近日，一则“杨铭宇黄焖鸡加盟店回收剩菜、发黑牛肉加色素冒充新鲜肉”的暗访报道引爆网络，将这一国民快餐品牌推上风口浪尖。3月12日，杨铭宇官方连发致歉信，宣布涉事门店永久关停并启动全国整改。然而，这场“舌尖上的信任危机”真的能靠一纸道歉平息吗？

事件回顾：后厨乱象触目惊心记者暗访发现，郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店等多家杨铭宇黄焖鸡加盟店存在严重食品安全问题： 剩菜回收再加工：顾客吃剩的菜品被重新倒入锅中加热售卖； 变质食材“换装：隔夜发黑的牛肉通过添加色素伪装成新鲜肉，发酸食材仍被使用；

员工无证上岗：招聘时无需健康证，大量店员未经正规培训直接操作后厨。

更令人震惊的是，涉事品牌号称“进驻好莱坞和迪士尼”的中式快餐标杆，全球加盟店超千家，覆盖23个中国省份及美、英、日等国家。如此庞大的商业版图下，加盟管理的漏洞竟让“舌尖安全”沦为儿戏。

公司回应：整改措施能否重建信任？

面对舆论压力，杨铭宇官方紧急发布致歉信，承认“加盟管理存在重大漏洞”，并提出四项整改措施：

1. 永久关停涉事门店：郑州、商丘3家涉事店即刻停业，永不合作；

2. 全国门店彻查：成立专项组排查食材储存、加工流程及卫生环境，违规者立即停业；

3. 全员培训考核：所有员工需重新通过食品安全培训考试，未达标者禁止上岗；

4. 监督透明化：每月突击检查门店，档案公开可查，并开通24小时投诉专线4006151561。

官方承诺整改进展将每周公示，但消费者更关心的是：这些措施是“刮骨疗毒”的诚意，还是危机公关的套路？

消费者反应：愤怒与质疑并存

事件曝光后，社交平台上掀起激烈讨论：

支持派：认为企业认错态度积极，整改措施具体，愿给予改正机会；

抵制作：直言“食品安全无小事”，无法接受品牌对加盟商监管的长期失职。

一位网友评论道：“黄焖鸡本是打工人的‘救命饭’，如今连基础安全都无法保障，还敢吃吗？”

行业警示：加盟模式下的食品安全困局

杨铭宇事件并非个例。近年来，连锁餐饮品牌因加盟店管理失控导致的食安问题屡见不鲜。

扩张与监管失衡：品牌为快速扩张降低加盟门槛，忽视对门店的日常监督； 成本压缩隐患：部分加盟商为牟利，偷工减料、使用劣质食材。

此次事件再次敲响警钟：餐饮企业若只顾“跑马圈地“，终将付出品牌崩塌的代价。

结语：食品安全不能只靠“道歉”

杨铭宇的致歉信或许能暂缓舆论怒火，但消费者更期待的是长期、透明的行动。当“国民快餐”的光环褪去，唯有将每一条整改承诺落到实处，才能真正挽回信任。

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本文综合自杨铭宇官方声明、新京报暗访报道及行业分析