在网络上，南北方的饮食差异一直是大家讨论的热点，什么南方人喜欢吃甜豆腐脑、北方人喜欢吃咸粽子，众说纷纭。
随着很多北方的同志去南方旅游，就连南方菜市场也成了北方人口中的宝藏地方，这是怎么回事呢？
你敢信，在南方菜市场甚至摊子老板亲自给消费者炒菜，咋同样是菜市场，这差异怎么这么大呢？
差异一之服务看到央视发的一段视频里称赞南方菜市场的话：“你负责貌美如花，老板负责服务到家”，扎了多少北方人民的心。
视频中这位女士在买牛肉的时候顺便将买好的辣椒递给摊主，说帮我和辣椒炒在一起，摊主二话不说接过辣椒背过身开始起锅烧油。
这个行为真是震惊北方人一万年，南方菜市场都卷到这个程度了？只是来买个菜，都能要求摊主一起炒了？这要是放在北方，可能摊主会来一句：你是来找茬的吗。
还有网友分享自己在南方菜市场买菜的经历：在菜市场里，买猪肉老板会问你要怎么吃，如果吃水煮肉片老板会帮你切片，如果吃饺子还会帮忙打成肉馅，甚至调制好让你直接拿走，买土豆还管削皮切成片、买鱼还能给片成块装好。
更让人想不到的是，想要买玉米做成烤串吃，老板会直接给你剥成一粒一粒的串起来！网友辣评：北方老板也可以串串，只不过不知道串的是菜还是人。
这是什么神仙服务态度，在北方菜市场，你可能转一早上也找不到一家这样神仙服务的摊位。
差异二之数量说南方人在吃上面讲究也是有一定道理的，买菜只卖当天的，食材只要新鲜的。
在南方菜市场，你可能听到最多的是，给我拿一根葱，给我拿一颗土豆，关键南方老板真的很包容，一颗也会卖！
很多南方人为了追求食材的新鲜，只会购买一天的菜，所以南方菜市场对于一根、一颗这种小数量已经见怪不怪了。
一位东北女婿在南方菜市场买菜，惊叹这个辣椒两根也卖?芋头都削皮了，看来是要被南方菜市场阿姨的有求必应给惯坏了，那我以前在北方菜市场受的苦算什么！
这菜量要在北方菜市场，老板估计会不耐烦的送你几根，主打的就是一个随性。
要说南方菜市场买菜是精细派，那北方菜市场买菜就是豪放派。
来给我装一扇排骨，给我来十斤土豆，上菜市场都得拉个小车去，买菜买一个月的量是常有的事。
尤其到了东北囤菜的时候，那场面简直了，十月之后东北人开始囤秋菜，各种菜市场老板开个大卡车来卖菜，有的家里一下买300斤白菜，有的家里来十斤大葱，令人不禁笑道：不知道的还以为来菜市场进货了。
怎么样，有没有带给南方人“亿点点”震惊。
其实南北方买菜有差异的很大原因可能是气候，南方气候湿润，可能食物在存放两三天后就发霉变质，北方天气寒冷干燥，对菜品的储存周期也长，所以才会出现极具反差的“购物”。
差异三之环境除了南北菜市场上面的不同，菜市场环境也是天差地别。
本来南方的菜市场就让很多人向往，现在更是出了一个菜市场“天花板”，江西南昌沁园农贸市场，被网友戏称唯一一个五星级农贸市场。
14000多平的菜市场，上楼时候竟然还有自动扶梯，干净整洁的摊位，排列整齐的菜品，让人一眼望去实在是太舒适了，强迫症患者估计会狂喜，看来全国最卷的地方不是北上广，而是南方菜市场！
看到北方的菜市场，处处显示着北方人的豪迈。
在北方菜市场，你会看到菜品颜色混杂，没有明显的价钱牌，像一些土豆、辣椒、白菜等都是直接放在地方，可能有些上面还带着新鲜的泥土。
北方人民因为大量购买的缘故，所以很多时候便宜实惠是首要考虑的，当大批次的菜运过来的时候，很多时候就顾不上周围的卫生情况了。
而且南方菜市场一般定价较高，在环境良好的菜市场里提供优质的服务，而北方菜市场一般是露天状态，定价低的情况下也会忽略四周环境。
这下你知道为什么“五星级菜市场”会在南方了吧，真是没有对比就没有伤害呀。
差异四之氛围其实在南北方菜市场中，还有一个小差异，那就是顾客和老板之间的微妙关系。
南方菜市场老板大多会热情的询问你今天吃什么菜呀，要做什么什么，需不需要帮忙切一下，有时候遇到熟悉的老板，还会唠唠家常。
频繁的交流让菜市场里热热闹闹的，给人一种温馨的感觉。
近年随着“南方小土豆”去了东北，某些北方老板居然来了个大反转。东北菜市场居然出现了冻梨摆盘，萝卜切片，反差之大，让网友直呼东北你真的让我感到陌生。
但其实北方菜市场大多还是“速战速决”，拿一捆葱、掂一兜土豆，没有过多的交流，但你要是去问拿一棵葱行吗，买一根辣椒可以吗？可能连交流都没有了，剩下的只是一个深邃的眼神向你投过来。
南北菜市场老板与顾客的微妙关系，其实也反应了南北人民在生活上的态度不同，南方人民追求高品质，北方人民则是大方、爽朗。
不管是南方的精致还是北方的实在，都各有千秋，都是我们中国味道，南方菜市场和北方菜市场虽然有很多差异，但都在用真诚待客。
不过话说回来，南方菜市场你不要太卷了，真的是没有对比就没有伤害啊！
信息来源：
抖音@央视三农：《南方菜市场的服务又升级了！“免费代炒”震惊了餐饮圈和北方人》2024-07-19
抖音@央视三农：《又到了东北人囤秋菜的时候了！给南方人“亿点点”震撼》2024-10-18
抖音@宁聚：《东北女婿南方菜市场惊呆！两根辣椒也卖？买鱼还帮忙片》2024-11-04
抖音@长江云新闻：《哈尔滨旅游爆火，央视网：真诚待客才能接住“破天的富贵”》2024-01-02
