《大宋市井人家》作者：吃吃汤圆呀

【文案】

坚韧聪慧叶娘子vs正直清廉左军巡司

阅读指南：宋穿考据流，美食探案、市井人家

大厨叶盏穿越到宋朝，天下承平百姓富庶，但本人天崩开局：

1、古人很聪明，想靠“穿越”身份抢占先机是做梦；

2、自己从小被拐卖，现在才找到家人，未婚夫来退婚；

3、汴京城物价很高房子天价；

4、家里贫穷，家人还全是受尽歧视的下九流：爹是博买摊摊主，娘是媒婆，大哥是出名的浮浪闲汉，大姐是酒肆间的焌糟娘子， 二哥作为本坊知名市井白魄在军巡铺当火警混饭吃，妹妹跟着时妖学巫术。　

叶盏挽起袖子，立下几个小目标：

1、帮家人脱离贱民阶层；

2、赎回原来的田地房舍；

3、带领全家人致富，过上“乡下有地，城里有房、数钱数到手抽筋”的幸福生活。

怎么实现目标？

叶盏决定先开一家小食店。

裴昭调任到开封府左军巡司办案，　

同僚拍着肚子一脸满足：“叶娘子家的糖醋里脊一绝，外裹嘉庆子酱酸酸甜甜，让老夫差点忘了吃里脊。”

“叶家琉璃乳鸽居然真的能做到外皮透明如琉璃，吃一口焦脆鲜香！”

嫌疑人提供不在场证据时理直气壮：“案发时我正在排队买叶娘子家嘎嘣脆响的干锅脆骨！”

就连在押犯人都在牢中念叨：“倘若能再吃一口叶家麻辣咸香的肥肠鸡，此生无憾。”

裴昭：？不至于吧？

然而终于吃到口后，他：真香！

某天同僚说：“等办完了案子要去叶家食肆大吃一顿，两熟紫苏鱼鲜香爽口、旋切羊头肉大块过瘾、椒麻拨霞供可涮一切……裴大人也来点？”

裴昭鹤低哑应了一声，扭头去问叶盏：“锅我天天刷，什么时候给我个名分？”

（备注：慢热群像文，女主最后嫁的是七品官，全程没有帝王将相）

参考书籍:《宋代物价研究》、《两宋货币史》、《宋代皇亲与政治》、《东京梦华录》、《大宋衣冠》、《吴氏中馈录》、《宋代开封研究》

【作品简评】

《大宋市井人家》宛如一幅徐徐展开的画卷，细腻而生动地描绘了宋代市井生活的方方面面，将读者带入了那个繁华热闹、烟火气息浓郁的时代，小说中的人物形象鲜明，仿佛从历史的长河中走来，跃然于纸上。。

叶盏作为主角，她的性格坚韧且聪慧。穿越到宋朝后，面对天崩开局的困境，她没有怨天尤人，而是迅速调整心态，凭借着自己前世的厨艺技能，努力改变家人的生活状况。她既有现代女性的独立和主见，又能在宋代的社会环境中巧妙周旋，比如在应对各种刁难和挑战时，总能想出办法化解危机，为家人撑起一片天。

叶大富和宓凤娘这对父母形象也刻画得十分立体。叶大富看似有些狡黠，会做些小生意上的投机倒把之事，但实则是为了家庭生计，在关键时刻也有着自己的原则和底线。宓凤娘则是个典型的市井妇人，能说会道、爱占小便宜，但又热情善良，对子女的爱深沉而热烈。他们夫妻二人在寻找女儿的过程中散尽家财，展现出了父母对子女无私的爱，这种爱也成为了叶家在困境中坚守的力量。

裴昭他身为官员，正直清廉，一心扑在办案上，拒绝恩荫坚持靠自己的能力考中进士进入官场，在与叶盏一家的接触中，又展现出了他温情的一面，人物形象丰富多元。

叶盏的穿越只是故事的开端，随之而来的是一系列接踵而至的难题。从被退婚的羞辱，到家人从事下九流职业所面临的歧视，再到在商业经营中遭遇的各种竞争与阻碍，每一个情节都设置得恰到好处，让读者不禁为叶盏一家的命运揪心。

