孩子的特性就是好动，长身体的阶段嘛，每天蹦跳身体的代谢也很活跃，而且春季也是孩子长个子的黄金期，营养及时跟得上，也是能促进孩子猛涨的因素，同时也能让骨骼长得又快又结实。

骨骼需要的钙、镁、钾这些矿物质，这些在碱性食物中可不少呢，所以下面我就给大家介绍三道孩子爱吃的蔬菜类的碱性食物。

蔬菜里面我推荐胡萝卜、菠菜和西兰花。

胡萝卜素能变成维生素A，对孩子眼睛好；西兰花营养丰富，常吃增强自身的免疫力，帮助孩子骨骼生长；而菠菜各种维生素都有的，对孩子血液骨骼都非常好。

一、【西兰花厚蛋烧】

材料：鸡蛋2粒，西兰花2小朵，还有就是玉米淀粉10克左右，盐巴少许。

做法：

第一步：西兰花提前用淡盐水浸泡15分钟，然后掰小朵，在辅食煮锅中加入水烧开，加入几滴油把西兰花放入焯烫。接着捞出来沥干水分后用料理机剁碎了。

第二步：鸡蛋2个打入盆中，少许的盐和生粉放入搅拌均匀，接着加入西兰花碎再次搅拌均匀。

第三步：把厚蛋烧锅底部喷少许油，然后将鸡蛋液分次倒入，我进行了3次，全程小火看见凝固了往一边卷起来。

第四步：接着进行第二次蛋液操作，如此反复到所有蛋液都煎好卷成厚蛋烧，是孩子特别喜欢的早餐。

小贴士：

一定要全程小火，用不沾厚底的锅操作，这样不容易糊。

二、胡萝卜炒肉丝

材料：蒜、胡萝卜、里脊肉

做法：

1、把胡萝卜去皮，然后切细丝，给孩子吃建议妈妈们可以用擦丝器，这样做均匀又细小，容易吃。

2、把里脊肉先切薄片，然后再切细丝，加入盐、胡椒粉、少许的糖、鸡精和生抽，还有1大勺的生粉，顺一个方便不断搅拌吸收水分，接着加入1小勺生粉拌匀，淋几滴香油，1小勺食用油锁水腌制10分钟。

3、把青椒的籽去掉，另外里面白色的筋膜一定要处理干净，这是产生辣味的地方，很多孩子不喜欢吃。接着，烧热锅，然后放入油，油温4成热放入腌制好的肉丝，大火快速翻炒变色后就盛出来备用。

4、锅中再放少许的油，放入青椒、胡萝卜翻炒，同时加少许的生抽、料酒翻炒最后把肉丝再放入，一起大火翻炒均匀，淋几滴香油、鸡精就可以出锅了。

三、【菠菜浇面】

材料：菠菜，面粉，肉泥适量

具体做法：

1、菠菜有草酸所以需要开水焯烫然后用料理机加少许水打成泥，加入适量的面粉，我用了300克，3克盐，菠菜泥180克混合揉成光滑的面团

2、准备肉泥，烧热锅放入煸炒出油，加入少许的蒜蓉增味去腥，还有老抽酱油、糖胡椒粉，少许的水煮开，转小火焖入味，这样炒头就做好了。

3、松弛好的面团擀成薄皮，撒面粉，卷起切细丝，水开放入煮熟捞出，然后浇上肉燥就可以了。

这3道食材做的三道美食，道道都能入孩子的眼，特别有食欲，赶紧收藏吧，做给孩子吃，让他们健健康康猛涨个，赢在生长起跑线。