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2025年3月14日整理

被誉为“淮河鲍鱼”的橄榄蛏蚌

不仅是阜南的一张亮丽名片

更是淮河

馈赠给这片土地的美味珍宝

春节刚过

新鲜的蚬子就已上市

而到了清明前后

这道河鲜将迎来大量上市的时节

近日，记者走进阜南县蒙洼行蓄洪区探访这道美味河鲜。

在阜南县蒙洼行蓄洪区的一家饭店，厨房内一片繁忙景象，厨师们正忙着烹饪各种蚬子菜肴。饭店老板娘告诉记者，最近前来品尝蚬子的顾客络绎不绝，许多人都是慕名而来。

怀上客生态酒店厨师张虎介绍：“蚬子都是一两到二两重的，食材很新鲜，基本上都是当天买当天就卖完。”

怀上客生态酒店负责人张雪说：“蚬子从二月份开始上市，能持续到五一前后，在上市期间，除了阜阳本地人，周边地区像蒙城利辛、合肥、颍上、固始的顾客也会专门过来品尝，销量最高的时候，一天大约能销售一两百斤的蚬子。”

常见的蚬子菜品有蒸蚬子、蚬子卷饼、蚬子鲜汤等十几种吃法，蚬子已成为阜南特色美食的一张名片，一道道别具一格的“蚬”宴，吸引八方游客闻香而来，推动了当地旅游快速发展，有效推进就业创业、带动群众增收，为乡村振兴增添活力。

| 编辑：刘梦晨 | 责编：李琼

| 审核：董振乾、朱华宝

| 来源：阜阳新闻综合频道 阜南融媒

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