而在解决这些问题的过程中，情节又不断反转。比如叶盏在厨艺上的创新与经营策略的调整，使得叶家的食肆生意从摆摊到开店，一步步发展壮大，期间经历了诸多困难，但又总能在关键时刻迎来转机，如推出的各种特色菜品受到食客的热烈欢迎，以及抓住各种机遇拓展生意等，让故事充满了戏剧性和张力。

同时，书中还穿插了一些悬疑案件的情节，如涉及人命的连环凶杀案，裴昭在追查案件过程中的坚持与智慧，以及案件背后隐藏的复杂人际关系和利益纠葛，不仅为故事增添了紧张刺激的氛围，也进一步丰富了小说的情节层次。

作者对宋代的社会风貌、市井生活进行了极为细致的描绘，让读者仿佛置身于那个时代。

在饮食方面，详细介绍了宋代丰富多样的美食，从叶盏制作的各种炒菜、炖菜、点心，到街头巷尾售卖的各类小吃，如炒面、卤味、糕点等，让人垂涎欲滴。同时，还展现了宋代饮食文化中的一些特点，如饮食的阶层差异、不同场合的饮食规矩等。

商业经营也是书中的一大亮点。描绘了宋代汴京的商业繁荣景象，从叶家的小食摊到店铺的经营，涉及到租赁店面、与顾客打交道、应对竞争对手等诸多方面，展现了宋代商业活动的活跃与复杂，以及市井百姓在商业浪潮中的生存智慧。

此外，对于宋代的社会阶层、家庭生活、文化习俗等方面也都有细致入微的刻画。如叶家因为家人从事的职业而处于社会底层所遭受的歧视，以及在各种节日、祭祀活动中的礼仪和习俗等，都真实地还原了宋代的社会生活场景。

叶盏一家虽然历经磨难，但始终相互扶持，家庭成员之间的深厚情感令人感动。父母为了寻找女儿不惜一切代价，子女们也在各自的能力范围内为家庭的生计和发展努力拼搏，这种家庭的凝聚力和向心力在困境中愈发凸显，展现了家庭的温暖与力量。

奋斗精神在叶盏身上体现得淋漓尽致。她凭借着自己的厨艺和智慧，在宋代的市井中努力开拓属于自己的事业，从一个被命运捉弄的穿越者，逐渐成长为能够改变家庭命运的强者。她的奋斗历程不仅是为了自己和家人的生存，更是为了追求更好的生活，实现自己的人生价值。

同时，小说也通过叶家的故事，反映了时代变迁对普通百姓生活的影响。宋代的社会环境既为叶家提供了一些发展的机遇，如商业的繁荣、饮食文化的兴盛等，但也带来了诸多挑战，如社会阶层的固化、歧视等问题。叶家在这样的时代背景下努力挣扎、奋斗，展现了普通百姓在时代浪潮中的无奈与坚韧。

