隔壁老王家飘来南乳焖鸭的香味，勾起了我儿时的回忆。这菜，不只是美食，更是家的味道，满满的亲情。

奶奶的南乳焖鸭

外婆做的南乳焖鸭是我童年最美好的记忆之一。周末，厨房热气腾腾，酱香四溢，油亮的鸭肉肥而不腻，入口即化，好吃极了！外婆的手艺没得说，比高级餐厅强多了。她不按菜谱，凭经验就能做出独一无二的味道，那是家的味道，爱和温暖的味道。

南乳焖鸭，不止是美食

南乳焖鸭听起来普通，但它蕴含着丰富的文化。南乳是传统发酵食品，体现了中国人的智慧和对生活的热爱。鸭肉也是老少皆宜的常见食材。两者结合，碰撞出惊艳的美味，这是文化的传承，对传统美食的致敬。你想传承这道菜，分享给更多人吗？

厨房小白也能轻松做南乳焖鸭

很多人觉得南乳焖鸭复杂，其实不然。掌握技巧，厨房小白也能轻松搞定。选新鲜的青头鸭很重要，它决定了菜的口感。调料也很关键：南乳、生抽、蚝油、姜蒜葱、米酒、冰糖，这些简单的食材就能创造美味。记住，小火慢炖才能让鸭肉酥烂入味。最后撒点葱花提香，也更好看。

一步步教你做南乳焖鸭

1. 准备： 买半只青头鸭，洗净沥干。准备好姜蒜葱、南乳、米酒、生抽、蚝油、冰糖。

2. 爆香： 锅里放油，鸭块干炒出油，盛出。锅里留油，爆香姜蒜，淋入米酒去腥。

3. 调酱汁： 捣碎南乳，加生抽、蚝油、冰糖，拌匀。倒入鸭块，翻炒均匀。

4. 慢炖： 加水没过鸭块，盖盖小火焖30分钟，炖烂。

5. 收汁： 大火收汁，让汤汁浓稠。撒葱花，出锅。

一锅温暖，一桌幸福

这道菜，是爱的传递。当你亲手做出香喷喷的南乳焖鸭，端上桌的那一刻，你会感到幸福。这幸福来自对美食的热爱，对家的眷恋。它温暖你的胃，也温暖你的心。

这道菜，会成为你家餐桌上的常客吗？欢迎在评论区分享你的心得和故事！让我们一起交流，一起分享人间美味！