在东山岛，提到一种鱼

这里的人几乎都会称赞它好

它就是——黄翅鱼

家里来了远方客人或亲朋好友

桌上一定会看到最新鲜的野生黄翅鱼

黄翅鱼在东山岛为啥这么受追捧呢？

这是因为它不仅肉质鲜嫩、刺少肉多

更是一种高蛋白低脂肪的上等好鱼

黄翅鱼也叫黄鳍鲷，又名黄脚立、赤翅

身体两侧较扁腹部较圆，青灰色中又带有黄色

背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘是灰黑色

多出产于我国台湾、福建、广东沿海等地区

因鱼肉细嫩鲜甜颇受广大群众喜爱

如今是大陆、港台市场畅销的水产品

黄翅鱼有健脾开胃、益气利水、通乳除湿的功效

非常适合孕妇、小孩、老人补身体食用

黄翅鱼营养价值很高，还有很多的食疗效果，具体表现在：

1、强身健体。黄翅鱼的蛋白质含量很高，是人体所需营养成分，食用后能快速把在这些蛋白质吸收和利用，变成自身的营养补给，起到强身健体的作用。

2、滋补大脑，提高记忆力。黄翅鱼含有丰富的磷脂和牛碘酸，以及多种对人类大脑有益的微量元素，适合经常动脑的人群食用， 多吃可以缓解脑部疲劳，提高记忆力，老年人可以多吃。

3、减肥瘦身，延缓衰老。黄翅鱼的脂肪含量很低，每100克鱼肉中的脂肪含量仅仅只有1克左右，人食用后只会吸收身体所需营养物质，不会吸收过多的热量与脂肪。而且它含有的活性成分还可以分解体内的脂肪，达到减肥瘦身的目的。同时，黄翅鱼也含有胶原蛋白，多食用能增加皮肤弹性减少皱纹生成，起到延缓衰老保持青春的作用。

现在市场上出售的黄翅鱼95%为养殖鱼，野生的黄翅鱼很难得，想买到也很不容易，市场价格也最高一般120-150元一斤。野生和养殖的价格差距不小，于是一些不良商贩会把养殖的当野生卖，赚取高额的利润差价，而很多人辨别不了两者的区别，花大价钱上了当！今天教大家几个挑选野生黄翅鱼的方法，避免以后吃亏上当。

1、新鲜的野生黄翅鱼胸鰭、腹鰭及臀鰭是金黄色，养殖的因水质鱼鳍会呈土黄色。

2、野生黄翅鱼鱼身修长，尾柄也较长，养殖的黄翅鱼受养殖网箱限制，没怎么受过潮水冲击，鱼身相对较圆，鱼尾柄也较短。

3、买回的鱼在杀的时候也能看出区别，养殖的黄翅鱼肚子里通常都有厚厚的油脂，野生的则肚内油脂较少。

4、尝味道。野生的黄翅鱼吃起来肉质鲜美紧实，养殖的黄翅鱼吃起来有沙土味，肉质松散。

黄翅鱼一般都是通过海钓捕获

它们喜欢吃活虾、沙虫等高级小鱼饵

所以，海钓高级鱼类本身的成本其实很高

来看看米小姐家的海钓黄翅鱼

满满好几大框，黄灿灿的看着都诱人

上岸就遭到哄抢，可谓是一鱼难求

刚钓上来的黄翅鱼非常凶猛会张开背部的鱼翅

所以捉它的时候一定要小心，最好用布包住手防止被扎伤

野生黄翅鱼并不多见，渔民出海偶尔能捕到，但数量不大。现在过了休渔期，东山岛的渔民天天都能捕获到不少，所以想吃野生黄翅鱼的要抓紧时间订了，关注我并私信回复”米小姐“或者加评论区的V。

今天下单明天就送到手上，刚刚从海里捕捞上岸，就急冻包装顺丰给你寄来，收到海鲜有问题或不满意都包退换，质量绝对放心！

野生黄翅鱼可清蒸、煮汤、干煎都很美味，东山岛的婆婆们最喜欢买黄翅鱼，给怀孕的儿媳或是正在长身体的儿孙吃，老年人也可以经常吃补身体。提醒大家在杀鱼时要小心背部张开的鱼翅，很刺人的。

推荐一道清蒸黄翅鱼做法：

准备食材：黄翅鱼、小葱、生姜、大蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、盐

做法步骤：

1、黄翅鱼去除内脏、去腮、去鳞处理干净，在鱼两面划几刀。抹少许盐、料酒、姜片抓匀，腌制10分钟。

2、锅中加水烧开，把腌好的鱼放进去蒸，大火蒸8-10分钟左右。

3、蒸好的鱼拿出来倒掉盘中水，丢掉蒸熟的姜片，将红椒丝和小葱丝铺在鱼身上，淋入适量蒸鱼豉油。

4、炒锅放油烧热，爆香蒜末和姜末，热油烧开浇在鱼身上，即可开吃。