【片段阅读】

不过，要用什么途径才能致富呢？

　　叶盏思忖着：自己在穿越前是个厨子，手上的技艺还在。

　　大宋经济发达，汴京是当今世界最繁华的都市，

　　所以古代比较稀缺的猪油、调料在城里也处处可见，不愁没有调料。

　　宋朝普及了铁锅，炒、煎炸等炒菜方式出现，做现代菜不至于太突兀，

　　再者，汴京市民有下馆子的习惯，

　　综上，开一家食肆最好。

　　打定了主意，叶盏就起身往外面市集上逛了一圈。

　　这一趟大开眼界。

　　街面上煎炸炒烹多种烹饪手法都有，

　　食材也从荔枝到腰子一应俱全，

　　甜点冰饮火锅川菜①都能寻到，

　　穿越女最爱三板斧：猪杂下水、卤菜、火锅，在这里全部都有！

　　市井热闹，到处叫卖各色美食：果脯、蜜饯，

　　爆米花、汤圆、

　　馄饨、面条、疙瘩汤，

　　煎肉、炸货、炒菜。

　　叶盏看得瞠目结舌。

　　就连街边小摊也都盘盒器皿讲究，甚至店面还有外卖服务，

　　想借穿越者的身份崭露头角只怕是难！

　　叶盏逛完一圈已经放平了心态：

　　看来不能靠穿越者身份致富了。

　　制玻璃、找辣椒，对她而言更是难上加难。

　　脱离了现代工业体系，她的生存能力不一定胜过古人。

　　思来想去，最后叶盏还是给自己打气：

　　只要自己放下穿越者的傲慢，将饭食做得精致可口些，想必也能招揽顾客。

　　想通了这一点，叶盏便专心致志思索做什么。

　　大酒楼，也就是民间所说“正店”，卖酒需要官方许可，还要大价钱年检，更别提打点各处关系、购置家产花费，据说一天租金便要两贯！

　　开个小点的脚店，租金一个月15贯，每天就是500文。

　　“拍户”②更便宜点，但价格从一个月五贯到一贯不等。

　　还要去“商税院”进行登记，获得官方认可。

　　看来在古代施展拳脚，也有诸多烦恼。

　　叶盏决定先摆个流动小摊。

　　这种流动小摊只要在街道司备个案，经营不占道不过表木就能开张。因此城里百姓有要临时补贴家用的便都做流动摊贩。

　　主营业务是炒面，客户嘛，就以市井平民为目标群体。

　　此时大宋已经发明了面条，各种浇头丰盛，不过叶盏转了一圈没有看见炒面。

　　因此她的小摊主营业务便是——炒面。

　　当然为了保底，小摊经营汤面和炒面两种，以免客人们吃不惯。

　　“炒面？”玉姐儿琢磨，“是将面粉炒熟当干粮？”

　　叶盏莞尔一笑:“你尝尝便知。”

　　她决定先做给家人们尝尝滋味，毕竟他们更熟悉汴京市民的口味。

　　白面活成团后手擀成薄薄圆片，再卷起来拿刀切条，切完后单手抖开，撒一把金黄杂粮面便做成了手擀面。

　　手擀面煮熟后过凉水，冲刷得干净清爽。

　　白净面条一绺一绺捞在陶盘里整整齐齐，玉姐儿经过忍不住抽了一根送进嘴里：“真香啊！”

　　被宓凤娘听见，念叨一句：“玉姐儿你这馋病可得改改，小娘子不能嘴馋，不然饶是你亲娘是媒婆都不好给你说亲事……”

　　“嗯嗯。”玉姐儿胡乱应两声，小声问叶盏，眼睛亮晶晶的，“妹妹，这就是炒面？”

　　妹妹第一天回家做的菜肴那叫一个美味，让她对接下来的菜品充满期待。

　　“还没呢。”叶盏捞出了水盆里养着的大鲤鱼。

　　汴京城内水系众多，鱼也便宜，大大小小的码头都有人卖鱼，她在码头上找了位渔翁花费十几文钱买了条鲤鱼。

　　先把鲤鱼大刀劈成小块，用淀粉上糊煎好，可惜家穷柴火和油要珍惜着用，不然这鲤鱼最好是切块油炸过才香。

　　玉姐儿在旁绕着锅转圈：“甚时候能吃？”

　　“再等些时候。”叶盏随手将剃掉的鱼骨拿来熬汤，随后准备再次起锅烧油，

　　她从橱柜翻出上回炼好的猪油：“暧？”

　　雪白的猪油已然凝固，上面一个大洞，形状正好是油渣模样。

　　玉姐儿挠挠后脑勺：“是我嘴馋，偷吃了一回。”

