此时，一道既开胃又下饭的菜肴显得尤为重要。

西红柿豆腐汤，就是这样一道简单却美味的家常菜，它能迅速吸引全家人的味蕾，成为餐桌上的亮点。

今天，就让我们一起探索如何制作这道酸甜可口、营养丰富的西红柿豆腐汤。

准备材料是制作美食的第一步。

我们需要两个新鲜的西红柿，它们富含维生素C和番茄红素，对身体有着极好的抗氧化作用。

一块中等大小的老豆腐，它的质地柔软，能很好地吸收汤汁的味道，同时富含优质蛋白质和钙质。

此外，还需要一些基本调料，如生抽、蚝油和盐，以及一小束清洗干净的小青菜作为点缀。

接下来，我们开始烹饪过程。

首先，将西红柿洗净后切成小块。

这里有一个小技巧，可以在切西红柿之前先用开水烫一下，这样去皮会更加容易。

然后，热锅凉油，待油温六成热时放入葱花爆香。

随后加入西红柿块，用中火慢慢翻炒，炒至西红柿出汁变软。

这一步骤至关重要，因为它能释放出西红柿的鲜甜味道。

当西红柿炒出汁水后，倒入适量的热水，大火煮沸。

这里的热水要足够多，因为后面还要加入其他食材。

煮沸后的汤汁会变得更加浓郁，颜色也更加诱人。

接着，将切成小块的嫩豆腐轻轻放入锅中。

豆腐的选择也很重要，嫩豆腐口感细腻，能更好地融入汤中。

为了让汤味更加鲜美，我们可以加入适量的生抽和蚝油进行调味。

这两种调料不仅能提升汤的鲜味，还能增加其层次感。

当然，根据个人口味的不同，还可以适量调整调料的用量。

此外，撒入少许盐也是必要的，它能帮助调和整体味道，使汤更加和谐统一。

一步是在汤即将出锅前加入洗干净的小青菜。

小青菜不仅可以为汤增添一抹翠绿的色彩，还能提供额外的维生素和纤维素。

待汤再次沸腾后即可关火出锅。

这时你会看到一锅色泽红润、味道鲜美的西红柿豆腐汤已经呈现在眼前了。

这碗西红柿豆腐汤不仅酸甜开胃，而且营养丰富。

西红柿中的番茄红素对心血管健康有诸多益处；豆腐则是优质的植物蛋白来源；小青菜提供了丰富的膳食纤维和矿物质。

无论是老人还是小孩都非常适合食用。

里来上一碗这样的汤品，能补充身体所需的营养元素。

通过简单的几步操作，我们就完成了这道美味又健康的西红柿豆腐汤的制作。

它不仅能够满足家人的味蕾需求，还能为我们的餐桌增添一份色彩与活力。

如果你也是一位热爱美食的朋友，不妨动手试试这种做法吧！相信你一定会被它的味道所征服。