秋风凉了，想喝热汤了吧？今天教你们做个简单易做的芋头老豆腐汤，暖胃又暖心。

食材

好汤得用好食材。芋头挑个头适中、皮光滑的，口感更好。老豆腐选紧实的，豆香味浓的那种，煮了不散。猪瘦肉要新鲜的，汤才鲜。当然，想用鸡肉牛肉也行。

步骤

先处理食材：芋头去皮切块（戴上手套，别过敏），老豆腐切块，猪瘦肉切片，用生抽、料酒、盐、淀粉腌15分钟。然后热锅凉油，爆香葱姜蒜，再放肉翻炒变色，加芋头翻炒两三分钟，微微金黄更香。加水没过食材，大火烧开转小火炖10分钟，芋头软糯了再加豆腐，再煮5分钟就行，别煮太久。最后加盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒点香菜。

小技巧

芋头别切太大块，豆腐别放太早，调味慢慢加，别一次加太多盐。

一碗汤，一份爱

这汤做法简单，营养也丰富。芋头健脾胃，豆腐蛋白质高，猪肉能量足。重要的是，它很暖心，秋日里最舒服不过了。忙碌一天回家喝口热汤，啥疲惫都忘了。

不止是食谱，更是生活态度

这不仅仅是个食谱，更是种生活态度。别光顾着忙，偶尔慢下来，感受下生活的美好。这碗汤，就是生活的小确幸。生活不只有柴米油盐，更要有仪式感，有温暖，有爱。

你的秋日暖汤是什么？

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