　　叶盏这几天相处已经知道双胞胎姐姐有个嘴巴馋的毛病，抿嘴笑笑，从碗里又夹出一块油渣给她。

　　玉姐儿眼前一亮，珍而重之送进嘴里，专心致志看叶盏做菜。

　　叶盏拿勺挖一小勺猪油放进锅里。很快猪油就开始滋滋作响，在乌黑铁锅里慢慢融化成液体。

　　随后叶盏投入荆芥和紫苏、萝卜籽、蒜苗等开炒，

　　昂贵的调味料她买不起，只能拿这些调味香料来替代，好在宓凤娘在死胡同的角落捡了不少别人丢弃的陶盆陶缸，里面填满土种满了各种蔬菜。

　　香料在锅里煸炒后渐渐散发出好闻的气息，玉姐儿吸吸鼻子：“香！”

　　叶盏又将备好的猪肉末倒进锅里开炒，

　　猪肉在城里不算昂贵，算是寻常百姓吃得起的肉类。如今劁猪技艺也算完备，因此猪肉并无膻味。

　　看着锅里猪肉末慢慢变色，微黄色水样的油脂融化出来，投入豆酱，

　　再在炒好的佐料里倒入面条翻炒，

　　很快雪白的面条就沾染上了锅里的酱汁变得金黄，

　　“香！”玉姐儿口水都要流出来了。

　　叶盏起锅，将鱼排铺在上面笑道：“这道鱼排臊子炒面做好了。”

　　油亮褐红色的红烧汁，已经全部被雪白的手擀面吸收，变得微焦褐黄。

　　再撒上嫩绿芫荽、雪白的小葱段，混合炒制后微深绿的荆芥和紫苏、蒜苗，

　　让玉姐儿喉头动了好几下：“我来盛饭端碗！”

　　她是个急性子，早冒冒失失开始熄火舀菜端碗。

　　叶盏也将没用完的柴火拿出灶房，放回墙角的柴火堆，却被宓凤娘叫住：“盏姐儿，怎么每日都吃得过年一样讲究？”

　　女儿往柴火堆前拿了两回柴火，宓凤娘觉得这事不简单。什么饭这么耗柴火？

　　“孩子爱吃是福。”叶大富开口，可在瞥见浑家脸色后立刻改口，“盏姐儿，过日子可不能这般大手大脚。”

　　“你若是馋，不如就让玉姐儿带你去酒肆也做个焌糟娘子，每日里也能蹭点好吃好喝。”宓凤娘疼女儿是疼，但全家的日子要过啊。

　　“爹娘，我做这是为了摆摊，先试试菜。”叶盏赶紧出言解释。

　　“摆摊？”二老果然捧场，“敢情好，孩子如今也长大了。”

　　可叶盏去室内搬矮凳出来早了，就听见爹娘在树下嘀咕：“孩子万一不是这块料呢？”

　　叶盏一笑：“爹娘，吃饭了！”

　　鲜美醇厚的鱼香，再加软滑面条。家人吃完后都说好。

　　“抛开浪费不提，这碗索饼的滋味不错。”叶大富剔剔牙，给妻子倒一盅浊酒。

　　“还有吗？”就连平日里腼腆懂事的二哥都忍不住加了一碗。

　　玉姐儿吃得连声称赞：“这比我常出没那几个酒楼的东西都好。”

　　玉姐儿惯常出没各色酒楼兜售小菜，见识不少，叶盏放下心来。

　　“这煎鱼排臊子炒面便是我店里的主打菜了。”叶盏定下菜单，为防止有人不爱吃鱼有人吃素又设定了其余两种浇头：一种是红烧肉，一种是炒素丁。

　　鱼骨熬炖的鱼汤便是赠品，以免客人吃着炒面太干。

　　当然，若是客人吃不惯炒面，她也能做这三种浇头的汤面。

　　选好了菜品，接下来便是采购摆摊用品。

　　讲究些的小摊会推个木车，车上砌着泥瓦灶，灶上煮着大锅，即使是流动摊贩仍然不失热气腾腾，

　　大哥听了叶盏的构思后胸膛拍得震天响：“这个容易。”

　　他出去了一趟，不知从哪里推过来一辆车：“先前陈大有小舅子卖羊头肚肺赔了本，妹妹拿着用便是。”

