美国是世界第二大鸡蛋生产国，鸡蛋年产量高达75亿枚，但是从2022年开始美国鸡蛋的产量就直线下降。
鸡蛋产量下降，价格却飙升，今年2月份美国鸡蛋价格创历史新高，12个A级鸡蛋竟然需要36元人民币！
现在美国出现了很严重的蛋荒，而美国的应对手段却令人啼笑皆非，为什么美国会出现蛋荒，美国的养殖业没有抗风险能力吗？
禽流感爆发总的来说美国蛋荒、鸡蛋价格上涨的原因主要有三个：禽流感爆发、鸡蛋供应链不合理以及国际环境变化。
首先来说禽流感，美国禽流感爆发大概是在2022年，截至今年1月份，美国已经有将近8000万只鸡因禽流感被杀，所以鸡蛋供应出现超大缺口，供小于求就导致鸡蛋价格大幅度上涨。
禽流感真的这么严重吗，能影响美国两三年之久？
禽流感通过呼吸道和消化道传播攻击鸡的免疫系统，它对鸡来说是致命性的病毒，健康的鸡群一旦感染禽流感，全身器官开始衰竭，很有可能在48小时内全军覆没。
刚开始感染的病鸡会出现羽毛凌乱、食欲减退、鸡冠肿胀充血发紫等症状，几小时后病情就会严重：体温飙升、呼吸困难，病鸡会拼命伸长脖子喘息，嘴里会流出带着血丝的黏液。
病毒侵入神经系统后，病鸡会浑身抽搐、肢体扭曲、倒地不起，还会出现腹痛腹泻，拉绿色或白色的水样便。
病鸡只能在痛苦中死亡，所以美国会为了控制禽流感大量捕杀病鸡，这种方法虽然残忍但还是有点用的。
禽流感让人害怕的不仅是症状，更是飞快的传播效率，美国大型养殖场中有数以万计的鸡，被污染的饲料、运蛋托盘甚至工人的靴底都可能成为禽流感的来源。
并且禽流感病毒的生命力极强，在零下20℃的冷冻鸡肉中病毒能存活半年之久，养殖场土壤中的禽类粪便即使消过毒，还是可能隐藏有禽流感病毒。
鸡感染禽流感后的那段时间产蛋率严重下滑，产下来的蛋都是软壳蛋畸形蛋，不仅不能吃，也孵化不出小鸡，活鸡数量少，鸡蛋产量就更少了，美国的养殖业陷入了恶性循环。
那美国作为世界第二大畜牧业大国，它的养殖业都没有一点抗风险能力吗？
美国养殖业美国养殖鸡场的品种主要分为肉鸡、蛋鸡、兼用型和特色品种，其中蛋鸡品种品种主要有以下三种。
第一种海兰鸡，海兰鸡分两类，第一类海兰褐壳蛋鸡原产于美国，目前中国也有很多海兰褐壳蛋鸡，另一类海兰白W36是美国海兰国际公司培育出来的优良品种。
海兰鸡占全球蛋鸡市场的30%，适合笼养或散养，每年能产三百多枚鸡蛋，海兰鸡的饲料转化率高，适应性很强，适合美国集约化、规模化的养殖农场，是商业蛋鸡的首选。
第二种是罗曼鸡，罗曼鸡原产于德国，每年能产320多枚蛋，罗曼鸡的蛋很重很大，而且它抗应激能力强，适合温带气候，在欧洲和北美广泛用于蛋品生产，中国也有养殖。
第三种是白来航鸡，它通体雪白体型小，但它的产蛋量可不少，每年能产300枚左右的白壳蛋，它的缺点就是容易应激，得精心照顾才行，一般能在美国的小型农场见到白来航鸡。
除了最后一种，前两种都是适合在大型养殖厂养殖，这就涉及到美国养殖业的特点了。
美国的养殖业太集中化了，都是以大规模养殖场为主，养殖场数量每年都在减少，但单个养殖场的规模却被不断增大。
就拿这次的蛋荒来说，美国的鸡蛋主要供应商只有60家，它们包揽了全美鸡蛋市场一大半的生意，美国的鸡蛋市场大部分都依靠这些公司。
大规模、集中化本来不是缺点，这种模式有利于专业分工降低成本，但一旦遇到禽流感就不行了，禽流感传播速度这么快，根本来不及隔离，养殖场的动物一个都跑不了。
所以有时候遍地开花的供应链不是坏事，可以分散风险，不至于被禽流感打得措手不及。
国际因素最后一个是国际因素，美国国内蛋荒，就把主意打到了进口蛋上，但是美国对鸡蛋的需求量特别大，别的国家根本没有能力供应美国对鸡蛋的需求。
而且国际上大家都比较介意疫区的产品，对疫区产品有很严格的把控，所以美国的蛋荒局面一时半会还无法解决，有专家预测美国的蛋荒局面至少会持续半年。
参考信息源3
美国应对蛋荒的手段美国蛋荒还得持续这么久，那美国怎么应对呢？
说来也挺讽刺的，美国一边打贸易战一边向其他国家求购鸡蛋，美国上调了对欧盟钢铝产品的关税，先不说别国有没有多余的鸡蛋，就光加征关税这一条别国的心里也不好受。
几个欧洲国家都表示面对美国的困境爱莫能助，其实这也不是假话，美国是世界第二大鸡蛋生产国，供需都很庞大，这些国家压根供不起美国的需求量。
而且他们也多少受到了禽流感的影响，为什么禽流感影响范围这么大？
那就不得不讲一条奇葩的法律了，下蛋鸡关笼子是犯法的，所以欧洲蛋鸡都推广“福利笼”或无笼养殖。
这种方式不仅养殖成本高增高，禽流感传染风险也增高了，所以欧洲一些国家也受到了禽流感的影响。
依靠国际支援希望不大，美国农业部长就号召民众自己养鸡，没想到这个号召竟然催生出了一个生意：后院租母鸡，租一只母鸡需要500美元，生意特别火爆。
更离谱的是美墨边境的一些毒枭改行走私鸡蛋了，不得不感叹一句任谁都得适应时代的洪流。
结语我们可以从美国蛋荒事件上吸取很多教训，养殖业不应该一味追求大规模集约化，遍地开花的供应链模式可以提高产业的抗风险能力，不至于被禽流感之类的病毒突袭却束手无策。
对此大家怎么看？
参考信息源
1.光明网2025年2月25日《美国救“蛋荒”指望上了土耳其》
2.抖音 央视主播说三农2025年4月9日 小品《不差钱》之米国差蛋
3.中新经纬2025年3月19日《「阜成门外」郑风田：美国闹“蛋荒”，高集中度暴露供应链脆弱性》
