文|万象硬核

编辑|万象硬核

前言

2024年12月14日，环球时报报道，市场上出现了一批奇怪的螃蟹，它们命名是同一种螃蟹，但是却因为带上了“沙漠”两个字而价格高涨，每斤的售价达到了200元。

即便是价格变高了，但是仍然阻挡不住人们购买的热情，几乎是一上市就被抢购一空了，“沙漠”和“螃蟹”似乎看起来是完全不搭边的名字，但是中国人却将它们联系到了一起。

“沙漠里养螃蟹”这在很多人看来似乎是天方夜谭，不可置信的事情，沙漠是漫天黄沙，极度缺水，而螃蟹是水生生物，生活绝对离不开水。

那么在沙漠中人们是如何养螃蟹的呢？养螃蟹的水又是从何而来的呢？这种螃蟹有何特别之处，为何要比其他地方养殖的同品种螃蟹售价更高呢？

—【·沙漠养螃蟹·】—

沙漠在近年来一直是国家治理和发展的重点，在沙漠中除了沙漠化的土地之外，还有一类土里，就是盐碱化的土地。

盐碱地是一种低产的土壤，其中积累着过多的盐碱成分，不利于农作物的种植，治理难度很大，而新疆的盐碱地面积占据了全国的三分之一左右，因此也是盐碱地治理的重点地区。

长期以来，人们也在尝试各种办法治理，有人就想出了沙漠里养螃蟹的办法，盐碱地虽然难以种植农作物，但这些盐碱地却适合某些水生生物的生长。

螃蟹就是一种很好的选择，很大部分品种的螃蟹都是海生的，还有一小部分是淡水生的，海生的螃蟹可以在一定的盐度范围内生存，因此可以利用改造后的盐碱地作为养殖池，不仅提高土地利用率，还能改善局部环境。

因此螃蟹也最有可能能够适应沙漠的盐碱地环境，然而想在沙漠中养殖海产并不是一件简单的事情，水就是人们要解决的第一个难题。

沙漠中缺水并且是极度缺水，这是人们的共识，生活在附近的居民用水尚且困难，又哪里有多余的水来养殖这种离不开水的生物呢？

沙漠中缺水，但并不是没有水，地下水、河流引水、冰雪融水、雨水等都是人们可以利用的水资源。

中国的一些科研团队和企业通过科学技术、生态调控和资源整合，成功在沙漠中建立了高效的螃蟹养殖体系。

沙漠地下往往隐藏着丰富的地下水，部分区域甚至有盐碱水资源。

比如新疆的墨玉县，这里有一座南坪水库，是长期以来由昆仑山雪融化成水汇聚而成的，盐碱度较低，但是生态环境十分脆弱。

南坪水库的环境就十分适合螃蟹养殖，从2019年开始，当地就在研究沙漠养殖螃蟹的方法，2024年当地又新增了500亩养殖面积，当地依托水资源的优势，成功实现了在沙漠里养水产。

又例如在中国新疆塔克拉玛干沙漠边缘，以及内蒙古阿拉善等地，都存在富含矿物质的地下咸水，这些地下水经过适当处理后，可以用于养殖适应盐度变化的螃蟹品种，如中华绒螯蟹，也就是大闸蟹。

2024年9月30日，潮新闻报道，在塔克拉玛干沙漠西北边缘的阿拉尔市，就有一片面积达4300多亩的盐碱水域。

这片水域最终被用来养殖青蟹，青蟹是海蟹中的珍品，营养价值丰富，深受消费者的欢迎。

蟹苗在5月份从浙江空运到这里，经过5个月的养殖，它们成功蜕变成了“沙漠青蟹”。

这里的盐碱水域为青蟹生长提供了所需的生长环境，相比于其他地方，这里的水质反而更好，污染少，青蟹质量更高。

沙漠养殖的螃蟹因水质矿物含量丰富，肉质更加紧实，蟹黄饱满，味道鲜甜。

沙漠地区远离传统养殖区，人为污染少，病害发生率较低，养殖过程中不需要大量使用抗生素和化学药物，使得螃蟹更健康，更符合现代消费者对绿色食品的需求。

这些螃蟹的饲料多采用天然饵料，如小鱼、小虾和水生昆虫，因此其营养价值较普通养殖螃蟹更高。

沙漠养出的螃蟹供应量有限，且运输成本较高，螃蟹的品质也更高，因此市场价格普遍高于普通养殖螃蟹。

—【·螃蟹也能治沙·】—

沙漠养殖螃蟹给当地的百姓带来了可观的经济收益，很多农户也都加入到了养殖当中，有些则在养殖基地工作，进行水质管理、螃蟹饲养、物流运输等工作，有了稳定的收入来源。

养殖业带动了周边的饲料加工、物流运输、餐饮市场和生态旅游等相关产业的发展，形成完整的产业链。

通过改造盐碱地，过去难以利用的沙漠土地得到了高效开发，提高了经济效益。

更重要的是，沙漠养螃蟹对治沙也发挥了重要作用。

螃蟹在生长的过程中，会摄食水中的底栖生物和有机碎屑，能维持水体的水质，并且螃蟹又掘土的习性，有利于改善土壤结构，为植被生长提供条件。

养殖池的水体蒸发能够增加局部空气湿度，有助于改善沙漠的小气候，促进周围植被生长。

通过建立水循环系统，可以在沙漠形成水网结构，为其他动植物提供生存环境，逐步恢复生态平衡。

沙漠养螃蟹既为当地百姓增收，还能对治沙有帮助，并且还为人们提供了更丰富的购物选择，可以说是一举三得。

“沙漠养螃蟹”在很多人听起来十分不可思议，但是在人们的敢想敢干之下，这也成为了现实，为治沙提供了新思路，初次之外人们也还在继续寻找更多行之有效的办法继续治沙。

比如沙漠稻田，沙漠小麦、沙漠养猪、建造人工绿洲等等，随着科技的进步和政策的扶持，沙漠农业也将迎来更多可能。

参考：

环球时报《“沙漠养螃蟹”，打开现代农业想象力》，2024-12-14

光明网《大丰收！浙江送去新疆的“沙漠螃蟹”，上市了》，2024-10-15

天山网《昆仑山雪水养出“沙漠螃蟹”》，2024-9-20

中国科技新闻网《沙漠也能养螃蟹？是的，它们即将抵达你的餐桌！》，2024-9-25

潮新闻客户端《三门青蟹“爬进”沙漠边的盐碱水里，在新疆“蟹”逅浙江鲜甜》，2024-9-30