　　那辆太平车四轮，平板上铺一层泥土，上砌了一个灶台，旁边还能放置个红泥土炉。

　　四周的车围可以放下，两角有立柱竖起可以支撑住太平车。车子本身有两道牛皮加固的麻绳，方便拉车。

　　“每日妹妹出摊，便由我们兄弟帮她推拉到街巷，到晚上收摊时我们再去，也免了不怀好意的宵小。”金哥儿开口出主意。

　　“这敢情好。”玉姐儿拍手，“我每日下工也能去帮忙。”还能顺便吃点剩下的边角料。

　　“大哥，不知这车多少钱？”叶盏看着车倒很满意，也没忘了问价。

　　宓凤娘先敲打儿子：“你这撒漫使钱的怪行货子！不知哪里又使钱？可问了价不曾？”

　　“不要钱啊娘。”金哥儿委屈巴巴，“我那些兄弟们最讲义气，说好了是白给我使的。再说了，您别把我的衣裳弄脏，这捆边可是销金的呢！”

　　“家里穷成这样你穿销金？”宓凤娘气得又敲儿子一记，“你这好穿美衣的毛病什么时候能改？你妹妹们的妆奁还没有着落呢！”

　　“我这不也是为了体面嘛。再说衣裳是郑家大官人喝醉了酒赠予我的。”金哥儿赶紧把衣角折进去，“至于妹妹们……”

　　他一笑：“包在我身上！我保管给妹妹们丰厚妆奁，光是那装衣服的箱子就好几个，满当到手都插不进去！”胸膛拍得震天响。

宓凤娘被儿子逗得“噗嗤”一声要笑，却生生憋了回去：“就凭你给外头那些帮闲们大手大脚花钱的劲头，只怕也难。”

　　“娘，我今晚又不回来了。”

　　金哥儿一看娘又要翻起陈年旧账，脚底抹油就想要开溜。

　　宓凤娘眼疾手快拉住儿子摇摇头：“几个子女里要数你最讲究穿衣，又爱结交那些帮闲抹嘴不本分的人，我是担心你啊……”

　　“老大好穿，玉姐儿好吃，小幺又好学，这几子女当真是什么脾气都有。”正在吭哧吭哧和泥修补掉了角土灶的叶大富赶紧宽慰妻子，“俗话说儿孙自有儿孙福。”

　　宓凤娘哼了一声没说话，继续喝酒。

　　金哥儿逃过一劫，摸摸鼻子坐在一边做了个大喘气的动作。

　　叶盏在旁边打下手，给爹递过去一个小铁铲，一边小声问：“我记得那天王员外……”

　　“呸！什么王员外，叫他王四！”宓凤娘酒盅拍桌上。

　　“我记得那天王四说大哥以前在私塾里读书被夫子称赞……”叶盏想起王家退亲时说大哥从前是神童。

　　“可不就是。来是四里八乡出名的神童，因着家里这些事……”说起这个宓凤娘就心痛，“要不是家里败落没钱给你大哥读书，说不得他现在也是秀才了。”

　　“都是因为我……”叶盏和泥的手一停，家人散尽家产寻她才侧面导致了大哥的悲剧。

　　“妹妹别这么想。”金哥儿开口，“当初全家每个人都想寻你，再说了，夫子也就是客套话，我真一直念书说不定屡试不中，现在家里倾家荡产给我凑考资呢。哪里有现在快活恣肆？”

　　“别浑说。”宓凤娘佯装白儿子一眼，转头宽慰女儿，“盏儿你莫往自己身上揽，你哥没进学固然可惜，可你流落他乡更可怜？”万一被领去当童妓，被打断骨头乞讨，被活剐祭祀，被杂耍的养在花瓶里做花瓶美人，每一样可能都让她心惊肉跳。

　　“就是。”嘴里嚼着剩余鱼排的玉姐儿在旁边插话，“那时候我们全家人心里头都不好受，银哥儿觉得他不该拉肚子，金哥儿觉得他不该顽皮，我又恨自己跟金哥儿吵架，娘怨自己分神，人人都觉得是自己的错，所以散尽家财大伙儿都愿意。”

