大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入四月下旬后，春天开始逐步进入尾声，气温也在变得越来越高，阳光明媚，阳气充足，天气变得闷热难耐。所以，我们身处其中，容易受到气候环境的影响，出现身体热气上火和肝火旺盛的情况，影响我们的身心健康。因此，懂得养生的朋友，会选择在春末喝花茶，既可以清热，又可以降火，非常适合春末这种热气腾腾的气候环境安排。其实，春天可以清热降火的食物，可不只有花茶，八道顺应时节的营养汤清热降火的效果也非常好。它们不仅营养好吃，清淡美味，而且可以清热降火，养肝又健康。因此，春末养生，建议大家除了喝花茶，八道汤也可以多喝，不仅清热降火，而且养肝又健康。接下来，我分享一下这八道汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、苦瓜黄豆鲍鱼排骨汤
准备食材: 苦瓜、黄豆、鲍鱼、排骨、姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着把鲍鱼刷洗干净，再和黄豆一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮一个半小时，然后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、丝瓜牛肉汤
准备食材: 丝瓜、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入丝瓜大火翻炒出香味。
3、接着往里加入适量的清水大火煮开，然后煮一分钟，再放入腌制好的牛肉煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、上汤白菜豆腐汤
准备食材: 皮蛋、大白菜、皮蛋、姜丝。
做法步骤:
1、把皮蛋和豆腐切小块，然后把火腿切薄片，再将白菜清洗干净切好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入皮蛋和火腿一起翻炒均匀，炒出香味。
3、接着往里加入适量的清水，再大火煮开，然后往里豆腐一起煮两分钟。
4、最后加入白菜一起煮熟，接着放入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
四、冬瓜肉丸汤
准备食材: 冬瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食盐、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，再倒入姜丝爆香，接着倒入冬瓜大火翻炒均匀。
3、炒出香味以后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟。
4、然后把腌制好的肉馅揉成肉丸，再放入汤汁中一起煮熟，接着加入食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。
五、白菜虾滑汤
准备食材: 白菜、虾滑、姜丝。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切小段，然后把虾滑和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入娃娃菜炒软，然后往里加入清水继续煮开。
3、最后往里加入虾滑一起煮两分钟煮熟，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
六、紫菜生菜瘦肉汤
准备食材: 瘦肉、紫菜、生菜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净生菜切小段，然后准备好紫菜，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。
3、接着往里加入适量的清水大火煮开，然后加入瘦肉煮一分钟，再放入生菜和紫菜煮熟。
4、最后加入食盐和胡椒粉调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、豌豆苗口蘑牛肉汤
准备食材: 牛肉、豌豆苗、口蘑、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净豌豆苗和口蘑，然后把口蘑切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
3、接着倒入口蘑和豌豆苗一起翻炒均匀，炒软口蘑和豌豆苗后，再加入适量的清水大火煮开。
4、然后加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、绿豆莲子鸽子汤
准备食材: 鸽子、绿豆、莲子、百合、无花果、蜜枣、姜葱。
做法步骤:
1、鸽子剁成大块，然后加入姜葱和没过鸽子的温水浸泡十分钟去腥，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、把绿豆提前泡发，然后和莲子、百合、无花果、蜜枣、姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
