导语：谷雨来临前，多吃这5样，健脾养胃，提高抵抗力，舒服度春

最近天气像坐过山车，忽冷忽热，还时不时下场雨，人都快被折腾得没精神了。一查日历，原来谷雨就要到了。这谷雨啊，作为春季最后一个节气，天气多变，湿气加重，身体也跟着闹脾气。不过别担心，生活总有应对妙招。老话说得好，“药补不如食补”，在谷雨来临前，只要多吃这 5 样食物，既能健脾养胃，又能提高抵抗力，让我们舒舒服服度过这个春天，以最好的状态迎接夏天。

一、 【山药红枣枸杞粥】

山药对健脾益胃、滋肾益精效果显著，红枣能补中益气、养血安神，二者搭配熬出的粥，温润滋补，极易被人体消化吸收，健脾养胃功效极佳 。

做法：

1.先把适量大米洗净，浸泡半小时，让大米吸饱水分。

2.取1 根山药去皮切成小块，10 颗红枣去核。

3.将大米、山药块、红枣一同放入锅中，加入足量清水，大火把水烧开，接着转小火慢熬 40 - 50 分钟，直至粥变得浓稠，最后放入枸杞，再煮5分钟即可。

二、【香菇蒸牛肉】

香菇富含多种维生素和矿物质，可提高免疫力，牛肉则是优质蛋白质来源，能补脾胃、益气血，这道菜营养丰富，能有效健脾养胃，增强抵抗力 。

做法：

1.准备 200 克牛肉，切成薄片，放入碗中。

2.加入适量生抽、料酒、蚝油、少许淀粉，抓匀腌制 15 分钟，让牛肉充分吸收调料。

3.取 5 - 6 朵香菇，泡发后切成薄片，铺在盘底，再将腌制好的牛肉片均匀铺在香菇上，撒上少许姜丝。

4.放入蒸锅中，大火蒸 12 - 15 分钟。

三、【南瓜小米粥】

南瓜中的果胶能保护胃黏膜免受刺激，小米健脾和胃，二者熬煮的粥，营养满满，助力提升身体抵抗力 。

做法：

1.把适量小米淘洗干净，半个南瓜去皮去籽后切成小块。

2.将小米与南瓜块一同下锅，添水开始煮粥，煮到小米开花、南瓜软烂，粥呈现浓稠状就可以了。

四、【香菇鸡肉粥】

香菇能增强免疫力，鸡肉营养丰富，这款粥能起到健脾养胃、增强体质的作用 。

做法：

1.5 朵香菇泡发后切成丝备用。

2.100 克鸡肉洗净切小块，用少许盐和淀粉抓匀腌制。

3.大米煮到半熟时，放入香菇丝继续煮，等大米快熟时，放入腌制好的鸡肉，煮至鸡肉变色熟透，依据个人口味调味即可。

五、【菠菜猪肝汤】

菠菜有滋阴平肝、助消化的功效，猪肝能补肝明目、养血，此汤可以健脾养血，增强身体抵抗力 。

做法：

1.准备 200 克菠菜，洗净后切段。

2.100 克猪肝洗净切成薄片，用清水浸泡半小时去除血水，再用料酒、盐、淀粉腌制。

3.锅中烧水，水开后放入姜丝与猪肝，煮到猪肝变色，接着放入菠菜，煮熟后加调料调味。

结语：谷雨将至，让我们把这 5 样食物加入日常食谱，用最朴实的饮食方式，好好呵护脾胃，增强身体抵抗力。当别人还在为天气变化而身体不适时，我们却能在这个暮春时节，活力满满，舒适自在。从现在起，就行动起来吧，别错过这养生的好时机，让我们在一粥一饭间，收获健康，享受生活，以元气满满的状态迈向即将到来的夏天。