒜瓣，豆豉，红辣椒，炒出香味

4、放入煎好的带鱼，翻炒均匀，加酱油、白糖、盐，翻炒均匀即可。

【私房秘籍】

带鱼段可选用黄金带鱼，黄金带鱼比其它带鱼更鲜美！

带鱼具有补虚，解毒，止血之功效。常用于病后体虚，产后乳汁不足，疮疖痈肿，外伤出血。

皮皮虾的营养非常丰富，特别适合小孩，老人食用。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

想了解更多关注我并私信回复"米小姐"或在下方留言！

和米小姐一起探讨海鲜的烹饪方法，还有菜谱相赠送