　　“说到底都是人贩子可恶！”叶大富狠狠将泥土拍在土灶上，“上回衙差说旬日长公主要在大相国寺做道场，我们也去烧香，答谢答谢菩萨。”

　　叶盏含糊“嗯”了一声，鼻音有点重。随后就低头猛刮腻子，仔仔细细连一个角落都不放过。

　　等她做生意有起色，一定要好好弥补家人。

　　家人齐心合力，太平车上缺角的土灶很快就被补齐。

　　接下来就是买锅了，叶盏想定制一口大铁锅炒面，再买一个小砂锅煲汤。

　　到巷子口米铁匠店里问了一圈，叶盏才发现这个时代铁锅这么贵！

　　一口最普通的铁锅也要300文，更别提定制了。

　　不过想想就明白了，此时开采和冶炼技术有限，金属自然是稀缺品。

　　像碗、杯算是老百姓为数不多家当里的金贵物件，就是因为里面含有金属。

　　“米老板啊，街坊邻居的，你张口说个合适价。”叶大富当仁不让帮女儿讲价。

　　“叶家兄弟，光是生铁就要卖40文一斤呢。”米铁匠诉苦，“再说刚来了一批贩子收购，清了我存货，听说这铁锅要是贩运到草原上足足值百两银子！能再匀出点给你我可是咬着牙少赚呢！”

　　最后在叶大富的唇枪舌战下，说定了300文帮叶盏定制一口大铁锅。

　　买砂锅便宜，只要40文就可。

　　买了锅后便要布置食摊。汴京讲究些的摊贩都用青布伞撑开遮阳遮雨，摊旁边床凳堆垛。

　　叶盏暂时买不起青布伞，只打算买点供食客吃饭的长桌并凳子。

　　但被宓凤娘拦住：“家里有现成的桌凳，你拿来去便是。”

　　叶大富赶紧点点头：“你娘说得对，我蹲着吃饭便是。蹲着吃更香哩！”

　　其余便是锅碗瓢盆。

　　一个大木桶用来放煮好的面条，三个大陶盆用来盛放炒好的浇头。

　　再就是粗陶碗和筷子。

　　这些简单，银哥儿寻到陶坊，捡人家烧坏有瑕疵的碗低价买了五十个，用稻草一捆拎回家。

　　炊具准备停当，宓凤娘还特意洗了一个面口袋：“盏姐儿，开店可不能没幌子。”

　　幌子便是招牌，

　　来到大宋叶盏才发现街上并不是千篇一律的简单招牌，

　　各家商铺争奇斗艳，用尽巧思吸引顾客：

　　镜子店门口一串小镜片做成宝塔风铃状，太阳一照，镜片到处反射波光粼粼；

　　卖剪子的门口挂一柄一米高布包缝制的剪子造型，黑色大剪子栩栩如生，让人两里地都能看到这就是剪子店；

　　大酒楼门楼用五颜六色的彩纸扎成各色绿叶鲜花，讲究些的直接用绸缎扎成牡丹花，让人移不开眼睛；

　　鞋子店“各色鞋履”下画一双大靴子；

　　屠夫家门口猪尿泡像一串透明气球一样飘满半个天空，风一吹便随风飘动。

　　叶盏这小小的摊位也免不了要做些营销手段。

　　大哥提笔帮忙在幌子上写字：“叶二姐炒面”。

　　再请叶璃画了一张硕大的画，共有三碗面，

　　面上分别铺陈臊子、红烧肉、和鱼排，

　　各种鲜艳颜色五彩缤纷，吸引眼球。

　　宓凤娘还特意帮女儿用明矾漂洗一遍，防止褪色。

　　叶璃跟着巫医学画符学得不错，这招牌画下来栩栩如生，让人口中馋虫大生。

　　即使家人处处帮自己省钱，全套摆摊用品准备下来也足足花了五百文。

　　还好当初娘给叶盏留了一贯钱的私房钱，不然叶盏还真支付不起。

　　叶大富想要拿家里的钱给女儿花，却被宓凤娘拦住：“兄弟姐妹几个，谁也不偏帮。”

