文|万象硬核

编辑|万象硬核

前言

2025年4月17日，极目新闻报道，一名网友假期在海南三亚游玩，在当地的海鲜市场上买了不少的螃蟹，里面还有一只长得丑萌丑萌的。

没想到煮了之后尝了一口，又酸又麻，这可不像是正常螃蟹的味道，于是就向当地的有关部门报案。

而后这名网友在网上查询之后，就发帖表示差点被这只螃蟹给送走。

这只长相丑萌的螃蟹会是什么螃蟹呢？为什么这名女子会发出这样的言论呢？

——【·仅捕到1只·】——

到了海南三亚怎么能不品尝当地的特色美食呢，海鲜就是这里的一大特色，网友到这里游玩，也想着买一些海鲜品尝。

于是就在当地的市场上选购，买了不少的螃蟹，突然网友就在摊子上看到了一只长相丑萌的螃蟹，很是独特，就问摊主这能不能吃。

摊主表示能吃，网友就将这只螃蟹也一起买下来，回到入住的酒店之后，就用酒店里的电磁炉将买来的螃蟹都煮了。

网友还特意品尝了那只长相丑萌的螃蟹，但是却没有预想中的鲜美，反而它的蟹肉又酸又麻，一吃就不是正常味道。

网友也意识到了不对劲，就赶紧上网查看自己买的这究竟是什么螃蟹。

经过一番搜索，网友怀疑自己买到的是雷诺氏鳞斑蟹。

雷诺氏鳞斑蟹是一种分布在热带与亚热带海域的蟹类，属于蟹总科中的扇蟹科，主要分布在印度洋-西太平洋地区。

雷诺氏鳞斑蟹体型中等，背甲近方形或稍呈五边形，边缘较平直，甲面有粗糙的小颗粒或鳞状突起，呈斑纹状，色彩鲜艳。

螯足粗壮，常呈紫红色或深褐色，表面也可能有花纹，左右螯大小通常不对称。

它属于剧毒蟹类，其毒性来自体内积累的神经毒素，这些毒素并非由其自身产生，而是通过摄食有毒藻类或其他带毒生物而富集在体内，尤其是肝胰腺与卵巢部位毒性最强。

即便高温烹煮无法破坏毒素，中毒症状包括麻痹、呼吸困难，严重者可致死，是不可食用的，多个国家和地区已对其列入禁止捕捞或食用的蟹类名单。

之后网友就将自己买到毒螃蟹的情况上报给了相关部门，有关部门也立即展开了调查。

相关部门确定了螃蟹的来源，是当地的渔民在附近海域中无意中捕获到的，就只捉到了这一只。

专家也对这只螃蟹进行了鉴定，确认的确是一只毒螃蟹，但并不是雷诺氏鳞斑蟹，而是铜铸蟹。

这又是一种什么螃蟹呢？它的毒性如何。

——【·铜铸蟹·】——

铜铸蟹的学名叫做铜铸熟若蟹，有时也被叫做埋扇蟹，它还有一个非常响亮的俗名叫做“眼镜蛇蟹”，但从这个名字也能知道这不是一种好惹的螃蟹。

它属于扇蟹科熟若蟹属，最惹人注目的就是它华丽的外表。

而在自然界中，往往越是美丽的生物，也就预示着它们越毒，越危险，铜铸蟹同样也是这样一种螃蟹。

它的全身呈现出鲜艳的橘红、铜黄或暗棕色，仿佛是经过高温煮熟的颜色，这与一般呈青褐色或灰色的蟹类截然不同。

那么铜铸蟹的毒性有多强呢？

日本曾经做过相关的实验，仅1毫克的蟹肉就能杀死30只以上的老鼠。

铜铸若蟹体内可能含有河豚毒素或麻痹性贝类毒素，这些毒素在体内积累后具有极强的神经毒性。

毒素主要集中于蟹的肌肉及外壳中，其中蟹脚的毒素最强，误食后极易引发中毒反应，这些毒素具有耐高温的特性，即使经过充分加热烹饪也无法完全降解，这也是其危险所在。

食用含毒的铜铸熟若蟹后，一般在30分钟至2小时内出现症状，包括口唇发麻、头晕、恶心、肌肉无力、呼吸困难，严重者可导致呼吸麻痹甚至死亡。

专家还曾将铜铸蟹的毒素与其他动物做过对比，毒性与珊瑚蛇可以相比拟，但是人被珊瑚蛇咬伤仍可急救，使用血清。

而铜铸蟹的体型很小，且毒性强烈，很难提取到血清，误食往往会致命。

铜铸蟹的体形中等偏小，体宽略大于体长，与招潮蟹的体长相似，还具有相对较宽的背甲，背甲坚硬且边缘具齿状突起，壳面多具有纹理或花斑，看起来仿佛为金属铸造。

它们通常生活在热带至亚热带的沿海地区，在中国南海沿岸，如海南、广西、广东等地，另外东南亚各国沿海以及太平洋中西部岛礁也有分布。

铜铸熟若蟹偏好隐蔽性强的生境，常在珊瑚礁、岩礁缝隙、礁石之间栖息，在潮间带低潮区至近岸浅海的10米深度以内区域最为常见。

它们多在夜间活动，白天则躲藏于岩石缝隙或珊瑚之中，避免天敌和阳光直射。

人们如果在海边捕捉到了类似的螃蟹，一定不要使用，品尝海鲜可以到正规市场购买。

——【·海鲜选购·】——

在海鲜选购中，人们也应该高度警惕，避免误食有毒物种。

首先不认识的不买、不吃，若遇到外形艳丽、颜色反常的蟹类，如橙红色、铜黄色等蟹，且非正规来源，不建议食用。

在每个地方一般都有集中作为常见的品种，人们可以掌握一些市场中常见的安全蟹类，如花蟹、三点蟹、青蟹等的基本特征，一旦遇到异于常态的个体，可以主动避开。

螃蟹虽然美味，但是它身上的部分也不都是可以食用，即便是常规食用蟹类，其蟹黄、内脏等部位也容易富集重金属或微生物毒素，建议谨慎食用。

如果在外就餐时发现餐桌上出现不熟悉的蟹类，务必向餐厅确认品种来源与食用安全性，必要时选择不食用。

铜铸熟若蟹虽外形艳丽、吸引眼球，但其潜在毒性极高，不适合作为食用对象。

随着人们海洋知识和食品安全意识的提升，我们应更加谨慎对待每一种出现在餐桌上的海洋生物，避免因一时好奇或误信而招致健康风险，是对自己和家人负责的体现。

参考：

极目新闻《网友称在海鲜市场买到毒螃蟹，三亚市监局回应：属实，系铜铸蟹，具有一定食用中毒风险》，2025-4-17

闽南网《这种螃蟹千万别碰！1毫克蟹肉毒死30只老鼠》，2016-11-14