农村老话或是谚语，是经历多少年的农耕文化总结，是农耕经验的传承，代表着农民的智慧。在我们生活中，不难发现老人们口口相传的一些老话，既形象又实用，比如“茄子要栽阔，辣椒要栽窝”。

茄子跟辣椒，是常见蔬菜，在我们生活中几乎人人都经常吃，但是对于茄子及辣椒的种植，却是非常的讲究，常话说“樱桃好吃树难栽”，其实，辣椒跟茄子也一样，幼苗娇贵，品种病虫害较多，虽然是常见的普通蔬菜，可曾想农民付出了多少的努力与汗水。

茄子跟辣椒，过去农户自家的菜园，多数进行挖穴点播，出苗率低，后来多数人选择育苗移栽，出苗率及移栽成活率大大提高，近些年，我们贵州大力发展辣椒产业，遵义辣椒市场成为全国主要辣椒市场之一，农村几乎家家户户种植辣椒，规模种植后，还有农民成长为专业育苗人员。

茄子要栽阔

在农村生活过或是栽种过茄子的人都知道，茄子生长旺盛，植株较高大，分枝较多，高度一般在80-120公分，栽种时株距在60公分左右，故此，栽种不能密植，密植后，影响茄果光照，还会因为距离太近造成果与叶之间空间密闭，高温天气容易导致茄果及植株发生病害。茄科植物喜光，光照条件好较为向阳的地块是最佳的。适度株距加上开阔向阳，就是老话说的“茄子要栽阔”，但也要注意，高杆瓜果类蔬菜，需要注意避风，因地制宜，不宜选在风口，平原地区及山口处需注意防风，以免倒伏。

辣椒要栽窝

辣椒，对于众多国人而言，是饮食习惯中离不开的佐料，尤其以我们贵州以及湖南、四川、重庆等省份吃辣最厉害。辣椒从4月定植到采收完毕，可持续至11月，夏季高温高湿很容易导致病害，科学的种植管理，才会避免病害发生。辣椒种植时，株距以55公分行距1米为宜，起垄穴栽，穴栽一苗，很多人说穴栽辣椒2-3株，如果定植方法得当，后期的间苗工作相当麻烦，尤其像我们当地规模种植，那将耗费不少人工。如果是农家小菜园，可以为了保险起见，每窝2-3苗，能保证辣椒最终的成活率。辣椒选择穴栽，也就是“栽窝”，它的好处是能保持土壤湿度，沟栽就会耗费不少水分。

不管是辣椒还是茄子，正确的栽植方法很重要，是高产的基础，后期的管理同样重要。辣椒跟茄子类似，植株分枝较多，为了提高挂果率，成花前需抹掉底部枝丫，减少植株营养消耗，才能有效促进果子膨大。茄子在首茬采果后，清除掉部分老叶提高植株通风透光，能有效提高茄果品质，辣椒也一样，首茬采果后，第二次花期时对植株进行摘心及主枝抹芽，控制营养消耗，结出来的辣椒个大色正无病害。

农村老话或是农谚，是老一辈人或前人在农耕中的经验总结，是经过了多少次失败与尝试后才得出来的经验总结，只要是能高产，就有它存在的科学性，比起很多所谓的砖家，只会纸上谈兵会来得更加的实际，更加的贴近农耕场景。朋友们，你觉得农村耕作老话科学性高吗？

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