　　叶盏觉得娘亲这法子好，不然家里就那点钱，给谁呢？

　　倒是叶璃和玉姐儿翻出私房钱给叶盏：“处处要花钱，你先拿去使。”

　　银哥儿掏掏衣袖不好意思舔嘴唇，他赚的每一分钱都交给家里了。

　　金哥儿掏出扇子：“我没钱，可这扇子能抵不少钱呢。”

　　却被叶盏拦住了:“我如今自己有钱，若是不够再跟兄弟姐妹们开口。”

　　购置食材倒不太花钱，叶盏采购了许多再加上肉鱼也不过一百多文。

　　“怎的买了这许多？”宓凤娘看着那些备菜啧啧称奇。

　　除去炒菜用的葱姜，还买了薄荷叶、荆芥、香菜、小葱、紫苏、茱萸、花椒、黄姜等各色蘸料。

　　叶盏买这些味道浓厚的调料，为的就是满足不同客人的需求。

　　叶大富看得一阵肉痛：“这也忒贵了些！居然还有胡椒粉？你可知道这一指甲盖胡椒有多贵吗？”

　　“京中饮食各有心机，有的拿银器盛放，有的放入羊骨熬汤，还有的拿糟海蟹做浇头。”叶盏跟爹娘解释，“我要脱颖而出就须得有自己新意。”

　　叶家爹娘虽然节俭，却也知道做饭省料就不会好吃的道理，便悻悻然不再反对。

　　准备好菜式便是给各色菜品定价。

　　叶盏决定，鱼肉臊子浇头是八文钱，红烧肉浇头七文钱，素面浇头五文钱。

　　城中百姓日赚一百文到三百文左右，当然更高的上不封顶，只不过叶盏所住这片平民区平日里消费不高，叶盏定价便也往经济实惠里定。

　　定好价又请大哥帮她在幌子上每副画下面标注了价格。

　　一切收拾停当，叶璃便用所学翻阅黄历，挑了明天开张的上好时辰，单等着开张。

　　玉姐儿感慨：“先前听说书先生讲古说开店只轻描淡写一句，可妹妹这置办个小摊都用了足足两天，可见尽信书不如无书。”

　　第二天开张。

　　叶家人早早起床，哥哥们帮叶盏将太平车推过去，姐妹们则特意绕路送她过去，爹娘更是左右帮忙拎着各色盆盆罐罐。

　　这倒不是偏疼叶盏，而是叶家每个孩子第一天做工都有这待遇，听说二哥第一天在军巡铺上工叶家人就挡了个严实，还被他上司劝了回来呢。

　　等摆好东西，爹娘更是提出今天不做旁的就给女儿作伴，被叶盏赶走才作罢。

　　不过家人过来一趟还是有好处，叶盏余光瞥见对面也有个卖面的摊子，老板白了她好几眼，看见家人众多这才没过来找茬。

　　她定的摊位在朱雀门外龙津桥，这里晚上就是汴京城鼎鼎有名的州桥夜市，白天行人也不少，小摊小贩更是多如牛毛。

　　等家人走了，叶盏便起锅烧火，煮好面条放入早盛满凉水的大木桶，

　　随后将一口大铁锅洗涮干净，开始爆炒浇头，想散发香味吸引路过百姓。

　　小砂锅上煨着的鱼汤咕嘟咕嘟，渐渐变得奶白。

　　铁锅里肉臊子混合着各种香料的香味也随着东风散开，惹得路人频频瞩目。

　　果然就有人站住，问叶盏：“这炒面是怎回事？是将面粉加入浇头么？”

　　“不是。”叶盏赶紧指着幌子上的图画给他解释，“炒面将索饼煮完后翻炒，没有汁水更利落些。”

　　“有趣。”那人看了看布画，“那给我来一碗鱼排臊子面吧。”

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